专栏名称: 美食家常菜谱做法

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新手必做100%成功的一款饼干 | 玛格丽特饼干，入口即化！

美食家常菜谱做法 · 公众号 · 美食 · 2017-01-23 06:22

正文

没事就在家做饼干，这种饼干做出来蛮好吃的，像旺仔小馒头的口感很酥，糖要少吃，所以我加的糖比较少。我捏的小球比较小，一块钱硬币大小，做了110块左右。

原创作者小倩猫咪

食材

步骤

1. 准备好食材。熟蛋黄要过筛。

2. ①软化的黄油搅拌好加入糖粉和盐，搅拌完全。

3. ②加入熟蛋黄，搅拌完全。

4. ③面粉和淀粉混合，筛入容器中。

5. ④团成面团，不粘手也不是很干，很润，很舒服的感觉。

6. ⑤包上保鲜膜放入冰箱冷冻半小时或者一小时，是为了拿出后能更容易压出好看的裂纹。

7. ⑥取一个小团，放在烤盘上，用大拇指压一下，压出裂纹。

8. ⑦压好后放进烤箱，上下管170度，5-10分钟，具体观察饼干的上色情况。

9. 完成啦，酥酥的，很好吃。

小贴士

烤箱不同所以温度和时间需要按自家烤箱而定，我的一般上下管170度，6、7分钟就好了，看着饼干底有点上色就可以了。

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