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通辽60家抻面馆被责令整改!

科尔沁都市报  · 公众号  · 内蒙古  · 2017-04-12 17:09

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点击 蓝字 查看: 通辽,又排全国第一了,简直不能让其他城市活了!!


抻面作为通辽标志性的美食之一,受到通辽人的喜爱。一天的工作就从一碗充满人情味的大骨头抻面开始,简直是到了中午也不会饿。可要是往抻面里头添加一些不该添加的东西,那就会影响到健康了。科区食药监局正在开展餐饮服务环节食品添加剂的使用及非法添加剂滥用违法行为的专项行动, 其中就专门针对抻面、拉面馆进行了细致的检查。


清真街道的一家抻面馆的后厨, 执法人员 正在 查看食品添加剂的使用情况


这家餐馆使用的是一种名叫蓬灰的食品添加剂,它是允许在抻面制作中添加的, 能使面有筋性,口感也好,自己家面抻不出这种效果,如果用量在允许范围内是没有问题的。 但是在使用蓬灰时,必须要有专用的测量工具来严把添加的剂量,每天记录食品添加剂使用情况台帐。这家抻面馆在这两项内容上都符合要求。


在食品添加剂的存放方面,却存在一些问题。 执法人员发现了库房中食品原材料没有 “隔墙离地”摆放,餐饮用具的消毒并不规范的情况,针对这些违规现象,执法人员责令店家限期整改。



随后在另一家拉面店,执法人员发现,这家店也使用蓬灰这一食品添加剂,但却并没有配备专门的测量工具, 没有达到五专的标准和要求。五专的标准就是专人专柜专用台帐专人采购专用的计量工具。







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