苦等一年，这个
熠熠生辉、宛若藏了一颗小太阳的糖心枯露柿饼，终于来了。
咬一口，
如同天然甜品糯米糍的外层果肉，糯叽叽又弹牙！
再猛然吸食一口bulingbuling散着碎钻高光的橙黄溏心，
那浓甜细腻和果香交融，从脑门儿一直爽到脚趾头！
它有多出名?
央视专门派团队到山东产地，它拍了个纪录片，记录了枯露柿从柿子到柿饼的一生！
但冬季限定的它，从采摘鲜果到包装柿饼，需足足12道手工序，
耗时60天+，才能达到出口级的标准，同大家见面呀。
这样精品到爆的糖心枯露柿饼，
早一天或晚一天，就是天差之别！
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枯露柿不同裹满厚霜的富平柿饼，
它仅有一层薄薄的“雪霜”外套，
藏不住任何虫眼和伤疤，
外套下包裹了一坨橙灿灿糯叽叽的柿子肉，诱惑力满分！
试试捏一下，
软软嫩嫩的，已经能想象到入口有多软糯了！
赶快用温热的唇舌将它勾住含起，
感受薄薄的果霜像初雪一般慢慢消融。
（温度高于10°的地区，可能享受不了这个待遇，毕竟“雪”遇高温会化掉）
枯露柿挂枝时测糖高达25°，拥有和车厘子差不多的高甜，
而经过吊挂捂霜后，测糖高达48°，
翻倍的甜，却不腻嗓子，简直爽到小心脏要爆掉！
但凡瞧见、触碰、品尝到后，
这个勾人的红色小妖精它就对你施了法，再也收不回心了。
出口级糖心枯露柿饼，
软糯丝滑，柿香浓郁，48°爆甜。
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糖心枯露柿饼虽然属于国货宝藏美食，
但也是近两年才被吃货们挖掘到。
而早在前十几年，
有90%的量都被出口到日韩等国家。
出口日本后名为ころがき，零售一枚高达几十元，
出口韩国价格则比中国翻了3倍不止。
还有一些“傻孩子”在小红书分享出国后的新发现，
谁能想这稀奇的流心柿饼是Made in China呢？
三年前同事从国外旅游带回枯露柿手信。
第一口叫人瞠目结舌，第两口快乐到摇头，
第三口就把它“老底”挖出来了。
我国山东临朐是有名的“中国柿子之乡”。
这里树龄达百年以上者近10万株，古老的柿树树龄达600余年，
历史上曾有“天井、石峪霜柿饼”的美誉。
这里年产柿饼2500+吨，五分之一都出口到了日韩。
（200+岁的老柿子树）
除了找到源产地，
还直接找到一个有20年出口柿饼加工经验的供货商。
他们严格遵循传统制作流程，
每年都会做足采摘、去皮、剪叶、吊挂、捂霜、晒霜等12道标准工艺。
出品的糖心枯露柿饼柔软会爆浆，甜度爆表，
包装也超精美！
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别看小小柿饼开袋即食，
吃着容易，它的制作过程可谓皇帝登基，繁琐极了。
首先采摘的是入口甘甜多汁足足挂枝150天以上，
还熬掉一半叶子的牛心柿。
这时的它感受过充足日光浴，
也遇过霜降冷冻，糖度累计更足，用来做柿饼谓上乘。
山东大汉要凭着一身勇气攀爬几层楼高的山地老果树，
将柿子们剪下小心翼翼放入篮子里，有时候不小心的脚滑，都能叫人惊出尖叫！
下树的柿子会进行一次精筛，
留下的都是个头均衡，硬度适中的精品柿子。
接着由阿姨们一个手工剪叶和去皮，
一气呵成的剪叶过程看着强迫症特别爽~
普通柿饼摊着晒，吃着又干又硬，
像在啃裹了糖的石头。
枯露柿不同，它须费时费力费人工采用吊挂的方式，
这样即不拥挤又通风，糖度能均匀分布在每个角度~
干太快发涩、干太慢稀软，
要想达到枯露柿这种不失水分的口感，吊挂这30天，需格外讲究！
须用专用柿饼晾晒棚，四周密布通风口，
可以根据柿饼的干湿度和当天的天气控制风量大小，你要在门口路过，都会被风送来的甜柿香馋到流口水~
被风干成椭圆形的枯露柿后还要经过一次捂霜脱涩和10天的阴凉通风处晒霜。
直到表面微微泛起雪霜即可，
不需要刻意捏出厚霜，这样的枯露柿颜色干净又鲜艳，像一个糖心包，巨诱惑！
收货后的糖心枯露柿饼有精美外箱和独立包装，
干净又卫生，除了自己吃外，马上的元旦、春节、纪念日都可以送上“
柿柿如意“的祝福~
