小罐茶火了，中国茶“活了”？
作者: 陈光, 来源:
华商名人堂
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中国正失去自己的文化，这句话被重复了无数遍。
过去30年间，伴随着经济的开放与发展，中国的传统文化饱受西方文化的冲击与替代。
一场戏曲、一条胡同、一幅水墨画、一首七言绝句……
这些辉煌一时的中国古典文化，正加速远离现代人的生活。
春节失去了年味，圣诞节、感恩节如火如荼；高楼拔地而起间，古建筑遭拆除的消息频现报端……就连80后/90后，都开始感慨幼时的物件消失无影。
类似的话题，成了都市文化的常态，每隔一阵子，国人便会追忆消逝的传统文化。
反思的背后，是你争我赶、令人喘不过气来的生活节奏，和日益升级的各类矛盾所带来的落差。
不断有人追问：
我们追求的究竟是什么？
但不论相关话题多么火爆，快节奏的生活仍在继续，传统文化的消逝似乎已经不可逆。
新一代壮年们正体会父辈曾经的感慨：动画片《大圣归来》热映时，30多岁的观影者们激动万分，孩子们却无动无衷——他们的偶像，是美国队长和钢铁侠。
精神文化在消逝，物质文化亦是如此。按照“正常”的发展路径，几十年后，书法、礼乐、秦腔、茶文化或许都将作古，成为黑白剪影。
这其中，对国人生活影响最大的，便是茶。
“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。其他六件都在，“中国茶”却处在极端尴尬的拐点。
中国是全球茶文化的起源地，自秦朝起，茶便是中华民族的举国之饮。几千年里的渊源流传间，茶不仅成了生活必需品，更升华成为修身、待客之道与美好生活的象征，深刻烙印于民族的精神文明之中。
丝绸之路打开后，茶经由海陆传至世界各地，“神奇的东方树叶”成为中国的代名词，茶也一跃成为欧洲贵族阶层的最爱。
然而时至当下，“东方树叶”成了西方的生活方式，中国茶的神奇一去不返。
后者成了廉价的农产品，英国红茶和日本茶道则是高大上的代名词。影视和文学作品里，欧美贵族端着茶饮，日本武士一边泡茶、一边拭“唐刀”，俨然以文化传承者自居。
中国不仅丢失了“茶道”，甚至面临茶文化的断代——年轻人不再喝茶，他们“需要”的是可乐和咖啡。
在新生代眼里，茶饮料就是茶，而实际上，后者和传统茶压根没什么关系。
按照这个趋势，传统的中国茶文化或许将会消失在历史长河，为国人的反思风潮添上最浓墨重彩的素材。
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对于传统文化，国人讲求“取其精华、去其糟粕”，一些消失的传统，被认为是优胜劣汰。
那么，茶文化的敌不过咖啡、可乐，是新时代的优胜劣汰吗？
显然不是。
国内的茶饮料，都是师从日本品牌，短短几年间，这类产品的市场份额从一片空白迅速上升到占据快消饮品逾20%的份额。另一边，全球最大的茶叶品牌——英国立顿，在全球市场收割得风生水起，对于上班族而言，泡上一小袋立顿碎叶茶，就是一件挺小资的事情。
在真正品茶的人看来，立顿的茶袋子是三脚猫的东西，其口感和祖传的原叶茶如隔云泥。然而，舶来品霸占市场之际，国内的千种原叶茶却只能苦苦维持、看天吃饭。别说走出国门、重现昔日荣光，就连生存都是个大难题。
徒弟面前，几千年的师傅为什么毫无竞争力？这个茶爱好者老生常叹的话题，近期突然成了舆论讨论的热点，原因在于行业杀出了一个前所未有、引发“正反方”大辩论的品牌——小罐茶。
2016年，小罐茶广告登陆央视和各卫视黄金时段，给全民做了一个茶文化的普及教育。这个堪比电影的大制作中，八位制茶大师联袂登场，风景如画的茶山和中国茶文化如水墨般铺陈开来，令人叹为观止。
广告的最后，浑厚的声音响起：
八位大师，敬你一杯中国好茶——小罐茶，大师作。
伴随着广告的播出，小罐茶一炮而红，且愈发不可收拾。
广告行业将之视为近年间来的最经典之作；吃瓜群众对八位大师和背后的茶文化产生浓厚兴趣，甚至催生了一股强烈的民族自豪感；茶行业内部则是喜忧参半，一大批茶老板找到设计公司，希望直接照搬小罐茶的设计和广告，蹭一波热度。
一位从业者曾在闲聊时感叹：因为小罐茶的横空出世，整个行业忙成一团。很多茶人茶企，几乎不约而同的在做两件事，要么不断开会研究小罐茶，要么找人动手脚，给它抹点黑。
作为2000年传统行业中的全新物种，小罐茶引发万众瞩目的同时，也惹得争议四起：
茶的价值和价格究竟几何？中国茶是否匹配快消式的消费场景？它有那么大的市场和潜力吗？
各方激辩甚嚣尘上，支持者希望它做大做强，扬我国威；反对方则期待它站得越高、跌得越狠。
争论没有答案，但伴随着这个品牌的大开大阖，中国茶正悄然改变。
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小罐茶之所以一石激起千层浪，根本原因并不是夺人耳目的广告，而是其从头到脚，完全颠覆了茶的产业链，给这个“约定俗成”的行业带来了太大冲击。
中国的茶叶之所以在普遍消费市场没有竞争力，并不是产品的优胜劣汰，而是产业链，尤其是应用场景和品牌化的优胜劣汰。
茶看似到处都是，但即便整日饮茶的人，对茶亦有认知障碍。中国茶始终停留在“有品类、无品牌”的状态，消费者了解某个地区的某个品种，比如普洱茶、西湖龙井，但是这些茶品中有哪些品牌，消费者对此知之甚少。
信息的不透明，首先源自过长的产业链条。
茶从种植到进入消费者手中，历经农业、工业和零售业，因为其原料来源（人工手摘，无法机械化）和制作工艺的复杂性，从没有哪家企业、哪个品牌，可以强有力地整合三大环节，实现统一标准。
在这样混乱无序的状态里，茶的通路越走越复杂：
茶叶种植本身门槛不高，但是新鲜原叶的采摘期和制作期极短，前期的工期和制作工艺对于品质至关重要；
中间商和零售商都是去原产地采购，他们各为其主，能压价就压价，不仅导致茶叶供给能力的极度分散，辛辛苦苦一年的种植户，还可能赚不到什么钱。
这些产品到了市场，因为信息的不对称，价格出现高度不透明和偏差。所谓的“茶王”一斤卖出百万天价，更多的茶叶则被装进大铁桶，按斤卖出。
这过程中，不仅考验买方的舌头，更依赖卖方的一张嘴。
可以说，从南到北，茫茫多的茶叶，从没有实现任何质量和价格标准，勿论严苛的体系，消费者压根不知道如何选择。买茶叶就像打仗，得斗智斗勇，拼一番知识之渊博，一着不慎便是大坑。
久而久之，消费者既疲又怕，导致很多人不敢消费茶。“新人入行”，还得学一番“望闻问切”，这样的消费门槛，在如今可谓凤毛麟角。
产业链复杂，应用场景同样令人头疼。
茶叶买到手，一般就两个消费场景，一是喝，二是送。
传统原叶是出了名的麻烦，相较快消品易拉罐，茶叶的冲泡难倒了一批人，
很多年轻人都抱怨之所以不愿意喝茶，就是因为太过麻烦。
这个问题暴露多年，但整个行业不以为耻、反以为荣。为了匹配天价茶的地位，行业“领头羊”时常做一些看似高大上但实际“反人类”的文化引导：冲泡的器具得讲究、搭配的茶点马虎不得，甚至“第一泡”得倒掉、“第二泡”起喝……
在类似茶文化的引导下，茶这个“开门七件事”中的基本消费品，离普通民众的生活越来越远。喝茶仿佛成了祭祀，需要焚香沐浴再更衣。
自己喝困难，送礼也是难题——送出的茶到底值多少钱，有没有面子，收礼方完全靠猜。
高大上的引导，并没有为中国茶带来高大上的地位。由于断层严重，
在习惯快节奏的年轻人看来，茶是“上年纪人”的专属，喝茶甚至成了一件很“土”的事情，没多少人愿意尝试。
这样的状况，行业只用一句“年轻时候不喝茶，但到了一定年龄，中国人一定会喝茶”带过，这样的说法实在是过于乐观：
一个消费者不敢、不会，甚至不愿意尝试的行业，能有什么前途和未来？
从头到尾，传统茶业形成一道死循环：茶农赚不到钱，没有起早贪黑的动力；加工“企业”全是小作坊，数量多到没法统计，不仅质量良莠不齐，还时不时出点化学污染、物理污染的问题；消费者想要不被骗，必须练就一双火眼金睛和超人味蕾……
这样的模式里，中国茶的发展模式愈发守旧，寸步不前。传统烟酒茶，烟有中华，酒有茅台，后面还跟着一大串耳熟能详的品牌。茶有哪家品牌？没人知道。
中国有超过7万家茶企，与之匹配的并非行业盛世。
2014年的统计显示，7万茶企的年总产值约300亿，而立顿一家公司的年产值就高达200多亿。
“中国7万茶企业抵不过一个英国立顿。”
这句流传多年的调侃，令业界倍感羞恼却无可奈何。
怎么破局？怎么挽救几千年的文化？相关讨论连篇累牍，但始终停留纸面，而小罐茶的登场，则以堪称暴力的方式，撕掉行业的“伪装”。
