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胃来作证:“乌冬界的Hermès”竟不敌这3款方便面?!

周到上海  · 公众号  · 上海  · 2017-08-21 19:30

正文

上次周到君逛街,无意中看到一家全是方便面的店。

100多种方便面呢!每种都想试试看有木有!

店员强烈推荐了“乌冬界的爱马仕”,

日本三大乌冬之一,目前世界上唯一手工制乌冬!

不过,45元那么一小撮的价格,也是让人心尖颤颤

号称吃面无数的周到君,忍痛也要试一下!

今天,就来吃给大家看!

封它为“乌冬界的爱马仕”的朋友,你是不是对爱马仕有什么误解???

名称:无限堂 | 稻庭乌冬

重量:180g

价格:45元

这款面不能算泡面或者方便面,但也是放进锅里煮3分钟就OK,只能姑且算成速食面吧。

别看它长得像挂面,来头可是不小,来自日本秋田县,是目前全世界仅有的手工制乌冬面了。因此, 被称为“乌冬界的爱马仕”,日本“三大乌冬”之一。

题外话:稻庭乌冬采用先醒面后拉成一根面条的做法,在小麦粉中加入盐水揉成面团后开始醒面,从入料到干燥需要3天的时间。在手作过程中,秋田稻庭饂飩不使用食用油,采用代代相传的古老手工做法,制成口感顺滑、弹性十足的面条。

冲着这样的名号,周到君肯定要买来尝尝!

包装很精美,味道嘛。。。以周到君一个普通吃面群众的角度, 这个乌冬,跟菜场十几块钱的挂面尝起来,真的没有区别。

印象里,乌冬都是圆圆滚滚的一根,直径比普通面条大。可是这款面煮熟后,依然是扁扁的,不死心的周到君还以为是没煮够时间,又多煮了1分钟左右,发现面条都黏黏的变软了,依然没有膨胀起来。

但事后查了一下资料, 稻庭乌冬还真的不是我们印象中那样圆圆滚滚的样子 ,边缘呈方形、面略宽,就是它正确的样子。

■文中配图为追求视觉,蛋与配菜为周到君自己添加,真实样貌只有面条。

那么,样子就不纠结了。我们来谈谈味道吧,周到君搜罗来的这几款速食面,只有这款是纯面,无酱料包。因此吃起来有些寡淡,但因为乌冬面里本身就添加少许盐,也为了尝出面本身的味道,除了简单的蔬菜和蛋,周到君并没有添加什么其他佐料。

周到君最后的结论是 ,封它为“乌冬界的爱马仕”的朋友,你是不是对爱马仕有什么误解???

这包面除了价格高,跟平日吃的挂面,真的没区别啊!周到君已经很努力地尝试了,为了吃出那种尊贵感!但你当我是外行吧,反正我是啥也没尝出来。

“爱马仕”是爱不起来了,但周到君顺带选的这几款面,吃完分分钟秒杀“爱马仕”!

什么颜值高?什么口味妙?跟着周到君,一起换新口味呀~

五木 | 蒜香黑麻油味拉面

重量:176g

价格:23元

老实告诉大家,周到君选这款拉面试吃,完全是因为它包装上,萌萌的熊本熊图案。

为什么它独得熊本部长的垂青呢?因为它来自熊本的老家呀。

五木的面条,用的是熊本县五木村面粉制作而成。据说,这款拉面的汤底,可是五木的独家秘方——汤底混合了日本猪大骨,散养90天以上的土鸡,北海道鲣鱼和昆布,于高压锅中熬煮16小时以上,等汤熬至乳白色,散发出淡淡奶香,才达成标准。

一包面,标注是两人份,相同的酱包料包各两袋。

锅子里的水“咕嘟咕嘟”烧开后,就下面了。

3分钟,面就差不多煮熟了。先将少量面汤,倒入备好酱料的碗中,汤料一下子就变成,日式拉面常见的浓郁骨汤。

然后把面捞进碗内,按照自己的口味,选择多加汤or少加汤。

简单的配料点缀,添个蛋更营养。

■文中配图为追求视觉,蛋与配菜为周到君自己添加,真实样貌只有面条。

面条根根分明,哪怕煮稍久些,也始终保持硬度,不会变得过于软塌塌。

记得以前煮面,为了追求硬面条的口感,经常还没煮熟,就迫不及待从锅内捞出面条。所以经常吃到夹生的。不过,五木的面条就绝对不会有这种情况哦。

放心吃!时间长点短点,口感都不会变太多。

味道就是正宗日式拉面的味道,忽略配料,还是 很有味千拉面的感觉,而且面条更细更有嚼劲。

周到君不爱喝汤,加的面条汤有些少,所以尝着面就有些咸了。 爱喝汤的同学可以多加些,喝出浓浓的豚骨味,超满足!

23元一袋面,看起来是有些贵。但仅23元就能吃两次味千的经典豚骨拉面,是不是就相当合算了呢?而且,自己烹调,更放心~

百胜厨|叻沙拉面

重量:185g

价格:23元

对速食面稍有研究的人便知道,全球速食面排行榜第一,就是来自新加坡的百胜厨。

而在泡面大神Hans Lienesch最近公布的,2017全球十大泡面排行榜单中,它的叻沙拉面又双叒拿冠军了!

光听名字,就有着浓浓的东南亚风情。

周到君有一段时间,沉迷这款拉面无法自拔。 比寻常方便面高出4、5倍的价格,仿佛在图省事中,吃出了一丝尊贵感。

当然并不是只有价格尊贵。大家觉得方便面不健康,是因为常见的方便面,普遍是油炸而成的。但百胜厨的面,原材料选用当地精选小麦,通过热风烘干,将面制成,从而大大保证了面粉里的营养成分。

■文中配图为追求视觉,蛋与配菜为后期添加,真实样貌只有面条。

调料包有两袋,分量足,周到君吃的时候,觉得一次没有必要全加完。其中一袋是椰子粉,加入煮面的汤里,浓浓的椰子香味立即充满厨房。叻沙拉面里,还添加了虾米、香菇、鸡蛋、香肠。干虾米经慢火炖煮后味道充分融入汤里,整体味道是东南亚菜的酸辣,带着椰子的清甜。

此外,它 面量大、直径宽,口感爽滑筋道,吃得过瘾 。像周到君这样食量少的妹子,半包差不多就饱了。

如果非要说个缺点,那就是椰子味道太足, 吃到最后会有些腻,需要搭配些爽口的小菜

最近进口方便面时兴,处于“风口浪尖”的百胜厨,自然是大众选择最多的一款。周到君去商店买的时候,被告知已经卖完了,需要改天再来,火爆程度可见一斑。 向没吃过的小伙伴,墙裂推荐!!!

槟城 | 香辣虾汤面4连包

重量:420g

价格:28.8元







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