冬天里的小太阳，甜蜜多汁维 C 足，营养好吃有讲究

隆冬时节来临的时候，新鲜水果已经越来越少。但是这个时候，有一种水果耐不住寂寞，把水果摊子搞得热热闹闹，这种水果就是橘子。

冰糖橘、砂糖橘、南丰蜜桔、黄岩蜜桔，品种各异的橘子，在货架上一个个、一排排，挤挤挨挨、摩肩擦踵，深浅不一的橙黄仿佛就是冬天里的小太阳，让人看了心里就明快起来。

橘子大家族不但外表惹人爱，味道也十分招人喜欢，浓郁的柑橘芳香和酸甜多汁的口感，常常让人忍不住一个接着一个，这时，身边的人可能会给出「忠告」：

橘子容易上火，不能多吃。

那么，这种说法究竟有没有道理？吃橘子是不是要控制总量呢？

土生土长的「小太阳」，美味又营养

橘子是中国土生土长的水果。

在《吕氏春秋》中就有「江浦之橘、云梦之柚」的记载，考古学家发现，早在公元前 2000 年左右，我国就开始栽培橘子了。

经过多年的育种栽培，现在市场上已经有许多品种的橘子，都有果汁丰沛、酸甜可口的特点，而营养上也是大同小异。突出的特点是维生素 C 含量较高，平均为 28 mg/100 g，虽然不比鲜枣、沙棘，但在常见水果中算是比较高的了。

虽然橘子好吃，但是吃多了，有时候会出现喉咙不适的情况，有些朋友会认为这是「上火了」，其实，这是橘子太好吃惹的祸。

太好吃惹的「火」

橘子酸酸甜甜的，味道很好，让人很容易就吃下去很多。

但是，我们吃到嘴里的甜橘瓣儿，常常让人忘了橘子里的「酸」。橘子里面含有许多有机酸，吃多了橘子，大量的有机酸可以刺激口腔和咽喉的黏膜，会让人觉得口舌黏腻、喉咙发干。

所以，吃了许多橘子，如果感觉口腔不适、咽喉刺激，一个可能的解释是太多酸惹的祸。

橘子好吃，不要过量

橘子之所以是橙黄色，一个原因是胡萝卜素含量比较高。比如，砂糖橘的胡萝卜素含量可以达到每千克 1.3 mg。胡萝卜素可以在体内转化成为维生素 A，对于维持正常视力很有好处。

不过，如果一次性摄入胡萝卜素过多，胡萝卜素可能超过了人体的需要量，导致「胡萝卜素血症」。如果吃下太多橘子，橘子中橙黄色的胡萝卜素可以「染」黄皮肤，出现手掌、脚部、前胸皮肤发黄，常常被人误认为是肝炎性黄疸。

不过不用担心，这种皮肤发黄的状态是可逆的，只要停止吃橘子，身体可以将多余的胡萝卜素慢慢代谢掉，皮肤的颜色也就恢复正常了。

吃橘子的小窍门：冰甜橘子

跟大多数水果一样，橘子中也含有大量的果糖。这种糖有个特点，就是温度越低，我们尝起来也就越甜。

所以，下次吃橘子，就不要在把橘子焐热啦。要是想尝到清甜的橘子，还是给它们一点冰冷的空间吧。

责任编辑： 羽方

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