主要观点总结
本文关于隔夜食物的安全性,重点探讨了隔夜水、隔夜茶、隔夜菜等隔夜食物是否能吃及其潜在健康风险。文章引用了多项研究和资料来支持观点,提醒读者正确看待隔夜食物。
关键观点总结
关键观点1: 隔夜食物的安全性
文章探讨了隔夜食物如隔夜水、隔夜茶和隔夜菜的安全性,指出隔夜食物并没有想象中那么可怕,真正需要担心的是某些特定的健康风险。
关键观点2: 参考资料丰富
文章引用了多个研究资料,包括关于蔬菜中的硝酸盐含量、不同处理对叶菜中亚硝酸盐含量的影响、不同浸泡时间对茶叶水中茶多酚及亚硝酸盐含量的影响等,为观点提供了科学依据。
关键观点3: 专家审核
文章经过科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋的审核,确保了内容的准确性和权威性。
正文
🌟阅读提醒:本文包含有 13 张图片,请 👈 左滑查看。一提到“隔夜食物”,比如隔夜水、隔夜茶、隔夜菜,很多人都会疑惑到底能不能吃?有没有害?其实,隔夜食物并没有想象中的那么可怕,真正需要担心的这种……参考资料:[1] Salehzadeh H, Maleki A, Rezaee R, Shahmoradi B, Ponnet K. The nitrate content of fresh and cooked vegetables and their health-related risks. PLoS One. 2020;15(1):e0227551. Published 2020 Jan 9. doi:10.1371/journal.pone.0227551[2]https://www.cfs.gov.hk/english/multimedia/multimedia_pub/multimedia_pub_fsf_172_01.html[3] 刘娟,高艺芬,杨茜,沈勇根,姜涛,王娓辰,张敏,楼阁,王伟.隔夜叶菜类中亚硝酸盐含量变化的初步研究[J].食品研究与开发,2016,37(02):150-153.[4] 贾琦,叶秀莲,杨成根.不同处理对常见叶菜中亚硝酸盐含量的影响[J].江苏农学院学报,1997(02):95-97.DOI:10.16872/j.cnki.1671-4652.1997.02.025.[5] 李奕葶,杨鸿乐,孙宁,班立桐,黄亮,童应凯.不同浸泡时间对茶叶水中茶多酚及亚硝酸盐含量的影响[J].现代食品,2020(02):174-177.DOI:10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.02.059.[6] 张美娟,宋文青,杨雪颐,黄楚妍.关于千滚水中亚硝酸盐含量的研究[J].课程教育研究,2016(08):167-168.[7] 沈倩青,张光明.饮用水反复烧开对水质的影响[J].环境科学与技术,2011,34(05):128-130+134.审核丨阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任策划丨一诺视觉丨朱航月责编丨钟艳平审校丨徐来 林林