专栏名称: 吃什么情报局
不是肚子饿，只是嘴巴很寂寞！跟着场长有肉吃！几十万吃货为你挑选极品美食！！
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糯叽叽脑袋狂喜！一口就流心，让中国人痴迷的圆团团，还得是这个古早味！

吃什么情报局  · 公众号  · 美食  · 2024-12-20 19:58

正文



还有几天就是元旦了！

在这时节，吃上一碗香甜软糯的大黄米汤圆，还真是说不出的温暖和舒坦，不能在节日归家的，更是对一种不言而喻的思乡。

如此，个大料多，还会流心的大黄米汤圆，咱们走一波！

大家应该很少见过这种黄米皮的汤圆吧？

你看，这金灿灿的黄米皮！

散发的诱人的热气，用牙齿豁开一个小口，甜滋滋的芝麻馅儿包裹舌尖。

大黄米汤圆外形滑润，细腻如玉，个大料足，淡米色的外皮，煮熟后呈亮眼的金黄色，一颗就能填满一整个小汤勺，非常萌萌哒。


它是典型的懒人版汤圆，买回来存放在冰箱，要吃时无需解冻，放入滚水中数分钟，煮至漂浮即可，不易粘锅，入口松软！


绵密细软的内馅儿，包裹住舌尖，爽滑的黄米皮子在嘴里打转。

浓浓谷物香气萦绕鼻腔，吃下去就是满满的幸福感。

我最喜欢吃的，是香香滑滑的黑芝麻味！
而且这个汤圆也比一般的汤圆要大一些，大馅料，一口一个超满足！
在汤圆中，「大黄米汤圆」打破汤圆的刻板印象。

将黄米作为外皮，皮糯不粘，馅甜而不腻，还增加了谷香！
如此与众不同，是因为其外皮用的是大黄米，又名“软黄米”。

口感与糯米相似，但比糯米好消化。

好的大黄米汤圆，当然离不开好的原料。
包汤圆用的大黄米，是从上百种黄米中选中的，然后反复研究外皮的配比后，做出了黄米含量高达30%的汤圆。


除了面皮用料考究，内馅儿同样真材实料。比如大黄米汤圆用到的黑芝麻，就采用缅甸777黑芝麻（优质芝麻品种）。

它是典型的懒人版汤圆，厨房小白也能轻松驾驭。

① 买回来存放在冰箱，要吃时无需解冻；

② 放入滚水中数分钟； 

③ 煮至漂浮即可；

④ 还不易粘锅，省时省力还省心。
为了满足一家老小不同的口味。
我们一共准备了2种口味的大黄米汤圆：黑芝麻、花生。
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每盒都是300g。里面有15个“金胖子”；
平时超市一盒汤圆也要十几块钱吧，今天赶上新年大促，平时2盒的价格，直接发5盒，新年团圆版活动：39.9元到手5盒（有75颗），全家都能吃上！

黑芝麻口味
最经典的口味，非黑芝麻口味莫属啦~
“完全不油腻，还有淡淡的芝麻清香”

“特别喜欢这种糯糯的嚼劲，很好吃，很香！”

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汤圆皮非常软糯，有韧性不粘牙，黑芝麻馅的香味也很浓郁。最关键的是它甜度适中，就算一次吃上4、5个也不会觉得甜腻，幸福感爆棚！ 
一直独爱着黑芝麻的清香，现在将它作为食材，与大黄米结合，让这款汤圆的味道更有可能性！

和着芝麻的大黄米皮子，轻咬一口，芝麻馅即刻冲出外皮，径直往齿缝里钻。
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芝麻的浓香往往能率先占领味蕾高地，随后是软糯的颗粒感，有层次的在舌尖上绽放，吃在嘴里的那一刻~不禁直呼“太圆满了”！

5盒只要39.9元
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花生口味
金灿灿的花生大黄米汤圆，有着金玉满堂的美好寓意！

流动的花生馅，被研磨得细腻，与大黄米的谷物醇香相辅相成，造就自然甜香！
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轻尝一口，花生碎粒不时得在口腔里挑逗你的味蕾，舀上一个，热热的花生馅，融在嘴里，超过瘾！

想吃点新花样的，在汤里撒一点桂花糖，华丽变身成一碗又美又好吃的中式甜品，完全不输糖水店！

 炸金宵 
可以炸的汤圆又叫做「炸金宵」，专门为了炸而设计，新手也十分友好。
炸起来不容易裂，在油锅里翻滚几分钟，直到表面金黄，一颗颗金灿灿的胖团子就出锅啦。
炸出来的汤圆外脆里软，嘎吱嘎吱的咬开。
“咻”的一下，流心的芝麻香裹住舌头，两三个下去，这个冬至不能更满足了！


这大概就是传说中的：汤圆油锅炸5分钟，隔壁小孩都馋哭了
为了满足吃货们的口味，除了水煮汤圆，我们还想教你变着花样吃汤圆。
01丨炸金

1、大黄米汤圆粘上淀粉
2、锅中倒油，烧至七成热
3、放入汤圆，慢火炸成金黄色捞出即可

注：注意炸汤圆过程中，不要经常搅拌，只需不定时用勺子推一下，防止粘连即可。
02丨红糖姜汁汤圆

1、生姜榨汁备用
2、锅内取适当的水煮开
3、放入汤圆煮制浮起
4、加入红糖粉和姜汁
5、慢火煮5分钟左右即可

03丨黄豆粉滚汤圆

1、适量的黄豆粉备用
2、锅内倒入适当的水烧开
3、放入汤圆煮至浮起
4、捞出汤圆，沾上黄豆粉即可

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5盒只要39.9元，分量足足1500克（75枚）！
算下来一盒只要7.9元！
年终大促福利，喜欢汤圆的可以多囤一点，谁家过年还不吃团圆呢，7.9元一盒的流新馅，价格很难得；
过年也好，团圆也罢，图的不止是好吃，还寄托了团团圆圆的美好愿望。
把情意寄托在食物上这事，我们中国人最擅长，也最受用，所以传统节日几千年还能传承。食物隽永的味道，如何忘得？
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