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最新奇的蒸饺包法，太好看了！一定有你不会的！

跟大厨学做菜  · 公众号  · 美食  · 2017-06-24 19:32

正文

平时吃的蒸饺是长这样的~

饺子新奇百怪层出不穷，

蒸饺也不甘示弱！

今天推荐的几种蒸饺包法，

看着新奇复杂， 但有了图解，

学起来简单多了， 赶快来看看吧！


0 1


蝴 蝶 蒸 饺


包 法 图 解

01


将饺子皮两边卷上来

留下小半边不卷


02

将其翻面，放上饺子馅


03


将馅心包起来，两条直边捏起


04

没翻卷的那边面皮做成眼睛


05

捏出翅膀的花纹


06

将翅膀下的面皮翻起

上锅蒸即可



用上不同颜色的面团做饺子皮

就会得到同款不同色的蝴蝶蒸饺哦

▽


0 2


牡 丹 蒸 饺



包 法 图 解

01

饺子皮上放上馅儿

02

均分五点向中心捏在一起，形成如上图所示的形状

把相邻的两边再相粘结


03

在每片花瓣上剪两刀，就形成了牡丹花的花瓣


04

在花瓣上放上蛋黄馅料做点缀

上锅蒸即可


上图中除了牡丹蒸饺

还有一款鸳鸯蒸饺，说起这鸳鸯蒸饺

它也是中国饺子文化中的一个为之叹赏的亮点

色彩鲜艳，造型美观，质软滑嫩，滋味鲜美

还可同时吃出不同味道


0 3


鸳 鸯 蒸 饺



包 法 图 解

不同色彩的食材点缀

上锅蒸后美美哒，食欲满满

▽


0 4


青 菜 蒸 饺


馅料做法：

青菜用开水烫一下，和香菇、木耳、笋一起斩碎，挤干水分，加盐、鸡精、糖和麻油调好口味。


包 法 图 解

01

把面团搓条，下剂子擀皮，包入馅心

把圆皮均分5点，粘在一起形成5条边，把口捏紧


02

均分五点向中心捏在一起，如上图所示的形状

把相邻的两边再相粘结

放入蒸笼大火蒸6分钟左右即可


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