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不是你不明白，是这个世界变化快。
最近一段，堪称中国商业的理念碰撞颠覆期，先是热议消费升级，随后出来了国民总时间，接着马云告诉你电子商务即将消失，皮埃罗等硅谷大佬也都来为VR等新技术站台。
不管哪些预言和判断即将发生，至少说明了有识之士已经达成了共识：泛中国市场的商业轴心正在发生巨变，消费、生产、连接等核心逻辑将要发生翻天覆地的变化。（马上点标题下蓝字关注可获取更多内幕，每日一深度！）
而在这其中，快消品一直是我最关注的一个商业领域。因为他们代表了最广大的需求和无法掺水的市场回馈。民以食为天，这是中国亘古不变的商业法则。
我一直将这一领域援引为案例进行分析的辉山乳业，这两天又有大动作。10月25日，由中国食品工业协会主办的2016中国（国际）食品产业发展论坛上，特别公布了2016消费者喜爱的食品品牌调查活动前十名企业名单及区域知名品牌名单，辉山乳业荣膺“2016消费者喜爱的食品品牌”。
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（第十届全国人大常委会副委员长顾秀莲，第十一届全国人大财政经济委员会主任委员、中国食品工业协会石秀诗一同品评辉山乳品）
以地方性品牌著称的辉山，能够快速完成全国市场品牌化，并短期内积累深度的消费端认同，绝对是一件案例价值相当大的事，今天咱们就来深扒一下，辉山乳业完成行业破局与未来布局，必须做对哪几件事。
【消费升级和群体特质：辉山如何反打华东市场？】
我想不仅是奶类等基础食品产业，众多实体经济企业在适应互联网+、市场消费升级等新境况的时候都会面临这样一个问题：地方性企业究竟如何走向全国？如何把“走出去”从口号变为实际。
这里面临的第一个问题，就是究竟往何处走，如何在目标市场快速扎根完成市场进驻。今年5月，辉山乳业在江苏盐城正式投产开业，标志着这家东北市场的优质品牌开始全面进军华东市场。
不言而喻的是，华东市场作为中国市场开放程度最高、消费水准领先全国的市场空间，具有很强的市场独特性和消费自主性。这不是区域歧视，而是无比正当的商业价值观。只有认识并深入契合地方市场的独特，才能针对性、定制化为消费者提供更好的商品和服务。
辉山乳业在经历长时间的调研和市场分析后，针对华东消费者对品牌调性、产品质量的更高要求，以及对高端产品的偏爱，量身制定了“市场聚焦”策略：
一、打造明星产品，快速打开品牌局面。入口级产品始终是企业打开陌生市场最好的武器，辉山乳业针对华东市场，量身打造了系列产品，尤其“杰茜牧场鲜牛奶”，以富含3.6g优质乳蛋白的高端品质，快速成为明星单品，产生入口效应。
二、专注营养价值，满足市场需求。相比其他地区市场，华东消费者在选择食品上往往对营养价值有更高的标准。辉山通过自身的生产端优势，不断推出高品质，主打营养派的产品群，击中了区域消费者的根本需求，是其能快速打开局面的重要因素。
三、专注品牌细节，提升整体形象认知。华东市场消费者的另一个特点，是对包装、物流，甚至宣传等品牌细节上具有苛刻要求。辉山通过对这些层面的雕琢，建设城市物流体系等，在附加价值上赢得了高要求消费者的信赖。
当然，按需供给，有目的出牌绝不只是一个企业成功的全部，最重要的还是建立牢固的行业壁垒，也就是我一直强调的“重度创新”。而辉山在这个层面的秘密武器何在呢？
【全产业链赋能价值出口，重创新赢得市场积淀】
我在年度公开课《重创新》中反复强调，企业需要重度创新、重度投入来为自己的营销端赋能。夸夸其谈、投机取巧的“微创新”模式经不起市场更迭和消费者“移情”的冲刷，只有自己站的稳，才能无往而不利。
而重创新赋能的最可行模式，就是将产业链的各个端口都掌握在自己手中，通过高效良性的整合和重势能累积，造就技术+资源+渠道的行业壁垒。
对于奶业这个特殊领域来说，奶源基本意味着一切。针对这个领域的特殊需求，辉山建立了“全产业链”模式，从源头进行品牌赋能。
所谓全产业链，是指从奶源到消费者所购买产品，所有环节的全部自主。65年安全0事故的辉山，本就在品牌品质上具有优势。近年来又先后投资200多亿，在沈阳、锦州、阜新、抚顺、铁岭、江苏盐城等地投资建设了良种奶牛繁育及乳品加工产业集群项目。最终形成以饲草、牧草种植，精饲料加工，良种奶牛饲养繁育，全品类乳制品加工，乳品研发和质量管控及清洁能源等为一体的全产业链布局，在国内率先实现了奶源全部来自规模化自营牧场。并建立从田间到餐桌的食品安全监控体系和可追溯管理体系。
决定进军华东市场之后，辉山又把全产业链的重度赋能法带到了南方。在江苏盐城，通过饲料基地的种植与自营牧场的建设来将奶源质量掌握在自身手中，从而就近生产满足市场需求的高质量产品。
全产业链代表了源头处的重度创新和消费决策施加，也是打赢市场战的核心。中国人讲究百川归海，其实只有做好消费者最关心的事，才能在所有浪潮中生存、发展，乃至爆发。
【奶业都心模式迎战消费升级，奶业消费链的最大痛点何在】
消费升级大潮中，一个很重要的环节就是消费者的可选择性极大增强，从而使消费者在体验、品质、品牌端的消费需求不断提高。体验消费已经成为了中国线上线下消费市场的统一“命题作文”。
而具体到奶业来说，最大的体验痛点就在一个“快”字。消费者获取、渠道端运输甚至到原材料运输、生产、质检等流程，其实都是需要消耗时间的。而鲜奶品牌的特点又决定了这是一个必须让消费者第一时间获取的商品种类。如何解决这个问题也就成为了行业最大痛点。
基于此，辉山推出了“奶业都心”模式。
“奶业都心”发展模式，即在实现种植饲养加工一体化的全产业链的前提下，依托城市集群和现代交通物流，“以城市为核心布局工厂，以工厂为核心布局牧场”，在独立的运输体系保障下，实现优质奶品的快速送达。
依托现代城市群打造模块化、可复制的生鲜食品运输体系，是企业解决城市食品配送，提升消费者体验升级的全新思路。相信不久的将来，这一模式将在众多食品行业和其他快消品行业中复制。
辉山通过城市集群这一具有高度互联网思维的运营模式，解决行业的特殊问题，其轻重结合；新老相配的思路，或许值得众多实体经济、传统企业在面对消费升级大潮和企业扩张趋势时借鉴。
王冠雄，著名观察家，中国十大自媒体（见各大权威榜单）。主持和参与4次IPO，传统企业“互联网+”转型教练。每日一篇深度文章，发布于微信、微博、搜索引擎，各大门户、科技博客等近30个主流平台，覆盖400万中国核心商业、科技人群。为金融时报、福布斯等世界级媒体撰稿人，观点被媒体广泛转载引用，影响力极大，详情可百度。
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