展望2025年：大利，小利，还是亏损？

蛋先生每日扯蛋   

     昨天全国蛋价有稳有落，各地走货一般，其中产区均价4.43元/斤，较前天下跌0.04元；销区均价4.8元/斤，较前天跌0.04元。今天（12月10日星期二）全国蛋价继续又稳有落，各地走货一般。

     2024年养殖端的利润无疑是近几年中最高的，很多人把此归结于种源问题导致产蛋率低，抑制了产能的释放；也有人认为是鸡蛋的贸易结构发生了变化，电商在生鲜领域所占的份额越来越大，而鸡蛋是电商引流的首选，从而极大增强了鸡蛋消费。

      以上两种观点，前者强调供应减少，后者强调消费增强，个人认为都是片面的。不论是产蛋率下降导致的供应减少，还是贸易结构变化带来的消费增强都应该反映在蛋价上，但今年的蛋价算高吗？今年蛋价的高点出现在中秋前，产区均价也就五块出头，而2019年、2022年、2023年中秋都突破了5.5元，局部甚至接近6块。

       如上图，在今年已经过去的300多天，产区平均蛋价仅3.98元，处于在过去6年中的次低位，仅比2020年高（蛋先生计算的是产区的平均价格，不是各地真实成交价，各地养殖户可以对比下往年自家的真实成交价）。所以今年的高利润并非蛋价高所致，而是饲料成本大幅下跌带来的。仅就蛋价而言今年真不算高，只是大家都赚钱了，所以感觉今年蛋价还不错。

      因此老强调产蛋率低或鸡蛋消费增强极易误导行业，这些因素今年都存在，明年或许还存在，但不是决定蛋价的关键因素，更不是决定养殖端利润的关键。不要老扯啥产蛋率低，产蛋率低不是今年才有，这些年就没高过；更不要老扯消费增强，这是屁股决定脑袋的想法，多年来鸡蛋销量都非常稳定，消费者不会因为电商促销，就多吃几个蛋，真正能提高鸡蛋销量的是饮食习惯的改变，而非消费习惯。今天中国人依然以鲜鸡蛋消费为主，而非鸡蛋深加工品，一个人一天顶吃多一个蛋。

      真正决定未来蛋价的还是存栏量，所以鸡苗销售的量价变化仍然是分析未来蛋价的首要指标，真正决定养殖端利润的则是蛋价和饲料价格的变化。蛋先生之所以在去年年底喊出“2024年有大坑”，就是仅注意到2023年补栏量是过去几年中最高的（如下图），而忽视了饲料成本的变化，结果今年的蛋价确实是过去几年中最低的，但饲料大幅下跌为养殖端赢得了丰厚的利润，最终蛋先生遭至大家的嘲讽。

     试问，以今年的蛋价，如果遇到去年、前年的饲料价格，有几个养殖户有把握赚钱？

     虽然2024年全年的补栏量还没出炉，但从三季度以来鸡苗价格持续上涨，以及较高的种蛋孵化率，我们基本可以推断出明年的存栏量将比今年进一步增加，在鸡蛋消费相对稳定的情况下，明年蛋价大概率将比今年还要低，但这不代表明年养殖端就一定亏损，还要看饲料成本的变化。如果明年豆粕和玉米继续维持今年的水平，明年养殖端还是会有小利的，但利润率会比今年有较大幅度的缩水。

     明年南美大豆产量大概率将再创历史新高，所以明年5月南美大豆全面上市前，豆粕难有大幅上涨，但5月之后就进入美豆的炒作期了，24年美国农民种大豆没赚到钱，25年会减少播种面积吗？国内玉米价格也基本触底了，明年青黄不接的时候，玉米多少都会反弹点。更重要的是今年种玉米的农民深度亏损，明年玉米种植面积会下降吗？这些问题都值得从业者深思。

      所以蛋先生还是一样的建议，正常补栏没问题，盲目扩张的未来几年一定会哭的！蛋鸡存栏逐年增长，但饲料成本不可能永远维持低位，农民不可能年年血亏。