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好的厨房刀具
让你备菜更轻松
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要说最近这段日子，啥技能提升的最快，那一定是厨艺。
就说我那些小姐妹们，一到周末就在朋友圈晒自己做的美食，我看的那叫一个羡（眼）慕（馋）。
身为家居博主的我，居然被她们整的跃跃欲试。因此，上周末我破天荒地立志要在家做一顿大餐，培养自己成为全能选手。
都说“看花容易，绣花难”，这句话还真没错。我这一上手才发现，第一步就差点翻车：家里的刀...
太
...
钝...了
！
不多说了，直接上图，你们来品一品。
这种卡顿的感觉，我仿佛又感受到了我那个用了5年的“老爷车”笔记本。打开个Excel表格/网页都卡到飞起，流畅不存在的。在使用这把钝刀时，这种让人心急却无能为力的赶脚又一次袭来。
就这样，在我和各种食材“扭打”半个小时之后。我深刻体会到，我妈每次督促我爸买把好刀的迫切感。
过年期间，我妈就一直吐槽家里的刀一点都不快，还重：
“这哪是切肉啊，分明就是我用蛮力压开的”
“包饺子剁馅10分钟，胳膊要酸一个晚上”
“这刀太重了，累手腕”
......
至此，我才明白我妈是有多爱我，手握同样的钝刀还坚持做我爱吃的菜。那我也不能差事儿！换刀！
好用到流泪，性价比超级高的厨房刀——
藤次郎
必须安排起来。
来，看下换刀之后。
切肉无需费力，超韧超难切的鸡腿筋也是一刀即断：
自己在公司试了一下，嚯！感觉自己刀工都变厉害了
都说“
工欲善其事必先利其器
”，这家里厨房刀都不好用，还做个锤子饭。
把家里人安排妥当后，那些整日跟着我买买买的姐妹们，必须都给我拥有。
今天一共两款：一把三德刀，一把中华菜刀。
两把刀都很好用，我自己留着三德刀，更轻便一些；给我妈的是中华菜刀，她说这个用着习惯，比原来的菜刀好用多了。
三德刀在我们的厨房中可能少见，但是它在日本家庭却十分普及。
周末我看了一个1994年的日剧，里头有它的身影：
截自日剧《29岁的圣诞节》
日本博主在YouTube上分享近期的隔离居家日常，他日常处理三餐食材几乎都用三德刀：
因此，我这次也是第一时间入手了三德刀，体验了一下备菜爽快顺畅的赶脚。
言归正传，这两刀都是出了名的
刀快、轻便、性价比高
。
如果你家的厨房刀具已经切个肉都费力，或是重到拿一会就胳膊酸疼。今天这两把刀，就太适合入手了。
原价369的藤次
郎三德刀，今天直降70元只要299！不到三百！
原价299的藤次郎王风亭中华菜刀，今天直降60元只要239！才两百出头！
要知道三德刀300来块是稳定的触底价，至今你去别的地方买都不太可能能买到300以下的：
而今天在二家这里，活动价只要299元就可以拿下！还等什么，冲鸭~
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切菜久觉
得累，从不是技艺问题
是不好用的刀在拖累你
三德刀在日本家庭厨房堪称标配：
轻巧
、
灵活
、
锋利
、
省劲
，每一个优点都为厨房而生。
简单科普一下，三德刀是可以切肉食、蔬菜、瓜果的全能刀。并且刀身重量轻，使用轻巧，难怪在日本主妇的厨房频频出镜。啧...后悔买晚了！
话不多少，厨房刀具最基本，也是最核心的需求——锋利。
如我在开头所说，不锋利的刀具切肉要用蛮力、切果蔬会挤压食物的水分。而最扎心的是使用过程中的卡顿、不流畅的窝火体验。
这把三德刀在锋利这方便，深得我心。
切果蔬不会挤压食物的水分，
保留食材100%原汁原味和营养
。
以往一切就biu汁流一砧板的柠檬，用它切开一刀利落、干脆无比，台面一滴柠檬汁都没留下。
片肉也一样，切肉就跟五星级大厨附体一样轻松，仿佛刀片自带力气，轻轻放下去肉就片开了：
鸡腿拆骨更是从未如此省力，
三五下就能搞定。
看到这里有的宝宝可能会担心，这么锋利的刀，会不会不安全呀~如果这样说那你一定是烹饪界的新手小白。
常年烹饪的老手都知道：
钝刀危险
，
快刀安全
。
用不够锋利的刀时，一刀不能快速笔直落下，这其中我们不自觉反复拉扯的过程，是最容易发生跑刃现象从而误伤到手指头的！
相当危险。
而锋利的刀则可以一刀切开食物，干净利落。
选刀，就要选这种连纸张都能手起刀落笔直切开的。那画面上有点吓人的锋利，实际上才是真正能保护我们安全的东西哦！
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我们中国人的厨房世世代代习惯了用大菜刀，
确实不咋用这种介于水果刀与菜刀大小之间的三德刀。
但是每次提起菜刀时，你有没有使用时间稍长就胳膊酸疼的赶脚；或是剁馅时频频起落，5分钟一小歇，10分钟一大歇的情况。
太笨重的大菜刀，真的对女性和我这种厨房新手小白太不友好了。
反观
这把三德刀，
整把刀只有130g，非常女性友好！
当然如果你跟我一样，对130g这个重量没什么概念，我教你个简单的方法：
去冰箱里挑两个最大的鸡蛋
（大一点的鸡蛋一般在60-70g之间）
，握在手里的重量就和这把刀的重量差不多了。
再如我们平时使用的手机，基本在200g左右，这把刀的重量比手机还轻一丢丢。
女孩子们可以用它处理家里99%以上的食材而不多花力气，即使准备一大桌料理，用它切配完所有食材也不会累。
又由于它有西式主厨刀一样的刀尖与弧度，遇上需要切末的情况像这样按住刀尖一端来处理。轻便实用，效率翻3倍不止哟！都学起来~
如此看来，一把锋利、轻便的三德刀很有必要，但我直接找一个99元包邮的岂不是更好。
非也！
首先，一分价格一分货肯定是千古真理，极少有例外；其次，藤次郎刀具何许人也？闻名世界的日本制造代表作！
采用业界TOP级别的刀刃材料与锻造工艺
，
且
相比全球同水平的刀价格却又是罕见的低——在性价比这块儿藤次郎拿捏得死死的，可以说是无敌！
我这次推荐的藤次郎三德刀，刀刃材料用的就是大名鼎鼎的
VG10
——一种钴合金钢材料，这种材料兼具锋利与韧性，久用如新，
关键还很好打理
（用完后擦干即可）。
就拿我厨房里那把旧的西式主厨刀。
同样是切个洋葱，用我的旧刀切，每刀必须反复来回拉扯两下、用两次手劲才能顺利切下：
（平常用根本没意识到这个小动作，这次拍下来才发现）
家里旧刀
﹀
而用藤次郎的三德刀切是这样的！刀刚碰到洋葱，只需要用很小的、你几乎都来不及意识到的力，一刀就切到底了，整个过程极度引起舒适~
藤次郎三德刀
﹀
两者对比，高下立判。
今天入手，不到300元的价格，就能拿下一个品质优秀，绝对能打的刀具。这份福气可不是什么时候都有的。
总之只要你的厨房里还没有，或者有把类似的但并不好用，今天可一定要买下藤次郎呀！有百分百的信心，有了三德刀的你，会解锁厨房全新的乐趣~
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刀刃锋利，刀刀利落
可以当传家宝的好刀
藤次郎的中华菜刀，早在刚开店那会儿——也就是2017年就给大家安利过~
当时那把登龙门菜刀我同事机智地入手过一把，至今都不带变钝的！
不信给大家表演个隔空切番茄，依旧宝刀不老呢~
今天这把王风亭是在登龙门基础上
再次优化的新款
，手柄从原来的扁平款优化成了圆柄款，木柄由
桂树
打造。
圆柄比扁柄握着手感更舒服、下力点也更合理，从而切菜更省力了。
大家已经见识过三德刀的锋利，接下来康康这把
王风亭
中华菜刀如何吧~
切肉极其顺畅给力，普通菜刀根本剁不断的鸡腿筋，用藤次郎菜刀一碰就断：
真正好用的刀，切番茄不压出汁：
切片也超顺溜儿的~
平常用它不论是切丝：
滚刀切块：
还是切丁：
食物上留下的只有刀刀利落的痕迹，备菜简直不要太轻松。刀宽9cm的身材，十分符合我们的使用习惯，哪怕是刚拿到手用起来也能驾轻就熟。
这把
王风亭中华菜刀的刀刃部分，
沿用了登龙门的
2mm厚420J2日本刃物钢锻造。硬度更高，锋利度更持久，是非常高品质的不锈钢
刃物钢
