楚雄州市场监管局圆满完成楚雄州两会食品安全保障工作

楚雄州市场监管 · 公众号 · · 2025-01-26 21:16

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2025年1月21日至25日，楚雄州第十三届人民代表大会第五次会议及政协楚雄州第十一届委员会第四次会议在楚雄市召开，为确保会议期间的餐饮食品安全，楚雄州市场监管局提前介入检查，审定菜谱，根据《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》要求，与活动接待单位签订《重大活动餐饮服务提供单位食品安全责任承诺书》，明确和落实食品安全主体责任，认真开展自查，排除食品安全风险隐患。

会议期间，楚雄州市场监督管理局出动执法人员36人次，每天驻点开展全程监督，加强对后厨环境卫生、人员健康管理、食品及食品原料进货查验、索证索票、食品贮存、餐饮具及工用具清洗消毒、食品留样、食品加工制作过程控制等关键控制点的监督检查，严把食品从原料采购、加工制作到上桌每一道关口。为最大限度降低食品安全隐患，及时筛除具有食品安全隐患的食品原料，组织第三方检测机构检验人员对蔬菜类食品进行了农残快速检测。确保了会议期间参会代表、委员及工作人员共8000多人次的饮食用餐安全，实现了食品安全“零事故”“零投诉”的工作目标。