改良版泰式菠萝饭，更健康的酸甜好滋味

改良版泰式菠萝饭

作者微博：@-靠脸吃饭-

从泰国回来后，一直念念不忘那里的菠萝炒饭，就想着自己动手做吧，结果意外的好吃！泰国菜基本都不放盐，全靠蚝油和鱼露调味。因为这款菠萝饭是当健身餐，所以我没用泰国香米，而是把糙米和藜麦混合在一起，藜麦的爽脆中和了糙米的干涩，真的非常好吃！食谱中我还另外加了荸荠，口感更加清爽酥脆。

主料： 糙米2/3杯，藜麦1/3杯，菠萝，荸荠，彩椒，鸡胸肉，虾仁，综合坚果，洋葱，冰冻蔬菜粒；

配料： 橄榄油，蚝油，鱼露，黑胡椒，蒜粉，五香粉，辣椒粉，料酒，棕榈糖。

1.糙米提前一晚泡好，第二天和藜麦一起在电饭煲中焖熟；所有配菜洗净切丁，鸡胸肉用料酒、生抽、黑胡椒、姜、生粉腌制好；

2.热锅中倒入少许橄榄油，加入洋葱、彩椒和鸡胸肉，翻炒一会儿；

3.加入米饭、蔬菜粒、菠萝、虾仁，再打入一个鸡蛋，加调味料，最后把荸荠倒入；

4.操作起来非常简单，健康低卡又好吃的泰式菠萝饭就完成啦！有时间的话，可以把坚果和菠萝提前烤制一下，味道会更好。

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