夏天是吃虾的好季节,到处都能买到活蹦乱跳的虾~
虾,食之有鱼之鲜味,却没有骨刺,老幼皆宜,肉质肥嫩鲜美Q弹而备受青睐。虾肉历来被认为既是美味,又是滋补壮阳之妙品。
每百克虾的营养素含量如下:
热量:85kcal
碳水化合物:3.8g
蛋白质:13.4g
脂肪:1.8g
胆固醇:273mg
钾:238mg
镁:31mg
锌:3.59mg
食用价值:虾性温味甘,入肝、肾经。有养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、身体虚弱和及神经衰弱等病人食用。
其所含的牛磺酸有助于降低胆固醇从而预防心血管粥样硬化,对于婴幼儿来说,牛磺酸能促进其脑组织及智力发育。
虾的吃法多样,可制成多种美味佳肴。今天小辰带来一道色泽金黄,香酥鲜美的黄金芙蓉虾,是小孩难以抗拒的美味哦~
芙蓉虾
【食材】明虾250g、鸡蛋一个、面包糠、料酒、盐
【做法】
1、先将虾洗净,去掉虾头、挑出虾线、剥去虾皮,保留虾尾。用小刀从虾的背部轻轻划开但不切断,展开后用刀背轻剁数刀;
2、将处理好的虾放入容器中,加入料酒、盐腌渍一会儿;
3、碗中打入鸡蛋后打散成蛋液,把腌渍好的虾先放入蛋液中浸湿后取出再均匀地裹上一层面包糠;
4、锅内倒入适量油,下锅前先整理一下虾尾,使它们展开,然后再放到锅中小火煎至金黄即可。
小贴士:面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后,再经过均匀粉碎而来的。它一般用于油炸及油煎食品,能起到外表酥香的口感。物美价廉,一般超市有卖,也可网购得到。
这样的好虾,鲜香酥脆,咬下去满口溢香~
还在犹豫什么!
赶紧学做起来吧~