在烘焙大坑里的小伙伴们你们还好么？还记得自己是怎么掉进去的吗？反正我觉得你们是出不来了，毕竟烘焙是个无底洞
我刚开始的时候，也没少走弯路，完全是靠自己瞎摸索。一开始也不懂，烘焙用的工具啊、材料啊，都是自己看，觉得可能需要，就一样样买回来。后来经验终于攒足了，再回头看自己走过的路，才发现，原来也买了很多用不着的、不好用的，这些就索性永远躺在厨房角落里了......
为了让新入坑和准备入坑的小伙伴们，能少走一些弯路，贴心的我，之前就做过一次“新手包”活动，结果在店里刚上架就被抢完了，后来一直有小伙伴问我，“什么时候还会有新手包啊？”
大家好，我给大家介绍一下，这是我们的烘焙工具新手包2.0版本。它不仅仅只是为新手准备，也能给很多入坑许久，但是总找不到合适用品的小伙伴打开新世界的大门。
▼新手烘焙包简单做作小视频
在这个新手包里，我一共放了10个宝贝进去，每一个都是我和办公室里的会烘焙的小伙伴一起使用之后选出来的。新手包的数量有限，只有100份~ 想要的，动作一定要快！链接先给你们
我认为，新手应该先从饼干开始。饼干，是最容易做的，这样可以由简入难，不会一上来就充满挫败感。做饼干需要准备的工具和原材料，相对来说也比较少，新手很容易就可以凑齐。
所以，做饼干到底需要准备哪些工具呢？
你们应该经常看到我在视频里说，“放入过筛过的低筋面粉”。做甜点的时候，包括做饼干，过筛配方中的所有粉类，比如低筋面粉、玉米淀粉、可可粉或者奶粉等，是一件很重要的事情。面粉等粉类食材放置久了，会结成小块，而做饼干甜点时，要想做出来的成品口感细腻酥松，过筛面粉是很关键的一步。
所以，我在新手包里放入的第1个宝贝，就是面粉筛。这只面粉筛的材质选用的是304不锈钢，手柄部分则是漂亮的相思木，拥有双层网筛结构，内层为30目、外层为10目，比起市售的普通面粉筛，可以把面粉过筛得更细。
这次我挑的面粉筛的网筛部分，内径为14cm，大小适中，而且在网筛头部有很贴心的两耳设计，这样在筛面粉的时候，不用很累地手拿着了，直接架在搅拌碗上就可以了。
不管你们家里是不是已经有了电动打蛋器，或者厨师机，我还是推荐你们备上一把好用的手动打蛋器。
做甜点的时候，除了需要长时间搅打，比如打发蛋白的时候，一定需要用到电动打蛋器，其它时候还是更推荐用手动打蛋器，能更好的掌握材料处理的手感，在搅拌面粉的时候可以避免面粉起筋。比如，我之前做的渐变抹茶慕斯蛋糕，就是用手动打蛋器把面粉与液体混合搅拌均匀的。如果用电动打蛋器，会很容易让面粉起筋，那样做出来的蛋糕、饼干等就没有松软的口感了。
这把来自美国Tovolo的9寸打蛋器，全身为不锈钢材质，打蛋头的部分由10根硬而有弹性的钢线组成。打蛋器是稍有重量的那种，拿在手上很有质感。它可以很高效地完成蛋液等的液体混合任务，也能完高效地把液体与粉类混合均匀，而不用担心会让面粉起筋。手感也不错，很适合新手入门哦~
刮刀可以在做甜点时，用来刮掉粘在搅拌碗碗壁上的材料，可以用来混合拌均面粉和液体，尤其是在混合打发的食材时所用到的翻拌手法也离不开刮刀。
一把手感好、适用场景多的刮刀很有必要。我们的新手包里的刮刀也是来自美国Tovolo。木质手柄、硅胶刀头的搭配，让刮刀有一种很温柔的感觉，木质的手柄还有防滑的作用。刮刀长31.8cm，硅胶刀头最宽的地方有6cm宽，最厚的地方有1.1cm厚。
刀头一边是直的，一边是有弧度、稍微薄一点的设计，两边能应对多种使用场景，很方便的刮取食材。刀头的硅胶材质是软的，但是又不至于特别软，所以使用体验非常好。
这款刮刀的刀头和手柄上都有杯子蛋糕的图案，很可爱，简直少女心炸裂~~硅胶刀头上的图案也是硅胶的，据用了很久的小伙伴汇报，花纹很坚强，一直没掉。
这款刮刀的硅胶刀头，能耐受315℃（华氏600℉）的高温，很多用不粘锅的小伙伴也可以用来炒菜，再也不用担心不粘涂层被刮花啦！
刮板，一般大家可能见到拿刮板来切分面团比较多，比如在做面包的时候要分割面团，在做饼干的时候，也要用刮刀把饼干面团切成小份，这当然也是刮板的主要作用啦~
不过呢，刮板其实还有个很重要的作用，那就是在做一些比较硬的面团或面糊的时候，得要用刮板才能把搅拌碗碗壁上残留的食材刮下来。
一般的直角刮板，因为四边都是直线，不是很能贴合有弧度的碗壁。所以，这次我挑选了一款圆角硬质刮板，虽然是硬质，但还是有一些软度和柔韧性的。这款圆角刮板，既可以帮你们完成切割面团的工作，还能很顺手地把材料从碗壁上刮下来。
烘焙纸是做烘焙的又一项必备品，烤饼干尤其是需要的。这款是日本进口的烘焙纸，采用双面硅加工，能更好地防油、防粘，手感超好的，而且也不会有像蜡一样会附着在手指上的感觉。
在盒盖上装有切割用的锯齿，锯齿尖锐度较高，可以很轻松地把抽出的纸张切割开，不会有扯了半天纸都变形了，还撕不开的情况。锯齿虽然尖锐，但是藏得比较深，很安全不会被划到。
平时用过国内烘焙纸的小伙伴可能有印象，因为烘焙纸都是成卷存放的，切下的那部分纸无法很平整，一定是卷卷的，这样对于做饼干来说特别不好用，会让饼干变得不平整。而这款烘焙纸就不会有这种情况，你们能发现很轻松就能把撕下来纸弄平整，这样烤出来的饼干也是漂漂亮亮的。
▼浓郁的三重巧克力软曲奇（戳下图）
了解了最基础的饼干的做法之后，我觉得新手下一步就可以尝试做做小蛋糕。小蛋糕，比如玛芬、纸杯蛋糕等，制作起来简单，成功率比大蛋糕要大，难点也没有那么多。小份的蛋糕很适合与家人朋友分享，你一个我一个，很是方便的，再也不用担心自己手残切不好奶油蛋糕了~
玛芬盘和小纸杯模具当然是制作小蛋糕的必备工具啦~ 这款来自学厨的香槟金色的6连杯玛芬盘，长为26.8cm，宽18.2cm，小烤箱也可以放得进去。
模具是有不粘涂层的，直接把做好的蛋糕面糊倒入模具中，送进烤箱烤好之后，很轻松就能脱模，完全不用担心会粘。
虽然是不粘模具，但如果你们想做出来小蛋糕有造型，看起来更可爱一点，你就需要纸杯模具了。不知道你们有没有这样的经验，买来的纸杯模具大小和蛋糕模具不匹配！不是大了，就是小了，我们这款小纸杯，可以说是和这款蛋糕模具完美匹配。
▼人见人爱酸奶小蛋糕（戳下图）
烤出来的小蛋糕只需要稍稍地加以修饰，比如挤点奶油、装饰些水果，就可以成为节日party的小甜点，颜值超高~
挤奶油这件事情其实并不高深，就算是新手也可以勇敢地尝试，我相信你们可以做得很好的。所以，这次的新手包里，我特地把裱花袋和3种常用的裱花嘴也放进去了。
▼圣诞老人杯子蛋糕（戳下图）
新手包里的最后一样，我纠结了很久，可以放的东西很多，但我想选择对你们来说最有用的。最好就算你们不经常做烘焙，这些工具也能够派上用场，所以，我选了一套4只不锈钢量勺。
你们平时看我的视频，可能都有注意到，我的配方里面经常出现“1大勺、1小勺”这种单位，也一直会有小伙伴在后台问我“一大勺一小勺到底是多少”，其实之前我就有给大家整理过，但是并不方便称量，有些食材因为重量比较轻，用电子秤是称不准的，这个时候量勺成了比较好用的称量工具。
还有些时候，我给出的配方里面会出现“1/2小勺、1/4小勺"，这个时候你们也许会纳闷，这怎么能很准呢？只能靠眼睛来判断吗？当然不是啦，我这次给你们推荐的这套量勺一共有4个规格：
1大勺=1 tbsp = 15ml
1小勺 =1 tsp= 5ml
1/2小勺 =1/2 tsp= 2.5ml
1/4小勺 =1/4 tsp= 1.25ml
除了做烘焙时会用量勺，很多烹饪食谱中也有用量勺作为单位的，去称量调料，平时做饭也不可能去拿个秤出来称一下，有了量勺就很方便了。而且，用了量勺，久了你们自然会有感觉，一道菜里要放多少酱油、多少盐，这样做菜调味也不会有失手的时候了~
▲ 新手包不包括蛋糕托台和搅拌碗哦~
想入烘焙坑的小伙伴们，这个新手包只有100份哦，而且是限时团购的，从10月9日~10月15日结束，10件宝贝只要219元，相当划算的，而且每件都很好用！平时不做烘焙，也能用得上的。
小伙伴想出手就要速度，链接就在下面哦〜
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一直以来我都有一个梦想，希望能开一间店，收集全世界关于厨房的一切美好事物。因为下厨绝不仅仅是为了满足口腹之欲，厨具、食材、餐具，这些与吃息息相关的东西总能让我体会到生活的美好。
我会将这些精选出的高质量好物在【曼食小卖部】里分享给你们，每一件产品都看过，用过，吃过。
我相信对待食物的态度就是对待人生的态度。所以，为了心目中的理想厨房，大家一起买买买吧！
