晚点独家丨蜜雪冰城用飞书，将涵盖总部、加盟商、门店和供应商人员

晚点LatePost · 公众号 · 科技自媒体 · 2025-01-03 21:23

主要观点总结

蜜雪冰城与字节跳动旗下AI协同办公平台飞书展开合作，以提升内部沟通和协作效率。合作内容包括使用飞书平台管理总部、加盟商、门店和供应商人员。这是蜜雪冰城在扩大规模的同时，维持管理效率的重要措施之一。蜜雪冰城全球门店数量已超过4.5万家，其中99%为加盟门店，员工数量庞大。此次合作旨在提高门店执行力与总部协作效率，通过使用飞书的工具帮助总部管理人员更高效地完成工作，同时满足加盟商和店长的运营需求。蜜雪冰城也正在考虑其他管理升级措施，如自动化生产工厂以提高原材料供应效率和品质控制。

关键观点总结

关键观点1: 蜜雪冰城与飞书的合作

蜜雪冰城选择字节跳动旗下的AI协同办公平台飞书，以提升内部沟通和管理效率。合作分阶段进行，首批是总部办公室人员，接下来是加盟商、门店和供应商人员。这是蜜雪冰城在扩大规模的同时维持管理效率的重要举措。

关键观点2: 蜜雪冰城的全球门店数量与管理挑战

蜜雪冰城全球门店数量超过4.5万家，其中99%为加盟门店，管理面临巨大挑战。如何提升总部的协作效率和门店的执行力是蜜雪冰城的重要管理议题。飞书的引入旨在解决这些挑战，帮助蜜雪冰城在继续扩张的同时保持管理效率。

关键观点3: 飞书在餐饮行业的应用优势

飞书通过提供多维表格、信息流卡片等功能，帮助总部管理人员更高效、自动化地完成工作。此外，飞书还能满足加盟商和店长的运营需求，如提醒更换净水器滤芯、跟踪货物等。这些功能使得飞书在餐饮行业中具有一定的应用优势。

关键观点4: 蜜雪冰城的管理升级考量

除了切换协作平台外，蜜雪冰城也在提升其他环节的效率，如建设全球总部基地、提高自产原材料比例等。这些措施旨在提高管理效率、保证产品品质和控制合规性，是蜜雪冰城在竞争激烈的市场环境中保持竞争力的重要策略。

正文

扩大规模，同时不降低协作效率，是蜜雪冰城接下来的重要管理议题。

文丨王与桐

编辑丨程曼祺

我们获悉，中国门店数量最多的茶饮品牌蜜雪冰城近期与字节跳动旗下 AI 协同办公平台飞书敲定合作；蜜雪冰城使用飞书的范围将包括总部，部分加盟商、门店和供应商人员。

此前，蜜雪冰城的内部沟通和协作一直使用第三方工具，供应链和加盟商等管理系统则由公司 IT 团队搭建。在采购飞书后，蜜雪冰城自研的 IT 系统会逐渐迁移到飞书上，总部的沟通和管理将会更多使用飞书。

据了解，蜜雪冰城会分批使用飞书：第一批是蜜雪冰城总部的数千名门店管理和市场营销等办公室人员，他们已自 2024 年 11 月起陆续使用飞书，这批账号的协同、智能功能和权限都更多。

接下来，蜜雪冰城会在 2025 年分批给各大区的加盟商、门店人员、供应商人员开通飞书账号。其中，河南、广东两个大区将最先开始，其它区域可能会在之后跟进。这批账号的功能和权限会与总部有所区别。

据今年 1 月 1 日蜜雪冰城递交的港股招股书，截至 2024 年 9 月 30 日，蜜雪冰城全球门店数量超 4.5 万家——已超过曾经全球门店数第一的连锁品牌麦当劳。

这 4.5 万家门店中，超过 99% 为加盟门店。若以一家加盟店平均配置 3 名员工计算，加盟店员工数量超过 13 万人。

据了解，蜜雪冰城相关人士在 2023 年第一次到字节跳动与飞书交流。2024 年，飞书在蜜雪冰城总经办、招商团队等多个部门同时测试，到下半年，蜜雪冰城决定引入飞书，并制定了分阶段使用的计划。

前几年，协同办公平台处于市场普及阶段，钉钉、企微和飞书三家主要供应商各有差异——钉钉最初主攻中小企业，同时服务了阿里生态圈里的电商、零售品牌，在 2021 年后转向服务多个行业的大客户；企微主攻有私域营销需求的零售商家；飞书则服务了一批与互联网和科技相关的 “先进客户”。

蜜雪冰城这类有大量门店的连锁餐饮公司原本看起来与企业微信或钉钉更适配。

大部分餐饮企业需要频繁进行会员拉新、发放优惠券、推送新品等营销活动来吸引消费者，使用与微信打通的企业微信最方便。因此这些企业在采购内部沟通、协作工具时，常常也会顺势选择企业微信。

餐饮行业也是一个服务人员密集的行业，品牌总部管理各直营或加盟门店时，更侧重管控，而非协同。服务过有同样特性的大型制造业企业的钉钉有优势。

据了解，使用钉钉的茶饮品牌有门店达数千家的喜茶和门店超万家的古茗，这些品牌也都同时使用企业微信。

而从 2022 年开始，茶饮品牌成为飞书的重点扩客对象——霸王茶姬、茶百道、奈雪的茶、库迪咖啡和柠季等品牌陆续与飞书签约，这些品牌的门店端也在同时使用企业微信。