一杯热气腾腾的咖啡
在取悦着味蕾的同时
也让你的精神更加饱满
那么今天，你喝咖啡了吗？
从非洲遮天蔽日的雨林，到街头巷尾的咖啡店，在经历几个世纪漫长的旅途后，咖啡渐渐成为西方饮食文化中必不可少的一部分。
时至今日，咖啡已经成为世界上最受欢迎的饮品之一，每天消耗近20亿杯，全球咖啡产业价值超过1000亿美元。
其实，咖啡豆并不是真正意义上的豆类，
它是咖啡树所节果实的种果核，这种果实形似樱桃，因此咖啡生豆也被人称为“咖啡樱桃”，表面圆滑且有富有光泽。
这种鲜红的果实在经过去皮加工以及烘培后就变成了人们熟知的咖啡豆，而在这之后，经过研磨/烹制、冲泡以及调制，一杯咖啡就这样出现在你的手里。
世界上的咖啡树种类高达500多种，但真正具有商业价值并且被大量栽培的只有两种
：阿拉比卡（Arabica）和罗布斯塔（Robusta）咖啡树，我们日常生活中喝到的咖啡豆大多都来自于这哥俩。
以罗布斯塔咖啡豆为例，每颗罗布斯塔咖啡豆含有1.7%到4%的咖啡因，
这种黄嘌呤生物碱化合物是咖啡提神的头号功臣：
人们处于疲惫状态时会通过名叫腺苷的信号物质传递给大脑，而咖啡因则能够阻断疲劳信号物质的接收，让人暂时感受不到疲劳，
因此它被17世纪的欧洲人奉为理性和清醒的象征。
历史学家普遍认为咖啡起源于埃塞俄比亚。13世纪时，埃塞俄比亚军队入侵也门，将咖啡带到了阿拉伯世界。而在之后的几个世纪，咖啡的种植和生产一直被阿拉伯人所垄断，常用于医学和宗教祭祀。
正因如此，在15世纪的欧洲，昂贵的咖啡是只有贵族阶级才能饮用的奢侈品，咖啡甚至被称为
“黑色的金子”
，而随着不断扩张的海外贸易，直到16世纪传入土耳其后，它才真正在全球范围内流行开来。
航海贸易将咖啡的种子散播到全球，霎那间，冲泡咖啡成为了人们每天都可以进行的活动，大大小小的咖啡馆迅速占领了大街小巷，
尤其是在18世纪的欧洲和北美，在这个由咖啡因驱动的启蒙时代，咖啡馆逐渐成为创新与决策的中心。
事实上，伦敦证券交易所和纽约证券交易所都是从咖啡馆中的奇思妙想逐渐发展成一个庞大的金融帝国的。
直到19世纪速溶咖啡的出现以及过滤冲泡技术的不断完善，传统咖啡馆才渐渐走向没落。
1938年，Max Morgenthaler花了七年时间完善其冷冻干燥速溶咖啡，雀巢咖啡诞生了，得益于雀巢公司将速溶咖啡商品化，咖啡市场才渐渐兴起。
在二战时期，咖啡被美国军方纳入军用物资，在二战结束后，军人们认为咖啡功不可没，便将这一习惯保留下来，
而商业广告的介入也使得速溶咖啡的销量迅速飞升，第一波咖啡浪潮席卷而来。
1966年，商店里充斥着品质参差不齐的速溶咖啡，
荷兰人Alfred Peet不满与市面上口感糟糕的廉价咖啡，于是将精品咖啡带到了美国，
而他的三个学徒在之后创办了星巴克，将深度烘培带到了西雅图。
精选咖啡豆、深度烘培的手法以及意式浓缩咖啡机，让星巴克从一个小型烘培公司跃升为一个咖啡帝国，连锁店席卷全球，与此同时也将“第三空间”的概念纳入企业空间去，
成为人们休闲、工作和娱乐的重要场所，这就是咖啡的第二波浪潮。
全自动浓缩咖啡机的出现使得咖啡师的作用微乎其微，深度烘培的咖啡破坏了咖啡豆本来的味道，因此，一场比精品咖啡更加定制化的咖啡运动开始了：
崔西·罗斯格布（Trish Rothgeb）提出了第三波咖啡浪潮，以精湛的拉花手艺和更多样性的烘培让每一杯咖啡都有自己独特的味道。
第三波咖啡浪潮的进口商以科技手段帮助农民更有效地适应气候变化而闻名。
咖啡的种植对于温度和适度极为敏感，高温或干旱的天气会诱发各种咖啡疾病，而现在的果农可以借助如Cropster数据管理等APP，记录并预测植物的生长状态，提前获取降雨量和湿度水平，提高咖啡的质量并减少虫害。
事实上，科技已经融入到咖啡的整个制作过程当中。
为了喝上一杯“艺术品”般的咖啡，人们开始利用人工智能记录烘培咖啡时的烘培曲线，通过这样的智能应用，咖啡师们可以监测到升温速度、火力以及咖啡豆的颜色变化等数据，以便呈现出咖啡最美好的风味。
正如咖啡农必须适应不断变化的气候一样，整个农业领域亦是如此。而现在，人们正通过人工智能、大数据等数字化技术掀起农业领域的科技浪潮。
戴尔作为全球领先的数字化解决方案提供商自然也投入到智能农业的浪潮之中。
科沃施农业科技研发公司作为单体培育技术的领导者，借助戴尔科技先进的云计算、大数据、AI等技术处理海量的种子数据和生物DNA解析，而在数据的调度和使用上，
戴尔科技VMware Horizon on VxRail解决方案让科沃施在不同地区的实验室可以通过网络随时、方便地获取基础计算资源。
戴尔VxRail采用英特尔®至强®可扩展处理器，该处理器可以优化工作负载，可靠性强，还有高计算力、高稳定性和高效敏捷性，不仅帮助VxRail轻松满足既定工作负载，也在云领域有极大的应用潜力。
