千滚水致癌？少吃多餐养胃？这些你知道的“养生常识”都是错的！别再盲目相信了

从古至今，养生这个话题都是经久不衰，大家都希望通过调整日常生活，为以后的日子打下健康基础。但随着互联网的普遍应用，许多养生谣言此起彼伏，误导了不少人。

比如：千滚水致癌、洗牙不利于牙齿健康……这些你以为的“真理”，其实都是谣言！今天可可就带你扫清谣言，守护健康。

“千滚水”其实就是反复烧开的水，传言说它亚硝酸盐超标，易造成亚硝酸盐超标、致癌等后果，所以不能喝。但事实真是如此吗？

实际上，反复烧开的水 的 确含有亚硝酸盐 ，这是因为自来水中本身含有硝酸盐，在反复烧开的过程中，由于高温缺氧，部分硝酸盐就会转变成亚硝酸盐。

但是，开水中的亚硝酸盐 含量很 少 。有实验证明，自来水中的亚硝酸盐含量约0.007 mg / L；烧开一次后，亚硝酸盐为0.021 mg / L； 烧开 20 次后 ，亚硝酸盐为 0.038 mg / L 。

而我国生活饮用水亚硝酸盐的标准是 ≤ 1 mg / L ，理论上来说是可以放心饮用的。

其实，关于喝水这件事，以下两件事更值得注意。

①别喝过热的水

国际癌症研究机构指出，经常喝超过65℃的饮料可能会增加人体罹患食管癌的风险。世界卫生组织也将 高于65℃的热饮列为 2A级致癌物 （很可能致癌），与疟疾、重金属铅同属一类。

当我们喝热饮或吃过热的食物时，65℃的高温足以对食管粘膜造成灼伤。虽然食管粘膜具有自我修复功能，但长期如此不仅容易 引发炎症 ，促使大量活性氮生成，合成致癌物质 亚硝胺 ，还可能出现增生，诱发细胞癌变。

②经常清洁烧水容器

烧水容器（如：烧水壶、饮水机）长时间不清洗，其温暖且阴暗潮湿的环境可能滋生大量细菌。据国家环境卫生监测部门检测显示，饮水机 超过3个月不洗就会有大量病菌繁殖 ，若直接饮用，可能诱发消化、泌尿、神经系统疾病等。

【建议】 烧水壶、饮水机 每隔1~2个月 ，用 加热白醋 的方法反复清洗2~3次，具体操作可参照相关说明书。

近年来“少吃多餐”的观念深入人心，不少人觉得减少每顿饭的食用量，增加每天吃饭的次数，有助于减轻吃得过饱带来的胃肠负担，达到养胃的目的。但实际上如何呢？

进食的次数增多，相当于 延长了胃的工作时间 ，尤其对于经常吃宵夜的朋友来说，胃将宵夜吃进去的食物消化完后，停工短短几个小时，就又要开始消化早餐。长期如此，胃得不到足够的休息，就容易“受伤”。

而且对于胃炎、胃溃疡的患者来说，少吃多餐会 反复刺激胃粘膜 ，增加胃酸分泌量，不仅不利于病情康复，还可能有所加重。

此外，少食多餐这种高频率的进食方式， 不利于提高饱腹感 ，相反地，每次只吃少量食物会让人觉得饥饿，不自觉地想要增加高热量的摄入。久而久之，容易造成 体重上升 ，增加多种疾病风险。

【建议】 养成 一日三餐、定时定量 的好习惯，有助于让胃的运动起搏细胞、胃酸分泌也形成规律，使胃功能更协调，起到养胃的作用。

对于健康成人来说，少吃多餐不太合适，但 老年人、糖尿病患者 等则可以适当少吃多餐。

老年人 消化功能衰退，一次性吃太多不容易消化，因此可采用少吃多餐的饮食方式，每顿少吃点，适当加餐，既能 减轻胃肠负担 ，也可补充足够的能量。

糖尿病患 者 一次吃太多会加重胰腺的负担，导致餐后血糖上升过快，持续时间较长，不利于血糖控制。而适当少吃多餐也有助于 避免血糖大幅波动 ，维持血糖相对稳定。

此外， 胃肠道大手术后患者 ，由于消化吸收功能受影响，可在 恢复期内 采用少吃多餐的饮食方式。

传言道早上吃水果最容易吸收，晚上吃水果吸收差，所以有“ 水果上午吃是金，下午吃是银，晚上吃是铜 ”的说法。但实际上，这也是个 谣言 ！

人体的消化系统就像一台平稳运转的机器， 不受进食时间的影响 ，而是主要与消化液的分泌状况和胃肠蠕动的能力有关。正常情况下，消化系统的工作效率 24小时都是一样的 。

虽然有专家建议早上吃水果，但这主要是为了改善我国人民早餐单一的饮食结构，丰富营养，而并不是说早上吃更好吸收。

所以，不管什么时候吃水果，消化系统都能将其消化成小分子再进行吸收。而且水果中含量最多的是水分和碳水化合物，非常容易被消化吸收。

通常来说，吃水果 没有时间限制 。

但一般不建议饱食后立即吃水果，否则相当于额外增加了热量摄入，久而久之，容易长胖。如果想在饭后吃水果，可以 适当减少主食的摄入 量 ，以保证总体热量摄入不变。

如果是胃酸不足、胃动力差的人，饱食后更不宜大量吃水果，否则会延长水果的消化时间，导致水果发酵产气，引起 腹胀、腹泻、便秘 等症状。

补充维生素C预防感冒的说法也广为流传，甚至不少人亲自尝试，想着反正补充维生素C也没什么坏处。但真相可能和你想的很不一样！

这可 不一定 。

哈佛大学虽然有研究表明，每天补充200mg维生素C可使感冒风险降低一半。 但这 只适用于在严苛环境下大量运动，容易有消耗过大导致维生素C缺乏的人，如： 马拉松跑者、滑雪者等等。

换句话说，对于容易有 维生素缺乏导致免疫力下降 的人来说，补充维生素C确实可以促进免疫蛋白生成，增强机体免疫力，辅助预防普通感冒。 而 对于普通健康人群而言，则未必有用 。

维生素C虽然作用颇大，可抗氧化、帮助合成胶原蛋白、预防牙龈萎缩出血、治疗坏血病等。但是过量服用维生素C，可诱发一系列不良后果。

◎ 叶酸缺乏： 大量服用维生素C会促进体内叶酸排泄，造成叶酸缺乏，可能增加心脑血管疾病、巨幼红细胞性贫血、老年痴呆等疾病风险。

◎ 胃肠道不适： 长期大量服用维生素C可引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、胃酸过多、胃液反流等胃肠道不适症状，还可导致胃溃疡加重甚至出血。

◎ 泌尿系统结石 ： 维生素C的代谢终产物中包括草酸，若长期大量服用维生素C可导致草酸增多，易形成泌尿系统结石。

此外，长期大剂量服用维生素C后突然停药，还可引起 戒断反应 ，出现牙龈出血等坏血病症状。

【建议】 保证饮食均衡，每天吃 300~500g蔬菜、200~350g水果 ，基本可以满足每天 75~90mg 的维生素C需求，一般不用额外补充。

这种说法也是 错误的 。

正常的牙龈在萎缩之前 ，为了对抗牙齿周围的炎症和病菌，会聚集大量血液和免疫细胞，造成 牙龈发炎红肿 ；再加上 牙结石、牙菌斑 填充在齿缝间，就会使齿缝看起来很小。

但洗牙后，把牙结石、牙菌斑清理掉了；牙龈环境改善，炎症也逐渐消失，开始恢复健康状态，牙齿、齿间变得干净了，就会给人一种牙缝变大的 错觉 ，但其实那才是牙齿的 本来面目 。

至于牙齿松动，对牙周炎患者来说，那也是 原本就存在 的，洗牙反而可以避免牙齿进一步松动。牙根长期在牙石的压迫及牙龈炎症作用下会 萎缩 ，造成牙齿松动，可因为有牙石的存在，可能感觉不到。而洗牙后牙石脱落，才会有所感觉。

【建议】 平常注意口腔卫生，认真刷牙，并 每隔一年 进行一次洗牙。

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