第二枚的联名酒吧THE SAVORY PROJECT，同样来自香港，也是今年的亚洲前50上榜酒吧。
他家以创新的咸味鸡尾酒闻名，强调食材的独特风味，还会使用肉类、海鲜、蔬果和香料等调味，脑洞很大！
这次的灵感酒款GARI GARI以苏格兰威士忌为基础，使用了Gari（即一种切成薄片，常被用来搭配寿司的腌姜），同时还加入了百香果和柚子酱油，以及Seltzer气泡水，姜的清新辛香与威士忌的深邃风味是主旋律，两种果味元素则提供酸甜感。
Nibbo选择了坦桑尼亚的可可豆为基底，本身有丰富成熟的热带水果以及浓郁的莓果，再加上冻干百香果、陈皮、姜糖和盐。
入口是爆炸多汁的百香果风味，陈皮则让风味更加醇正，也添了丝丝柑橘香气；GARI以姜糖的形式出现，既有若隐若现的姜香，同时又很柔美，整体非常轻盈活泼，酸甜可爱。
第三枚的联名酒吧是广州的庙前冰室，自2019年连续6年上榜亚洲前50酒吧榜单，今年也是拿到了第14名的好成绩。
他家的调酒风格也是非常多变，每一季的主题菜单灵感都不同。比如去年我去的时候，是以调味料为主题，大胆使用香油、酱油、蕃茄酱等调味品来设计酒单。
这次联名灵感，来自庙前的百合香蕉，是一杯非常甜美、具有冬日感的酒，包括哈瓦那7年朗姆酒、白兰地、黑松露香蕉蛋糕酒和糯米起泡酒，同时又添加了苹果木、肉桂丁香。
可可豆也是来自坦桑尼亚，但处理后会有微微的酵感，非常匹配陈年朗姆那种带有熟透水果的浓郁风味。
增味元素用了菠萝干、冻干百香果和黑松露酱。
入口最先感受到的是黑松露的浓郁香气，紧接着热带水果的酸甜和香料的温暖甜美纷至沓来，并且始终昂扬饱满；浸酒的坦桑可可散发出精致的香蕉、香草面包香气和微微酵感。
就好像一块香料香蕉吐司～
长沙的CMYK，创立于2021年，在2023年就火速成为50 BEST DISCOVERY，转眼就在今年正式登上亚洲前50榜单，成为这两年热度最高的内地鸡尾酒吧之一。
这家酒吧的幕后主理人之一，其实也是庙前冰室的股东，酒单也是很有趣，整体风味比较多元。
灵感酒款咖啡巧克力其实是古典鸡尾酒内格罗尼的变体，CMYK用陈年朗姆和黑可可梅斯卡尔取代了传统配方中的金酒和金巴利，又用咖啡蒸馏液和Nibbo的可可壳来表达黑可可的甘苦风味，很有趣。
这一块Nibbo用的是翡翠庄园的豆子，也是COA联名那一块中的一种可可。
处理方式非常不同，Nibbo将全部可可原液块放在白柚汁中浸渍，可可吸收了柚子的清新酸甜。再加入青花椒和啤酒花，两者都是清爽同时香气芬芳鲜灵的元素。
吃起来明媚清新，入口是柚子的明亮果香和柑橘酸甜，同时啤酒花的清新微苦与之呼应，最后湖南青花椒的微麻带去一抹辛香尾韵。
CMYK特意赠送了一枚圆形兑换券，凭券可以到长沙CMYK门店兑换一杯这次的咖啡巧克力鸡尾酒，在长沙的朋友记得带着Nibbo的巧克力一起品鉴哇！（赚了赚了！）
上海的SOBER，已经成立7年，曾连续6年上榜亚洲前50酒吧榜单，名气大到也不需我们再过多介绍，几乎是上海地标一般的经典酒吧。
他家的空间设计灵感来自传统日本饮食文化，一共四个空间，比较有趣的点在于，如果在前三站各喝一杯，就可以去到更隐蔽的Tipsy，获得一杯适合自己口味的专属定制鸡尾酒。
这次的灵感酒款是喫茶马天尼，是一杯用大米烧酒、金酒、雪梨酒加苹果调制而成的martini，非常清新开胃。
Nibbo选择春丘可可，本身就有芬芳的白花香和青苹果般的酸甜风味，增味就化繁为简，只加了苹果干片，和一点用金酒浸渍过的可可碎。
这块巧克力有一种清冷高级的气质，青苹果香气馥郁，入口好比在春风吹拂的夜晚闻到一阵清新花香，很是优雅。
最后一块的联名酒吧是来自上海的THE UNION COMPANY，自2016起连续6年被评为亚洲前50酒吧，是久负盛名的一家鸡尾酒吧。
这次的灵感调酒名叫上海早餐，起源于创始人的童年回忆黑芝麻糊，而调酒用人头马VS.O.P优质区干邑和黄酒打底，加入了黑芝麻、奶油、蜂蜜和香蕉一系列香甜元素，去重新演绎这种质朴早餐的丝滑浓郁。
Nibbo选择用黑芝麻酱、香蕉干片和紫薯粉作为主要增味元素，又用可可脂去提取黄酒的香气。还用到9月的金桂和7月的姜花去模拟黄酒和干邑的气息。
入口是黑芝麻酱散发出浓郁的油脂谷物香，香蕉和花香增添了层次感，就好比含了一口奶油芝麻酒香蛋糕，入口即化，丝滑浓郁。
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