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巧克力界的内卷第一名,还得是它

果壳  · 公众号  · 科学  · 2024-12-08 16:00

正文

哪种甜品能让人幸福感爆棚?看到这个问题,所长下意识地就想到了答案:巧克力。



而要说能把巧克力那种微苦中带着甜蜜、入口即化的丝滑口感,诠释的恰到好处的,莫过于生巧了。


和我们平时吃的硬质巧克力完全不一样,它的口感绵密软糯,像芝士蛋糕,一入口就化开了。



奶油的香甜,可可的微苦,而夹杂在两者间的那一丝若有若无的果酸,简直让人欲罢不能,幸福满满。


目前所长只拿到了130份现货!大家拼手速嗷~由于生巧讲究鲜度,BENNS都是分批下单制作,耗时较长,产量有限,130盒售完后,后续订单预售7天内发货~

全场巧克力,购满200元还可多得100g巧克力粉!

巧克力粉

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01

 ICA银奖可可制成的生巧克力 

/  纵享丝滑/


所长今天搞到生巧依旧来自大家熟悉的老朋友BENNS,这次他们在生巧赛道里罕见的用到了Trinitario特立尼达可可豆种为原料而且不同于市面上常见生巧35%左右的可可含量,BENNS家这款生巧的可可固形物含量达到了傲人的70%,入口更易融化,口感更爽滑,苦感在舌尖停留时间短,而且还拥有腰果和葡萄干的香味!



作为一家专业致力于bean-to-bar的巧克力制造商,BENNS希望这款生巧不仅口感好,还能有更多丰富的层次,所以他家研发生巧,是从跟可可液块死磕开始的!



要知道,普通的生巧,通常是生产商直接将成品巧克力币融化后再加工,省时又方便。


BENNS从可可液块开始制作一块巧克力,需要经历研磨、乳化等一系列复杂操作,意味着人力和时间成本都会翻好几倍。



虽然费时费力,但只有这样做,才能释放出精品可可豆的精彩,用更精细的加工过程,保留更多复杂细腻的风味,这样的操作,在生巧研发里属实罕见。


如果你喜欢甜度偏低的生巧,那么一定要试试这个可可原味的生巧。入口时,苦甜交错、绵柔顺滑,香醇中还伴着可可气息。



微甜的黑巧克力与细腻的可可粉层叠交融,优雅迷人。入口即溶,苦甜交错有层次,余味久绕不散,每一口都如丝般顺滑。


醇厚丝滑的口感,让人一吃就停不下来。尤其当它在舌尖融化后,可可和奶油的香气则会愈发浓烈,持久不散,纯而不腻,恰到好处的滋味,令人瞬间心生浪漫和美好。



除了直接吃,用它抹面包或者夹饼干……怎么吃都绝了!BENNS还贴心地配了礼盒包装,非常适合送礼。



储存方式——

生巧克力必须低温储存,冷冻可保存90天,吃之前可以取出稍为回温10分钟,质地会更绵润,化冻后7天内食用完毕


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02

 巧克力自由! 

/ 全场优惠!/


贝纳丝的巧克力到底有多好吃,懂得都懂,没试过的一定要搞上一份尝尝,好的风味,好的口感,入口就会发现不一样!


熟悉我的朋友都知道,只要我给大家找东西,从来不用大家自己费劲儿算折扣,囤什么划算,咱们直接上正确答案:全场折扣、多重福利拿到你手软!全场巧克力,购满200元还可多得100g巧克力粉!


现在下单——

坚果夹心黑巧、巴旦木碎黑巧、单源黑巧(138g/包)日常价¥99/2包、¥129/3包,限时优惠¥79/2包、¥109/3包!下单就得30g分享装~


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腰果可可碎粒调味酱(220g)日常价¥89,限时优惠¥79!


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三款坚果夹心巧克力,65%腰果、68%榛子、70%巴旦木,精心设计的可可浓度让坚果与巧克力相互间的平衡度刚刚好,巧克力风味明显,且不会压制坚果的脂香,两者既各自鲜明又和谐共融,这也是他家的夹心巧克力能拿下ITQI奖章的原因!


“ 65% 腰果夹心黑巧克力 

------ 荣获2023年ITQI 二星奖章 ------



65% 的黑巧,刚好让初入坑的黑巧小白们完成从牛奶巧克力到黑巧的转变,口感浓郁又不会过苦~


还有整颗腰果果仁做加持,外层再撒上一层细膩的生可可粉,味觉体验直接拉满!


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入口先是那种浓郁纯粹的苦甜滋味,融化时像是一股涓细的暖流,所到之处皆被可可脂香包裹。腰果的香甜随着咀嚼也变得愈发厚重,在口中久久不散。


“ 68% 榛子夹心黑巧克力 

------ 荣获2024年ITQI 二星奖章 ------



坚果含量>26%,粒粒饱满的子均匀的被68%可可含量的黑巧克力包裹着,一口下去榛子香瞬间在你的舌尖爆发。


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时而夹杂着浓郁的巧克力香,双层香气的碰撞,双倍的快乐!


“ 70% 巴旦木夹心黑巧克力 

------ 连续两年荣获ITQI 三星奖章 ------



70%黑巧,比起65%又稍稍苦了一分,但不多,依然能被多数人所接受,既醇厚又不张扬。在这个纯度之下,可可豆的个性和风味被保留的同时,又甜苦适中。


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还没来得及回味,牙齿就触碰到了内里的大颗巴旦木果仁,给味蕾带来足够惊喜~黑巧带有十分浓郁的蔓越莓和葡萄干的风味,再加上一整颗低温烘烤的巴旦木,香脆微苦微甜,一点都不腻。



这是我第N次给大家推荐BENNS的夹心巧克力了~大家喜欢它的原因往直白了说,无非就是:好吃、性价比高,多数人只要尝过,就会想要继续复购。


因为大家对BENNS坚果巧克力的呼声实在是太高了,所以我们特意为大家了找来了他家的混合坚果巧克力礼盒!



包装之大、分量之足、味道之爽,一盒足足228g!榛子、腰果、巴旦木,三种夹心,每种都好吃!日常价¥119,限时优惠¥99!


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坚果夹心黑巧、巴旦木碎黑巧、单源黑巧

下单就得30g分享装~

日常价:¥99/2包 | ¥129/3包

限时优惠:¥79/2包 | ¥109/3包 !!

活动时间:12月1日截止

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·单一黑巧

BENNS家的黑巧所使用的可可豆全部选自马来西亚单一庄园制得的巧克力有显著的坚果香气和东南亚的热带甜蜜气息,个个汹涌奔放。



85% 、99.9% 至醇黑巧克力,这一套吃下来,就好像进行了一趟黑巧克力的探索之旅,从巧克力小白直接进阶到老饕。

即便是其中最为醇苦的99.9%无糖黑巧,入口是很明晰的酸度,但不涩,苦度也十分轻微,回味甚至有一丝类似烤杏仁的微妙甜感,伴随着优雅的烟草气息,对不喜苦涩,但想尝试高浓度黑巧的朋友十分友好。

无糖检测报告

另外爱黑巧但又怕过苦的,就可以闭眼选择80%黑巧和85% 巴旦木碎黑巧克力了。


·可可茶
可可茶是以马来西亚双溪兰庄园的可可果为原料,发酵而成的植物固体饮料,甜甜暖暖,下午加班的时候喝杯这个,老舒服了!

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它的茶汤有着漂亮的金色,温和、甘甜,有圆润的甜感,能让人想起焦糖苹果,也有一点类似太妃糖的香甜~


·腰果可可碎酱
BENNS在巧克力酱的道里罕见的用到了马来西亚潘丘庄园的可可碎粒,入口更易融化,口感更爽滑,苦感在舌尖停留时间短,而且还拥有腰果醇香!

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作为一家专业致力于bean-to-bar的巧克力制造商,BENNS希望这款巧克力酱不仅口感好,还能有更多丰富的层次,微甜的黑巧克力酱与细碎的可可碎、腰果碎层叠交融,优雅迷人。


End

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