早熟蒜开始上市，保鲜蒜的有价无市

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一：金乡大蒜行情动态

山东省金乡县（4月17--23日）监测,上周保鲜蒜平均批发价格为17.80元/公斤,上上周保鲜蒜16.11元/公斤,环比上涨率为10.49%,大蒜价格上涨，上周保鲜蒜成交量为11192吨,上上周保鲜蒜成交量为17464吨,环比下降率为35.91%,成交量骤降,上周保鲜蒜成交额为19921.76万元,上上周保鲜蒜成交额为28134.504万元,环比下降率为29.19%,保鲜蒜成交额大幅下降。

去年同期保鲜蒜平均价格为9.94元/公斤，上周保鲜蒜平均批发价格为17.80元/公斤，同比上涨率为79.07%，保鲜蒜价格陡升，去年同期保鲜蒜成交量28256吨，上周保鲜蒜成交量为11192吨，同比下降率为60.39%，保鲜蒜成交量骤降。去年同期保鲜蒜成交额为28086.464万元，上周保鲜蒜成交额为19921.76万元,成交额同比下降率为29.07%,成交额大幅下降。

二：大蒜动态分析

上周大蒜价格与上上周大蒜价格相比上涨，成交量骤降，成交额大幅下降，上周一到周末大蒜价格持续上涨，但涨幅之大前所未有，周六大蒜价格涨幅迅猛，单日涨幅达到了，1.90元/公斤，周日大蒜价格涨幅1.67元/公斤，价格的迅猛上涨，使得储存商销售积极性稍微高些，仍然撑价销售，采购商采购积极性急剧下降，大部分采购商停止采购，只有急需补货的采购商按需少量补货。保鲜大蒜价格上涨，成交量骤降，成交额大幅下降的主要原因如下：

1：库存大蒜数量减少，部分大蒜储存大户和个别媒体联合起来搞虚假数据宣传，库存大蒜不够市场需求采购的，猛拉大蒜价格上升，单日大蒜价格上涨1.90元/公斤，这是历史以来所没有过的，大蒜均价达到了21.07元/公斤，这是产地市场大蒜价格的历史新高，不明真相的小储存商但为了利益的最大化，跟风撑价销售，由于连续的大蒜价格上涨，大蒜价格已经到了让人惊讶的地步，采购商大部分都已停止采购，开始观望，只有少数急需补货的采购商底线采购，采购数量很小。

2：3月初的大蒜爆仓，到现在的大蒜价格突飞猛进的上涨，应该能引起有头脑的大蒜经销商的警惕，更应该清醒的认识到当前的大蒜局势，云南大蒜大量上市，河南早熟蒜上市，产量增加，面积增加，国内消费市场消费量下降，国内市场消费完全可以采购鲜蒜，蒜米加工完全可以采购鲜蒜，出口量又下降，库存大蒜就真的那吗少吗？少到连出口加工的量都没有吗？我看未必，根据现在掌握的库存大蒜情况来看，库存大蒜将会有剩余，大蒜价格的拉高，储存大户以低于市场价2.00元/公斤的价格偷偷出货，不明真相的小储存商们想出售手中的大蒜，但没有采购的，有价无市，等到大户手中的大蒜出售完了，晚熟蒜也开始上市了，没有给小储存商留下销售的时间了，剩余的小储存商们的大蒜只有和新蒜接轨了，到时候会让这些小储存商赔到欲哭无泪的地步。

3：现在河南杞县的早熟蒜价格5.4--5.6元/公斤,按一斤鲜蒜晒干蒜6两计算，干蒜价格也就9.17元/公斤，和周末保鲜蒜均价21.07元/公斤相比，保鲜蒜和新蒜的价格差为11.90元/公斤，这吗大的价格差正常吗？随着早熟蒜上市量的逐渐增加，和晚熟蒜上市时间的缩短，保鲜蒜还有多少销售时间？希望储存商们清醒一下吧！

4：今年蒜农收益形势为云南蒜农收益较高。河南，江苏早熟蒜蒜农收益较高，山东河南晚熟蒜蒜农收益较低的局面，但也能稍有利润，这就会造成2017年秋季大蒜种植面积再次扩大。

5:销地市场调查显示,保鲜蒜销售量下降,鲜蒜成交量增加,鲜蒜的大量上市抑制了保鲜蒜的成交量比去年大幅下降。

三：大蒜行情预测

1：今年的大蒜种植面积统计数据显示比去年扩大种植面积20%以上，个别地区扩大种植面积达到了30%多，高价位使蒜农获得极大的收益，这将极大刺激他们种植大蒜的积极性，不光是山东、河南、江苏等主产区面积增加，云南蒜的面积扩大率也在30%左右，一些小产区大蒜面积扩大更为明显。

2：现在河南早熟蒜以上市，产量增加已是事实，去年早熟蒜产量在1500--2300斤/亩,今年早熟蒜产量在2500--3200斤/亩，平均亩产量增加950斤，储存大户和个别媒体宣传现有保鲜蒜不够消化的了，鼓动储存商惜售撑价销售，大蒜价格连创历史新高，造成大蒜有价无市现象，储存商心理明白，今年大蒜没有储存两年的价值了，如果在不及时出手，大蒜价格下降时，利益将大打折扣。

3：大蒜总的出口量下降，高价位影响销量。

4：2017年大蒜保险目标价格为4.00元/公斤，比去年的大蒜目标价格3.46元/公斤上涨了0.54元/公斤，环比上涨率为15.61%，大蒜目标价格上涨，对大蒜价格的稳定和价格支撑起到了提升作用，但现在的不利因素太多，使得广大大蒜储存商的价格信心不足，支撑作用远远小于不利因素。

5：云南鲜蒜河南江苏早熟蒜虽然上市，但不能代替保鲜蒜加工出口，出口加工采购商被动接受当前大蒜高价位。

6：据调查北方销地市场鲜蒜上市量增加，气温的回升，云南蒜在北方市场销售，以对保鲜蒜形成冲击，保鲜蒜销售量下降。

7：金乡部分大蒜深加工企业到云南河南采购鲜蒜，鲜蒜以运到金乡，鲜蒜的到来，降低了保鲜大蒜的交易量。

8：新老蒜接轨的时间越来越短，保鲜蒜的未来形势不容乐观，希望有蒜的储存商抓住现在的高价位积极出售，不要被虚假繁荣蒙蔽了眼睛，以免受损失。