“开水烫碗”能杀菌？原来90%都做错了！这才是正确的消毒方法！

来源：朱莉生活日记

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不少朋友喜欢饭前用开水烫一下碗筷

有的人认为可以洗掉灰尘

有人甚至认为能杀菌

开水烫碗到底有没有用呢

今天乐姐就跟你们聊聊这件事~

饭前用开水烫洗碗筷靠谱吗？答案可能要让你们失望了！如果餐具表面有灰尘和油污，倒是可以洗干净一点，但是杀菌的效果并不好。实验证明： 哪怕是100℃开水的洗烫，也只能杀洗3%的细菌。

一般来说，100℃沸水，持续5分钟以上，才可以杀死部分细菌。有些细菌甚至需要更长时间才有效果。

在外面的餐馆吃饭时，为了避免太烫手，服务员提供的热水热茶一般只有70℃左右，再倒进冰凉的餐具里，温度也就更低了。

很多朋友在烫碗的时候，仅仅是冲刷一下，几秒钟就烫完了。想要有杀菌的效果，时间上也是远远不够的。

乐姐认为，开水烫碗其实就是图个心安理得而已，虽然不能过多地除细菌，但至少可以冲掉残留的洗洁精或油迹~

▲图片来源：视觉中国

特别是到了年底，很多人喜欢外出聚餐，除了挑选能保障餐具卫生的靠谱餐厅，我们还能做好以下细节，减少“病从口入”的几率。

留意热水壶里的水够不够烫，如果不够，可以礼貌地问服务员要一壶刚烧开的水，或者自己去饮水机接开水。

每个餐具要烫够1分钟，并且保证水温在70℃以上。每次烫完一个餐具后接着烫下一个餐具时，需要重新换水。

除了餐厅自己清洗餐具，现在有很多餐厅选择让专门的企业集中清洗消毒。也就是说，餐厅把用过的餐具送到餐具清洗企业，由他们清洗消毒后，用塑料膜包好，送回餐厅使用。

理论上餐具清洗企业有一整套的清洗消毒流程，会更加规范，不过我们也无法知道其中具体的内幕。

消毒餐具的卫生问题令人堪忧，我们出去吃饭时，也应多留个心眼，避免用到不合格的消毒餐具！

看塑封膜上的生产信息（比如厂址、联系电话、产品保质期等）是否齐全；还要看塑封膜干不干净，如果膜上杂质很多，有可能是废塑料重复使用的。

撕开塑封膜后，可以闻餐具上是否有刺鼻、发霉的气味，如果闻起来有洗洁精的气味或其他异味，十有八九是消毒餐具不够卫生。

最后，用手摸一下餐具表面，摸起来的手感应该是涩的，如果摸起来有油腻感，出现粘手的情况，说明消毒餐具不合格。

乐姐有一次去朋友家，发现她家的餐具是吃饭前用开水烫一下就用的，可把乐姐给吓坏了~家里的餐具也要做好消毒工作，才能确保卫生。方法有很多，每个家庭根据自家习惯选择就好。