大热天我要怎么降温啊？干了这杯热水吧……｜小南都知道

小 南 都 知 道

尽管身体核心温度的变化量没有太大区别，但喝热水能更有效地降低人体的蓄热。

文｜Octavia

美国人一年四季都要喝冰水，电水壶和保温杯则是东方养生哲学的代表。中医强调哪怕三伏天也要少食生冷，这样才能逼出体内的“寒气”。虽然现代科学无法解释“寒气”到底是个啥，但夏天喝温水，在某些情况下确实能让人凉快点儿。

悉尼大学运动科学高级讲师杰伊（Ollie Jay）在他2012年发表的一篇论文中研究过，喝温水和喝冷水到底哪个能让身体降温更多。在他设计的实验中，被试们在24°C、相对湿度23%的环境中低强度骑车75分钟，并分别喝下温度为1.5˚C、10˚C、37˚C和50˚C的水。

他发现，尽管身体核心温度的变化量没有太大区别，但 喝热水能更有效地降低人体的蓄热 。这是因为，食道和胃部的温度感受器在热水刺激下令人出汗，从而带走大量的热。

根据测算， 运动中的人喝50˚C的水要比喝1.5˚C的水时多出22%的汗 。要知道，水在常温常压下的汽化热大约为2440焦/克，这可比喝冰水跟身体进行热交换来得有效多了：一个成年人一次能灌下一公升水就不错了，而这只占体重的1/60。

这里需要说明的是，杰伊的实验是在汗液蒸发完全的条件下进行的，换句话说也就是环境通风良好、湿度比较低、人也穿得很少。如果出了汗也不能很快消散，比如在极度闷热潮湿、坐着不动也能汗如雨下的南方，或许吃冰才是降温和补充水分的更好办法。

杰伊的研究也表明， 参加耐力运动时喝冰水并不是好主意 ，因为这样会降低散热效率，不利于运动员发挥；而运动之前喝点冰的倒是无甚大碍，而且或许能提神。

除了喝温水之外， 吃一顿热辣大餐也有类似效果 ，因为辣椒素这类物质可以作用于口腔和食道中的接收器、发汗降温，无论巴蜀湘鄂还是印度、东南亚的人民应该早就参透了这个道理。

你若问我吃火锅配冰啤到底能不能解暑，这还真是个难以回答的问题。虽然还没有科学家做过实验，但关键无疑在于你到底出了多少汗，以及汗有没有迅速蒸发。是以空调房火锅大概是吃不痛快的，徐徐江风配麻辣锅底才是夏夜之选啊。

编辑｜林欣煮

来源｜南都周刊

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