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单纯地热爱美食，能够安心地专注每一道菜并投入其中，其实是很让人享受的一件事。
——任芸丽
提起《贝太厨房》这本杂志，热爱美食的朋友一定不陌生。作为中国发行量最大的家庭烹饪月刊，《贝太厨房》可谓是一代人对美食杂志最初的记忆。然而自创刊14年来，它经历的风风雨雨，美食行业的发展更迭却鲜为人知。
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《贝太厨房》
今天故事的主角任芸丽，是《贝太厨房》的幕后运营者，也是国内美食媒体行业发展的见证者。她从事美食媒体工作15年，从2004年做《贝太厨房》主编至今。现在了解美食的渠道从杂志到互联网，已然发生了翻天覆地的变化，她本人也不断经历着多个角色的转换。如今的她，是贝太厨房全媒体总编、乐生活公益课堂发起人、芸物品牌创始人，也是一位8岁男孩的母亲。
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和儿子在一起
以美食为事业，是一场以梦为马的旅程
从事美食工作的人一定是吃货吗？至少任芸丽自己是的。聊起自己成为吃货的起因，任芸丽回想，大约是因为自己小时候身体不好，父母便想方设法在那个物质不太丰富的时代换着花样做饭，让自己和姐姐获得充足的营养。于是，在做饭讲究的父母的影响下，任芸丽自己也耳濡目染地形成了对饮食的高要求。
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自制麻辣香锅
然而单纯地爱吃和以美食做为终身的事业，中间还隔着千山万水。谈到当年择业的理由，任芸丽说大约是因为美食和别的事情都不一样，“因为很少有人是因为自己特别爱吃某样东西才给自己做饭吃吧？更多的时候大家是想做饭给朋友、爱人、身边的人一起分享，从而获得幸福和成就感”。基于自己本身愿意和别人分享的性格，任芸丽踏上了以美食为事业的旅途，一走就是15年。
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参加活动
作为美食媒体的先驱，在十几年前的创刊初期，任芸丽也遇到过很大的困难。那时美食杂志并不被多数人看好。大家会认为电视，报纸这种快媒体更适合美食的传播。所以头几年做杂志促销的时候，任芸丽他们只好在超市里卖酱油的货架旁边支一个小摊子，“顾客买一瓶酱油我们就推销一本杂志”。在联系广告合作时则更夸张，要“到超市里，挨个儿看那些食品、调味料的标签，找厂家的电话挨个儿打过去，问他们需不需要广告合作”。慢慢地，人们发现，比起电视和报纸对食物的宣传，杂志所传递的生活方式和价值观反而更加独特而温暖，用杂志传播美食的想法逐渐说服了商家，《贝太厨房》也吸引了一大批读者。
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《贝太厨房》
像下厨房团队经常被用户投食一样，《贝太厨房》的团队也经常收到读者寄来的食物、手写的信，和很多意想不到的礼物。在任芸丽的工作中，这是最让她感动的经历。“在以前网络不发达的时候，他们会直接寄到报社来。后来有了微博，很多就在微博上开始留言。有些读者是种水果的、养鸡的，恨不得把家都搬过来请你吃，真的不是广告，就是读者觉得他们家的东西好吃，单纯地想让你也尝尝”，即便在纸媒低迷的时代，也有一批读者还在坚持订阅着，相信《贝太厨房》会一直做下去，并保持品质。这种信任让任芸丽觉得又安心又感动，“他们没有放弃我们，所以我们也不会放弃这份事业”。
在美食媒体的圈子中，任芸丽和下厨房有种微妙的缘分。“可能是因为下厨房老大Tony和我一样是学设计出身，所以看待有些问题的视角会比较像。比如希望产品本身是个美好的存在”。在任芸丽的公益项目需要帮助时，Tony从来没有二话，在人力上进行无私的支持。在与下厨房相处的过程中，任芸丽也时时感到惊喜：“很多工作人员甚至是不计回报地在推动这个事业，这种团队凝聚力是很惊人的”。
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参加下厨房暖房趴的留念
我曾好奇请她把贝太厨房和下厨房放在一起比对，她想了一会儿说，贝太厨房由于历史悠久，在一定年龄的人群中的影响力是权威性的。但相比于交互性和社区性强的下厨房，贝太厨房还是属于传统载体，主要以杂志和网站的形式进行输出，没有完善的App可以让用户进行交流，展现自己的作品。但“如果将来有一天，贝太厨房大量原创的权威内容，能够和下厨房的交互性运营结合在一起，我觉得就是未来最完美的美食媒体的状态了”。
公益之路：用料理扩散爱的温度
虽然在美食媒体行业已是资深行家，但做好媒体人并不是任芸丽的唯一理想。在她心里，一直还有种“达则兼济天下”的人文情怀。2016年2月，任芸丽发起了“乐生活公益课堂”项目，通过烹饪课堂的形式，将学费全部用于免费给患大病的孤儿提供医疗用品。
谈起做公益的初衷，任芸丽笑了起来：“可能是人到了一定的年纪，就想折腾”。任芸丽坦言自己也曾是从小患有先天性心脏病的孩子，但好在有父母的庇护和关爱，是个幸福的孩子。“我的父母没有放弃我，给了我专业的医护和爱，后来做了手术后，我逐渐痊愈了。但那些患了大病还被抛弃的孩子不一样，我们组织过看望他们，真的挺可怜的。”
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看望被捐助的小朋友
抱着“每个生命都值得被尊重”的纯粹的初衷，任芸丽在启动以来的6个月间，即便项目亏损，也一直坚持着。资金是公益事业永恒的难题，在保证孩子学费和医疗经费的前提下，任芸丽经常发现自己在计算运营成本的时候没有足够的经验。但即便如此，任芸丽的身边却有一大批支持者。“很多志愿者、学员、老师、包括下厨房的小伙伴，大家抱着同样的价值观真诚地忙碌着”，来自四面八方善意的支持让任芸丽依然在这条路上坚定地走着。
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参加小花关爱公益组织的活动
虽然个人直接捐款也可以帮助孩子，但任芸丽更希望这个项目能够拥有一个媒体的影响力，能够通过美食课堂让更多的人了解这个公益项目，知道这里还有从全国76家福利院收养的孤儿，由于患有大病，正在北京进行半年到一年的治疗。“对于学员来说，既学习了做菜，认识了很多新的朋友，学费还帮助了很多孤儿。这是一件对所有人都好的事情”。
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乐生活公益课堂学员
项目启动至今，已经有上百人知道了这个机构的存在和意义，学员和老师们在了解项目之后也抱有温柔的善意，甚至很多老师来上课都不要工资。聊起这几年国内公益行业的备受争议，任芸丽说想单纯、坦荡地做一件善良的事其实没那么难。“我们项目的财务状况是公开的，给孩子购买的物品来自救助中心提供的单子，都是他们特别需要的医护用品。大家都抱着很纯粹的心。”
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乐生活公益课堂老师
在任芸丽的理解中，公益的意义不应该是简单地传播，而是扩散。如同乐生活公益课堂的slogan：用料理扩散爱的温度。“我们想做的是以公益活动的形式，让爱的温度成次方、立方地叠加，同时让参与的人有付出和给予之后的安定的归属感”。
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乐生活课堂合影
作为公益课堂的发起人，任芸丽希望未来能够持久地把项目做下去。比起高密度的活动，她更希望能够每一期都精心准备，每月一次，细水长流地坚持。“如果我的精力和财力都能支撑，希望能够长久延续，五年、十年都一直做下去”。
从复杂到平淡，人生兜兜转转是一个圈
做了十多年美食相关的工作，任芸丽自己的饮食观像是经历了一个由简到繁，再回归到简的过程：从菜鸟小白到了解各种各样的食材、技艺、工具。“曾经想统统叠加在一起，不过现在又回到了原点，希望简单质朴一些”。如今的任芸丽在生活中更喜欢能够保持食物原本味道的烹饪方法。如今逐渐转向素食主义的任芸丽还创建了“素味乐生活”微信公众号，希望把素食介绍给更多的人，读者不一定是素食主义者，但希望大家能知道素食又许多简单好吃的做法，是一件有趣的事。
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平时爱逛菜市场
和饮食一样，任芸丽的生活态度同样趋向于追求简单。“这些年感悟最深的是孩子对妈妈的影响特别大，他让我意识到无论如何忙碌拼搏，终究还要回到家庭，和爱的人在一起”。在任芸丽的理想中，最完美的生活是回归田园生活的状态，没有纷扰和快节奏的生活，安心养花，养动物，看看书，陪陪孩子。
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和孩子在一起
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孩子爱吃的酱爆茄丁面
任芸丽希望未来的自己能停下来做一些自己想做的事情，比如专业学习摄影。在学习之余把自己的工作，把芸物品牌、公益课堂都做好，就是很理想的生活。“除此之外的时间和精力，都留给家人”。
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平时吃的面
“有时候自己当时不太明白，回头再看的时候，会发现很多事情不是以赚钱为目的的，比如芸物，素味乐生活，乐生活公益课堂，都不是盈利的。可能乐趣就在尝试的过程当中，在亲手设计每一个环节，和不同的人接触的过程当中吧”。
点击阅读原文，在下厨房关注@任芸丽 。
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