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钙含量比牛奶还高!春天多吃这几种蔬菜

魅力儀徵  · 公众号  · 健康  · 2025-02-20 22:32

主要观点总结

文章介绍了钙的重要性,并指出春天是补钙的“黄金期”。除了常见的牛奶和奶制品,蔬菜也是良好的钙来源。荠菜、芥菜、小油菜和芥蓝的钙含量甚至比牛奶更高。此外,文章还提到了维生素D和K2对于促进钙的吸收和骨骼健康的重要性,并给出了相应的食物来源。

关键观点总结

关键观点1: 春天是补钙的“黄金期”。

户外锻炼的增加有助于骨骼对钙的吸收和利用。

关键观点2: 钙的良好来源不仅是牛奶和奶制品。

蔬菜如荠菜、芥菜、小油菜和芥蓝的钙含量也很高。

关键观点3: 蔬菜中的草酸、植酸等物质可能影响钙的吸收。

可以通过适当焯水减少其影响。

关键观点4: 维生素D和维生素K2对骨骼健康有益。

维生素D有助于促进钙吸收和骨骼矿化,而维生素K2对骨质疏松和心血管疾病有预防作用。

关键观点5: 维生素D和维生素K2的食物来源。

维生素D主要存在于脂肪含量高的海鱼、动物肝脏、鸡蛋黄、木耳等中。维生素K2则主要存在于发酵豆制品和乳制品中,如豆豉、纳豆、奶酪。


正文

钙是维持骨骼健康和正常生理功能 不可或缺的重要营养素。春天是 踏青、赏花、游玩的好季节 户外锻炼多了,骨骼对钙的吸收、利用也随之增加,称得上是 补钙“黄金期”。

提到补钙,很多人第一时间想到的是牛奶,无论是 含钙量、还是吸收率,奶和奶制品都是补钙的良好来源。但 如果你不爱喝奶,多吃蔬菜也是一个好的选择。一些蔬菜的含钙量甚至远超牛奶 (牛奶每百克含钙量100毫克左右)
春天正是吃它们的时节,一起看看吧!

01


这几种蔬菜比牛奶钙含量还高


荠菜

每100克荠菜含有 294毫克钙 ,约为100克牛奶钙含量的3倍。荠菜还含有丰富的钾、膳食纤维、胡萝卜素和维生素C,对血压、免疫力、皮肤、视力等都有一定好处。

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芥菜

每100克芥菜含有 230毫克钙 ,是100克牛奶钙含量的2倍多,春天也是食用芥菜的好时候。

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小油菜

小油菜又称上海青,每100克含钙量达到 153毫克 。小油菜还富含膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,维护肠道健康。

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芥蓝

每100克芥蓝的含钙量达 128毫克 ,它还富含维生素C、 维生素 K以及多种矿物质,有助于增强免疫力、促进骨骼健康。

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同时,我们也要注意,蔬菜当中的草酸、植酸等物质会跟钙结合,影响钙的吸收, 吃之前可以适当焯水减少其影响。

02


两个补钙“好帮手”







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