央视财经《消费主张》节目对榨汁机、原汁机，还有破壁机进行了盲测体验，结果发现在做鲜榨果汁这件事情上，原汁机具有非常明显的优势。它出汁率高，做出来的果汁品尝起来也更加能体现出水果的原本味道。
对于原汁机这类产品，市场里品牌不少，宣传五花八门，价格也从几百元到几千元不等。这里面究竟有什么门道？我们又该如何才能挑选到一台合适的产品呢？
如果消费者想购买一台原汁机，该如何挑选呢？央视财经《消费主张》的记者去电器卖场里进行了解，人们在挑选原汁机这件事上，会注重哪些指标呢？
销售人员告诉记者，购买原汁机的人中年轻人比较多，他们比较在意的是价格、口感、出汁率，以及营养。
在这里记者看到，外国品牌飞利浦的原汁机有两款，价格分别为2893元和3414元。
而韩国品牌惠人则价格更高，标价甚至达到了4380元。
相对来说，价格较便宜的是九阳、美的、苏泊尔这些中国品牌产品，价格约在500元到1600元之间。
同样都是原汁机，价格贵的外国产品跟价格较便宜的中国产品有什么不同之处呢？这些原汁机产品又是如何宣传的呢？
韩国惠人这款2千多元产品，宣称采用“精细榨汁网，渣汁分离口感细腻”。在技术上采用的是“双叶螺旋推进器”，“如同用双手挤压”；营养上，“保留天然的营养和味道，低氧化，更健康”。
韩国福库这款2千元左右产品，强调自己是“原装进口，原汁原味”，“低速榨汁，保留果味，出汁率高”。
再来看这款飞利浦2千元左右的产品宣传——“创新破壁微榨”，“高达92%出汁率”。它声称自己采用的是“破壁微榨新技术”，能“打开果疏细胞，释放更多营养”。
九阳这款价格1500元左右的产品宣称自己是“能做果肉果汁的原汁机”，在口感上是这样形容的，“你喝果汁可以解渴，我喝果汁还能解饿”。在技术上，因为采用的是“陶瓷螺旋刀”，所以“不破坏食材营养”。
美的这款价格900元左右的产品，在口感上宣称“出汁无残留，果汁更纯正”。
苏泊尔这款价格1千元左右的产品，在口感上是这样写的——“冷挤压果汁不分层，果渣紧实”。在出汁率上虽没有标出明确的百分比，但说自己是“果蔬不浪费，出汁率高”，“挤到最后一滴”。
看来，几乎所有原汁机产品都在强调自己产品具有这样几个优点——采用新技术，口感好、出汁率高，还有就是更加营养！
但是，它们真实情况到底如何？在口感、出汁率，还有营养这三个方面，真像它们各自广告宣称的那样优秀吗？而价格更贵的产品，是不是真的物有所值呢？
江南大学食品科学与技术国家重点实验室，是我国食品科学领域的重要研究机构。2017年夏季，央视财经《消费主张》记者和江南大学的老师和学生们一起来对原汁机展开测评。
记者在电器城和购物网站上共买了6款市场上热销的原汁机，它们分别是：2700元的韩国某品牌产品；2430元的韩国某品牌产品；1900元的欧洲某品牌产品；以及三款中国不同品牌产品，价格分别是 1500元、1000元和900元。
首先大家一定想知道，这6款产品在做出果汁的口感上，会有多大程度区别呢？
记者准备好相同的橙子，分别按照相同重量去皮，用这6台机器一起压榨，做好橙汁。然后将橙汁带进一间学校的会议室，请对口感评测相对专业的江南大学食品学院学生，来品尝这6台原汁机榨出的橙汁。
会议室内的体验者并没有看到榨汁的过程，更不知道哪杯橙汁对应哪种产品。每个体验者面前有6杯橙汁和一杯清水，每次品尝完一杯橙汁后会漱口去掉味道，再喝第二杯。并且他们每尝完一杯橙汁都会仔细记下自己的真实感受。
体验者：这几杯相对而言，香味就比较淡一点，就很难闻到橙子的味道，然后从稠度讲，这杯果肉颗粒更多一点，所以就显得果汁特别稠。
这位体验者认为，6号杯里的橙汁味道好，果肉颗粒多，比较令她满意。这位同学不知道，6号其实是价格相对便宜的中国原汁机产品做出来的。
体验者：从整体上来考虑，我觉得(6号)会好一点，从整体上，喝的感觉，包括香味，直观上来看。
体验者：(6号)是我最喜欢的，因为颗粒感是最好的，喝在嘴里的时候会有咀嚼感，喝完之后还想继续再往下喝。
体验者：它的口味甜酸度比较适中，这个果汁，颗粒分布得比较均匀。
这位体验者觉得，3号产品榨出的这杯橙汁最好喝。
接下来，记者又进行了第二组人员的口感盲测。
体验者：(6号)风味比较醇厚一点，橙子味比较好一点。
体验者：我觉得这个（好一点），其它就有一些苦味，就(6号)橙汁苦味比较少。
10名江南大学食品学院的学生在品尝完这些橙汁后，进行了口感满意度投票。
最后记者统计发现，3款外国产品虽然价格非常高，但收获的票数并不多，只有区区3票；而价格偏低的三款中国产品，却获得了7票。为什么会出现这个结果呢？
体验者：我是比较喜欢偏有一点果肉的果汁。
体验者：我也喜欢果肉比较多一点的果汁。
体验者告诉记者，在口感上，中国人大都喜欢果汁里存有较多的果肉，这样喝到嘴里会有种饱满并且香甜的感觉，在这方面，4、5、6号中国产品做出来的果汁要偏浓稠些，令他们感到很满意。而1、2、3号外国产品做出来的果汁，感觉里面果肉较稀松，口味也略淡些。
这一回合，记者发现，中国产品似乎要更加懂得中国消费者的实际需求。
对于榨汁产品，消费者不光关心口感，还关心它能否打出更多的果汁出来。这也就是榨汁产品另一项重要指标——出汁率。
在各种原汁机的广告宣传中，记者发现，几乎所有原汁机都强调自己采用的是独特技术，出汁率非常高，值得购买。
像这款1900元产品，说是“高达92%的出汁率”。
在出汁率这件事上，它们谁更具有优势呢？而各家原汁机产品的真实表现，又是否跟它们的广告宣传相一致呢？
在江南大学的专业实验室里，记者同样用这6款原汁机，来测试一下它们各自的出汁率。
工作人员称量好相同重量的800克橙子，分别放进6台原汁机里来榨汁。这个试验方法很简单，哪台机器榨出来的橙汁多，就说明出汁率更高一些。
很快6台机器就都把橙子榨完了。又等了一会儿，让原汁机的出汁口把果汁滴干净，再分别把果汁倒入几个烧杯中盛放。为进一步得到准确的数值，记者将每个原汁机榨出的橙汁倒入同一个量筒中称量，看看会有多大差异？
记者配合试验人员将6个烧杯中的橙汁倒入量筒中，为了不洒漏一滴橙汁，特意将量筒倾斜，试验人员也是小心翼翼地缓慢把橙汁往量筒里倾倒。橙汁全部倒入以后，还要让烧杯不再往下滴液。
十分钟后，记者得到了这样的计量结果。
首先记者发现，这6台原汁机榨出的橙汁都在550ml到600ml之间，差距并不是很明显。如果一定要比个高低的话，记者发现，成绩最好的是一台价格很低的中国原汁机产品。成绩最差的，竟是一台外国品牌产品。
记者发现，这台外国品牌产品的螺杆设计得很窄，好多果肉卡在里面，所以出汁不高。
在出汁率上，试验人员也做了一番计算，最后得出结果。
记者发现，在榨橙汁这件事上，几乎所有原汁机产品的出汁率都在70%左右，最高的也就能达到75%。并不像它们在广告宣传里所讲的那样，能达到92%这样神奇的程度。
尤其是这款价格高达1900元的外国产品，广告中宣称自己采用的是“创新破壁微榨，高达92%出汁率”。但测试后记者发现，它的出汁率实际只有69%。
对这个结果，记者也咨询了一些业内人士。结果发现，在原汁机这个新兴领域，其实并没有相应的国家标准出台，甚至连基本的行业标准也没有。所以，各家企业也就按照自己的测试方法和宣传方式，自说自话了。
如果提高测试难度，对其中一些样品进行更换，结果又会怎样呢？
家住广州的杨先生，喜欢为家中购置厨房电器，特别是有了孩子之后，更是在吃的方面花了不少心思。杨先生觉得，在买原汁机这件事上，还是外国品牌的产品更让自己放心。
杨先生 消费者：我感觉国外的品牌设计上、安全上，比国内的会好一些。
除了设计和安全，杨先生觉得，外国价格贵的原汁机，榨出来的果汁理应比中国产品要更加富有营养，更有利于小孩子饮用。
记者在调查中发现，也有消费者并不这样认为。家住杭州的景女士家中有个5岁的儿子，她平常会花很多心思在美食上，为此还特地买了原汁机和破壁机。
景女士家里用的是一台中国品牌原汁机，她告诉记者，自己用得很顺手，没觉得哪里不好用。
消费者 景女士：因为我觉得（原汁机）性价比还是要更适合普通大众消费的水平吧。
对于果汁的营养，景女士觉得，无论是外国产品，还是中国产品，应该差距并不大。在这个问题上，她并不觉得价格贵的产品做出来的果汁就一定营养价值更高。那么，真实情况又如何呢？
这次，记者来到了广东的一家实验室，该实验室也是与江南大学共建的一家专业级营养实验室。
记者从市场上重新购买了6台全新的原汁机，分别是3980元的韩国某品牌产品；2000元的韩国某品牌产品；1900元的欧洲某品牌产品；以及三款中国品牌产品，价格分别是1500元、1000元和900元。
在宣传中，这款价格最贵的3980元韩国产品声称，它能“减少氧化，提取营养”，“可做成营养未被破坏的混合果蔬汁”。
这款2000元的韩国产品宣称，它也能够“低速慢榨天然营养不流失”。
这款1900元的欧洲产品认为自己采用的是新技术，“能打破果蔬细胞壁，释放更多营养”。
它们的真实情况跟它们自我宣称的一致吗？相比价格远低它们的中国产品，这些外国原汁机做出来的果汁在营养上是否更具优势呢？
这次记者依然采用橙子，用这6台原汁机榨取橙汁来检测一下。为得到严谨科学的营养数据，实验室采用的是食品安全国家标准来检测橙汁中维生素C的含量。
几天后，记者得到了实验结果。
从整体上看，中国产品虽然价格较低，但在维生素的含量上却跟价格高的外国产品相差不多，甚至其中维生素C含量最高的也是一款中国产品。
而欧洲的这款1900元产品，虽然宣传中说自己采用了新技术，“能打开果疏细胞，释放更多营养”。但实际上每100克只有21.592毫克的维生素C含量，相比其它产品来说并不算高。
究竟是什么因素影响着不同果汁的营养成分呢？多年从事食品加工技术研究的陈洁教授，告诉了记者原因。
江南大学食品学院教授 陈洁：榨出来的橙汁（维生素C含量）多少，跟加工工艺有很大关系，比如说榨汁过程当中转速、升温速率、榨汁的时间。
除了口感、出汁率、营养这三项指标外，记者了解到，很多消费者还对原汁机的清洗问题比较重视。人们普遍担心，这种产品会不会在拆卸、清洗上很麻烦呢？
为此，记者挑选了两款不同的原汁机，一台是2000多元的韩国某品牌产品。一台是900元左右的中国某品牌产品，记者想对比看下，它们是否会方便清洗呢？
刘哲，是一名资深的工业产品设计师，记者请他来分析一下这两台机器。
工业产品设计师 刘哲：这款是我们目前市面上能买到的一款韩国比较贵的原汁机。
工业产品设计师 刘哲：我们来看一看，在清洁方面可以看到，在设计上这个螺杆，中间是一个空心的设计，实际在使用中，我们可以看到，这是我们刚刚榨橙汁的情况，中间可能有各种食物的残渣，会残留在这里面，使用的时候清洁相对比较麻烦一点。
工业产品设计师 刘哲：然后我们可以看到在这个榨后的出渣口，因为它是一个封闭式的设计，我们可以看到现在我在清理果渣的时候，它这里面比较难清理，我在每次清理中要用手去挖取里面残留食物的残渣。
刘哲发现，这款外国产品的出渣口由于采用的是封闭式设计，在清理起来有些麻烦。并且在它杯体底部还有很多凹槽，也是很难清理。
那中国产品在这方面是如何设计的呢？
工业产品设计师 刘哲：国内的这款产品（螺杆）是一个实心设计，大家应该看得比较清楚，那么我们国产产品因为是实心的，所以在这一块没有太多食物的残留，您用水冲一冲就比较好清洁。
中国的产品出渣口被设计成斜面状，方便了消费者掏取残渣。
而且杯底相对来讲没有那么多凹槽，不容易存贮残渣，也节省了消费者的清洗时间。
看来，一台好的原汁机不光要价钱合适，做出的果汁还要口感好、出汁多、营养价值高。另外，它的功能也得丰富多样。那么，原汁机除了榨果汁，还能做什么东西呢？用原汁机做的美食盛宴新鲜出炉了！
这几杯色彩鲜艳的是芒果布丁和芒果火龙果布丁。
这个红色的上面摆满了各式各样水果的，是草莓果冻。
这几杯紫色的则是火龙果蛋糕。
还有这个绿色小罐子里的，能看到里面有很多小黑籽，是奇异果做的，名字就叫奇异果果冻。
还有用原汁机榨汁后做的菠菜吐司面包、金黄色胡萝卜包子。
再加上这个把事先准备好的水果在冰箱里冷冻一段时间，再拿出来直接放到原汁机里，榨出的水果冰淇淋。
这一桌有主食有甜点，可谓丰盛至极。
中国品牌原汁机产品做出的果汁一般会存有较多的果肉，口感偏浓稠。
在出汁率上，各品牌原汁机产品的区别不大。
试验发现，中国品牌原汁机并不比外国品牌差，喝果汁不能代替吃鲜果。
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来源：央视财经《消费主张》
本文编辑：李天路
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