好物 | 5斤鲜藕制出这一罐，营养早餐一分钟做完

起床、洗漱、匆匆忙忙抓起一袋面包就赶紧出门，这可能是许多学生或上班族的常态，究其原因，无非是“做早餐太费时”、“起不来床”。很多人想要改变这样的生活状态，但是却一次一次被“懒癌发作”打败。

其实，要想让自己的早餐质量提升一个等级，还不费时不费力，简单的一份藕粉就足够了。藕粉是由鲜莲藕经过多道工艺精细制作而成的，十斤鲜藕做出一斤藕粉，营养成分也都保留在里面。一碗藕粉不仅好吃，还十分饱腹，在其中加入坚果、水果，早餐又丰富了不少！

如果你正为了冬天吃什么当早餐而烦恼，不如尝试一下晶莹透明的藕粉吧。下厨房市集中，有一家叫做等一味的老店，近期它推出的纯手工藕粉（无糖新藕250g），成为了许多人的健康之选。

从6月份开始，店家就开始寻找藕粉了。不同的省份、不同的品质，藕粉的颜色和味道都会有差异，经过不断的比较，终于选定了一个最为满意的扬州厂家。

江苏扬州的好水土，养育了一池的鲜嫩莲藕。选用体大藕肥的白莲藕，经过清料、擦浆、吊浆、沉淀、捏团、刀削、晒干等多道程序，用细心和耐心做出雪片般的藕粉。

在制作过程中，遵循着自然、健康的原则，不添加糖，使得藕粉只散发出淡淡的藕香，且更具有可塑性。不喜欢甜味的朋友，直接就能大口开吃，喜欢甜味的朋友，可以在里面加入蜂蜜、桂花、水果，做出自己最爱的味道。

值得一提的是，所有的藕都采用手工刀削，比起机器的高温粉碎，能保留更多的营养。经过细致刀削的藕粉，洁白似鹅毛，片大较薄，质地细腻，柔滑轻粹，是最令人称道的“鹅毛雪片藕粉”，干净又爽滑，开盖能闻到淡淡的莲藕味。

藕粉用开水冲泡成略为透明的样子，就可以食用了。这款藕粉开水容易冲熟，成品晶莹透明，呈淡淡的紫色，像是玛瑙一般。入口爽滑易溶，嘴里回味着淡雅清香的藕味。2勺藕粉，冲泡后配上一点点桂花，藕香和花香，在暖暖的热气中一口一口吃掉秋天，是可以跟家人一起分享食用的好食材。

图片来自厨友@小甜子的厨房

最后，附上【藕粉鉴别方法】和【藕粉冲泡小视频】，买到藕粉之后，可以自己鉴别一下哦：

看：纯藕粉颜色不是很透白的，稍微有一些暗色。

闻：藕粉味道清香，有种属于藕的清香。假的藕粉味道怪异，有时还能闻到刺鼻气味。

尝：真的藕粉触及唾液后立即很快融化。加入其它添加剂的藕粉入口后则不易溶化，反而会黏糊在一起或形成团状。

 
厨友@君兰 的评价：

藕粉真的不错，晚餐冲了一大碗，全5分！

厨友@小米michelle 的评价：

新鲜原味无添加，不错！

厨友@gigi猴 的评价：

看上去品质好，干净。

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