三种与“茶”有关的油，你可能一直没搞清

这几日，小懂特别喜欢搜集那些和茶有关的囧事，不仅能开心一下，还学到了不少知识呢~

比如这个“老婆在朋友圈看到说茶油祛痘，正好脸上有痘痘，就打算试一下，女儿听到了，也跟着一起用。一开始我并没有察觉到不对，但是在一个晚上，我在厨房发现这娘俩拿着做菜用的茶油往脸上抹……”

其实，有祛痘功效的茶油，应该叫茶树油或者茶树精油。除了做菜总用的油茶籽油，茶油还有茶叶籽油。

▲油茶籽油

这三种茶油，很容易混淆，尤其是油茶籽油和茶叶籽油，虽都是食用油，但是身为原料的油茶籽、茶叶籽可大有不同。

关于油茶籽、油茶树小懂在之前的文章有具体写过（想看戳这里→ 比橄榄油还健康的茶油) 。小懂就不再重复了，这里主要说一说我们的两个新伙伴——茶叶籽油、茶树油。

▲油茶籽

茶叶籽是山茶科植物茶树（即人们日常中饮用的茶叶，非油茶树）的果实。

茶叶籽的整籽含油15% ~ 35%，含有 10% ~14%的茶皂素，还含有较高的淀粉。

其实茶叶籽也是可以榨油的，但是为什么市场上大多数是油茶籽油？

一是，油茶籽的含油量比茶叶籽含油量高，并且油茶树生长快、寿命长、优质高产，是我国产油量最高的植物之一。

二是，长期以来，人们的侧重点在茶叶的种植、加工、产品开发，忽略了茶叶籽的利用，成熟的茶叶籽除繁殖茶树外，其余就自然的脱落腐烂了。

▲《茶叶籽和油茶籽的辨认》 韦美芬（懂茶帝制表）

茶树油为商品名，它是由桃金娘科、白千层属 、互叶白千层种植物的新鲜枝叶经水蒸汽蒸馏，而得的无色至淡黄色轻油状液体，俗称“茶树精油”。

这个茶树精油并不是从我们所喝的茶的那种茶树上萃取的，而是从生长在澳洲的白千层属植物中提炼的。

茶树油有强力抑杀菌作用，又具温和的辛香，属天然香料。

多用在农用杀菌剂、日用卫生制品、皮肤保健品、化妆品、食品香料、药品等行业。

虽都称为“茶油”，但是祛痘要用茶树精油，做菜要用油茶籽油和茶叶籽油哦！

参考资料：

1、《茶叶籽和油茶籽的辨认》 韦美芬， 西南园艺，2002；

2、《茶籽综合利用的研究、生产及应用》杨坤国 ；

3、《茶叶籽制油及综合开发利用》，曾益坤，中国油脂 2006。

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