专栏名称: 田螺姑娘hhhaze
再忙也要好好吃早餐 · 喜欢也擅长有细节的菜谱 · 美丽的餐具和其它生活美学。 微博@田螺姑娘_hhhaze ;淘宝店:田螺家精选,店铺号:18160669
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你有多久没吃过,无膨大剂无除草剂的自然熟水果了?| 田螺家

田螺姑娘hhhaze  · 公众号  · 美食  · 2017-11-06 08:29

正文

第一次吃这款猕猴桃之前,随便切了一只测甜度,18.4 👇


甜度18的猕猴桃是什么概念呢?柠檬的甜度一般在4、5度左右(味酸),白心火龙果的甜度一般在11度左右(味淡),葡萄的甜度一般在12-15度左右(味甜),夏天的荔枝秋天的柿子甜度能达到17~21度(非常甜)。


这个猕猴桃的甜度,比大部分葡萄还甜一些。


——


这水果没什么味儿;这水果不甜;这水果烂得特别快。每次买回家的水果,这是家人最容易控诉的三大罪。行行行我没用,我还不是超市电商有啥买啥,你厉害你自己去买啊!!买回来的不也一样。🙄


最近终于靠着这批猕猴桃挽回了家庭地位,很甜,很有味儿。同期在楼下超市买的新西兰奇异果(绿果),甜度是13.5 👇


喜滋滋地再开一只猕猴桃,甜度18.0,数学老师说小数点后即使为0,有时候也不要省略 👇


18.2 👇


18.9!!!


这款猕猴桃最大的特色就是甜,格外的甜,从里到外均匀的甜。 拍完照之后,非常开心地把这只18.9的猕猴桃挑出来吃掉了。不要浪费,瞬间从舌尖甜到嗓子眼,还有一丝类似苹果的香气。


——


猕猴桃的第二个特色,是没有用任何膨大剂。


不用膨大剂的果子长得慢, 市面上猕猴桃的上市时间大多是从9月中下旬开始,而特别约定的果园采收时间晚了至少一个月。给果实留了更充裕的时间,可以累积更多的风味和营养物质。


怎么看猕猴桃有没有 用膨大剂?最明显的表现,是 猕猴桃的心 市面上常见的猕猴桃心会硬,或者出现空心的情况,看我们的... 万箭穿心以示其柔软。😜😜  每颗切开都不空心。


八成熟左右摘下来,到手的时候可以直接吃。软得恰到好处又稳住了质感,不会一切开就腻糊在一起。 入嘴后的口感是均匀的,每一口软度和甜度都完全一致, 心不硬也不酸


不用膨大剂的另一个表现,是 果子长得非常匀称,不容易发胖

生长期的猕猴桃们,摄于10月中


装到箱子里,一家人齐齐整整。


用膨大剂的猕猴桃熟软之后也会变得不耐放,容易一摸一个坑。打开一看,摸出坑的地方都是淡黄色水泡。 虽然猕猴桃用膨大剂之后亩产能增加60%以上,但没味儿呀。能有耐心不用膨大剂的果园确实不多,要珍惜。


猕猴桃的第三个特色,是不用除草剂,种植以农家肥、有机肥和油渣为主,81项农残检测标准符合欧盟标准。

* 检测报告可向淘宝客服索取


——


给猕猴桃做了一套包装,取名叫「3516猕猴桃」:

  • 35,谐音「三无」:是说猕猴桃无硬心、无膨大剂、无除草剂;

  • 16:指的是猕猴桃平均糖度超过16,部分甜度甚至可到19。 不过据我自己测量,绝大部分糖度都在18以上。


每颗猕猴桃都用泡沫棉紧紧卡住,运输的时候尽量让它不要晃动。


已经提前三天陆续发快递测试物流,包装很缓震。猕猴桃到手的熟度也好,基本不需要等熟。PS,等熟的猕猴桃经常放十天半个月没动静,放好多苹果都没用,然后突然间全烂了,就只有不停吃……也是让人崩溃。不用膨大剂、除草剂的猕猴桃断然没有这个毛病,是拿到手可以享受的入口清甜。



  • 购买方式:

淘宝搜索店铺 「田螺家精选」







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