专栏名称: 詹姆士的厨房
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有一种味道,能让你欢喜、也能让你伤感、还能让你幸福

詹姆士的厨房  · 公众号  · 美食  · 2017-01-20 21:59

正文


下周就要过年了

假如你还是学生

你可能早已放寒假回到家里感受家的温暖




假如你是上班族

也许你早已买好回家的车票

盼望着放假回家与家人团聚

也可能你需要在新年里坚守自己的工作岗位




假如你是一位母亲或父亲

你也一定早已在心里盘算安排着各种过年的事宜

在家翘首期盼游子的归来




现在人们的生活越来越忙碌

生活工作上的琐事将我们束缚得难以喘息

我们现在听得最多的就是 年味淡了  


即便如此

每逢过年

那份所谓被冲淡的年味

依然牢牢牵引住我们那颗想家的心




但我们也不禁唏嘘

记忆中的新年,是那么平淡,但又那么值得人还念




一百个家庭有一百种过年的景象

一百个人有一百种过年的回忆

小编在网络上搜刮了一写网友们对 年味的回忆  

快要过年了

今天就矫情一下

看看能不能在他们记忆的年味中找到你的影子



千夜:

    我念小学那时候冬天冷,菜买来不放冰箱,直接放阳台地上,不担心长霉变质。
   
外公会笑眯眯滴提前很多天就准备过年的食材,泡好干笋,冰箱里屯好各种肉类,窗户上挂着各种腊味,腊鸡,腊排骨,腊鸭子,腊鱼,腊兔子等。
    「菜谱」是老早就写在笔记本上的,精心盘算着。
    外婆从不干活,穿着厚厚的衣服,坐在阳台上一边吃零食一边晒太阳。
    家里会买些烟花来分给孩子们,年纪越大分得越多。「红包」也是必不可少的,我记得那会儿是200左右。
    吃完饭,大家一起在外公家住下,人多,很挤,一块儿看春晚。
    到了0点,整个小区都会响起鞭炮声,大概要持续半小时。
    到了睡觉的时候,被子散发出樟脑丸的味道,那是属于冬天的味道。
    第二天,站在窗户旁往外看,好一个清清白白的雪世界,房顶上,车上都是白的,天空瓦蓝。



徐心雨:

    最有年味应该是小时候吧,我们一大家人都在一起过年。外婆有9个孩子,舅舅舅妈们表哥表姐们,一起过年。天还没黑,舅妈们就一起聚在厨房了。舅舅们在打牌,外婆和祖祖坐在沙发上,烤着火看着电视。孩子们都在家玩,基本上是上蹿下跳的。

    我有的时候会去和祖祖说说话,她老爱握着我的手,她的手真暖和。她会叫我看着点小的孩子,她也会给我讲些不着边的事。有的时候她会抽根烟。她喜欢抽烟。家里人多,吃「年夜饭」要摆3、4桌。等到吃了饭之后,终于可以出去溜达,还可以放烟花了。舅妈们在洗碗收拾桌子,舅舅们就给我们放烟花。我也想放,有次还烧着我衣服了呢。放了烟花,就一家人在一起守夜。

    有的时候会开个家庭会。我是守不了夜的,12点一过就想睡了。第二天醒来的时候,和表姐表妹睡在一起,感觉好温暖,好幸福。





Isabella:

    感觉渐渐有年味是,每年快过年的那几天 ,奶奶都会准时收看一个美食节目,叫最牛年夜饭,看到好的菜品,都要记下来。

   床头放的也都是关于做菜的书,其实每年奶奶做的都是一样的,冻肉、炸果子、蒸包子、酥肉、甜饭、粉蒸肉、丸子、炸红薯条、黄焖鸡, 一样都不少。

   虽然奶奶自从做了心脏支架后,消瘦的厉害,身体也不好,爸爸妈妈、姑姑姑父也都劝她不要这么劳累,这些街上都能买到,单位也会发,但奶奶一直「坚持要做」,不然就没有年味了。

      2015年10月,爷爷去世,少了一个人的年夜饭,房子显得冷清,再没有人为了让我吃到包有硬币,偷偷留个记号,我很害怕奶奶要是不在了,春节要怎么过。




寻梦水上:

    小时候最盼望的就是大年初二,因为可以上姥姥家。我有三个小姨,一个舅舅,每个小姨家包括我家都有三个孩子。我妈是老大,所以我是孩子里最大的。

    中午聚在姥姥家,一起吃很多好吃的,吃饱后大人们喝点酒打会牌。我带着十多个弟弟妹妹一块穿上新衣服,出去上小卖部买各种零食,各种玩具,一起玩,一起跳,一起嬉闹。好像永远会这样无忧无虑下去。

    可惜我们还是「长大」了。




孟繁成:

    每到年底,在我的老家,人们都要把精心喂养了一年甚至两年的猪和鸡屠宰。而杀猪这一天,这一家要格外热闹,农家人专门请了本村的杀猪匠,也把亲邻好友叫个遍,如同办喜事一样,一起来分享这美味佳肴,也是「辛劳的果实」。之后的美味才是多年无法忘却的主题,每家的猪血肠味道都不一样,所以有人家做的血肠真的是经口不忘,唇齿留香,而更好吃的是那以大白菜为主,熬炖了很久的杀猪菜。

    而乡里乡亲,左邻右舍,亲朋好友,一起居聚一堂,门外是寒风呼啸,屋内是热气腾腾飘着格外的香味的杀猪菜,还有一锅里煮出来的猪肝,猪肺被切成一盘盘摆在桌上,然后人们举杯换盏,好不开心。 真的想回故乡了,想吃一顿那醇香的杀猪菜,可口的血肠,美味的老酒和热腾腾的乡情了!




曾耿遵:

    菜头丸!它是真的特别特别的好吃呢! 有一种味道,是距家千里之外都无法忘记的味道,那是家的味道,那是我们从小到大一直唠叨在嘴上的一句家常,那就是最好吃的碣石菜头丸。

    一颗菜头丸圆圆的,代表大家团团圆圆,圆圆满满。到了过新年的时候,家家户户都会自己动手制作它。虽然说别的地方也有它,但是永远都比不上我们大碣石的菜头丸,虽然简单,便宜,却是最受欢迎的,更是出外的游子最思念的!



张文佳:

    大年初一的早餐,扬州人十分看重。尽管扬州人有到茶馆吃早茶的习惯,但初一早上却是例外,人们一般都不外出,要在家中和全家人一起,吃上一碗热气腾腾的汤圆。

    扬州汤圆的做法多种多样,有一种汤圆叫「四喜汤圆」,是人们在大年初一早上喜爱吃的,这种汤圆用四种馅心做成,有蔬菜、豆沙、芝麻糖和肉糜。味道固然不错,但人们更看重汤圆的名称,因为这种“四喜汤圆”的取意是:“事事如意”,“合家团圆”。



赵学博:

    辞旧迎新,虽然不想长大,但是每个除夕的晚上都会和家人一起看电视,聊天,迎接新一年的到来。一年也就这么几天能够团圆的时间,在外面工作的家人都回家了,全家团聚,特别珍惜。每当整点的钟声敲响,内心也是非常的激动,整个县城灯火辉煌,鞭炮声,锣鼓声,拜年声,总是萦绕在耳边!




葛云龙:

    转眼间,已到而立之间,回望过去的岁月,有很多美好的回忆,尤其是过年,记得每到过年时,大人们都忙着买东西办年货,妈妈又是买菜买春联又是包饺子,我们小孩却不像大人那样忙。

    大年三十那天,我和爸爸贴好了春联,爸爸忽然想起了忘记买鞭炮了。于是,我们父子俩就决定一起下楼买鞭炮。由于时间较迟,我们见路边有卖鞭炮的小摊,就上前询问了起来。虽说是小摊,但鞭炮的花样可真不少啊!有冲天炮、旋转炮、刺花炮、摔炮、礼花炮、黑蜘蛛炮、还有大炸雷……各种各样的鞭炮说也说不完。

    爸爸给我买了比较安全的摔炮和刺花炮,又买了噼噼叭叭的小鞭炮和冲天炮,还有五颜六色的礼花炮。走在路上,我忍不住往地上扔了几个摔炮,摔炮摔在地上“啪啪”得响了起来,好玩极了。

    傍晚,我听外面不时地响起震耳的鞭炮声。我也忍不住拿出了买的鞭炮,点上火,只听鞭炮“啪啪”的响了起来,整个楼层都回荡着鞭炮声。我躲在远处捂上耳朵,直到鞭炮声结束,才敢走到近处看一看。接着,爸爸拿出了一个“二踢脚”,把它捏在手中,点上火。只听到“嗖”的一声,“二踢脚”像小火箭一样冲上天空,然后爆炸。我高兴得直拍手,难道真正的火箭就是这个原理发射上天的吗?天空中闪耀着五彩的礼花,这是我对过年最深的忆。



武静:

    我记忆中的年味是爸爸自己做的熏鸡,用自己家里养的小笨鸡,经过爸爸的「秘制配方」煮4-5个小时,在用老家的那种烧柴火的大锅,放上小米,红糖老法熏制,熏好的烧鸡拿到年夜饭给我们吃,那个味道,那个有嚼劲的肉质,现在想起来都流口水,好想在吃一顿爸爸做的熏鸡。


范圈圈 :

    很小的时候回老家最喜欢去乡下看「杀猪」。一大早就会守候在猪圈旁,看着主刀师傅用钩子把猪拖到庭院的宰猪台上(中间过程很血腥暴力,这里略去)。最后师傅会带走一块最好的肉和一小撮猪毛做为报酬。每次我都看得津津有味,意犹未尽,到现在细节都记忆犹新。那时候比起过年、吃新鲜的猪肉、猪血,我更感兴趣观看这个过程。



witchsusan:

   外面天寒地冻,屋里「温暖如春」。通常是一边看电视一边包好饺子放在阳台或者窗外,等到午夜穿上很多很多衣服去放完鞭炮和烟花后回来,白胖的饺子已经冻得结结实实的啦!


马前卒:

    一年不买衣服;每月吃一次肉,除夏秋外不吃水果;放弃手机、网络、高铁,和亲友写信联系;不看任何娱乐节目;每周只休一天,还要早起做家务。然后过年你会发现穿新衣服很开心,敞开吃鱼肉果蔬很幸福,亲友团聚好热情,春节晚会真精彩,假期睡懒觉超级舒服。这就是过去的“年味”。



JunoYeung:

    可能现在,最理想最简单最有年味的,也就是当你挤破头,找各种渠道,用各种方式和交通工具回到家的那会,一家人吃一顿团圆饭,即使问到你工资几何,是否有男友,什么时候结婚的时候,都不用发火,毕竟,你是城里工作的人,而你的家乡,已经回不去了,他们所能关心你的方式,也只能问你一些这样的话题。「绝非恶意」,只是你变得浮躁,你越来越不耐烦。



秣陵:

    昨天晚上,在老家的爸爸用刚买的电脑不停的给我发视频。链接之后那边没有耳麦没有摄像头,我想了想,就挂了。他不停的发,我有些不耐烦。一电话打过去。
    老爷子在电话里说:我知道你看不到我,我就是想看看你。那一刻一阵「酸楚」涌上心头。明年就算是爬也要爬回去。
   
年味,年味就是最爱你的人在你身边。





不管你记忆中的年味是什么样

也不管你现在想要的年味如何

有一个流程是年味里必不可少的

那就是



不知道你的年夜饭菜谱是否已经安排好

小编将会在下周一、周二(1月23号、24号)

为大家整理詹姆士的各种美食菜谱

为你制定几份属于你的新颖美味的 年夜饭菜单  

几种不同的搭配,任你选择




如果你的年夜饭菜谱还没有头绪

就不要错过我们的推送哦


你对今年的年夜饭有什么安排和期待吗?

也欢迎在 留言处  与我们分享



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