夏天每天都食欲不振,最开胃的水果要数山楂了。每次说到山楂就会想起
小时候大街小巷的冰糖葫芦,酸酸甜甜的味道,嘴馋的我根本招架不住。
现在办公室同事也会经常买山楂来当零食解乏,偶然试吃了一款山楂零食,跟其他山楂不一样,吃进嘴里更多的是山楂本身自带的味道。每次开一包就停不下来,一大包一会儿就没了,有时候一口气可以吃3包哈哈哈哈哈
北方的山楂多产于河北和山东两地,河北山楂口感略好,也比较偏甜一些。今天给大
家推荐的山楂
来自
中国山楂之乡河北兴隆县
,
地处平均海拔1000米左右的深山区,那儿昼夜温差大使得产出的山楂格外甜~对于COOK而言,吃山楂最怕酸啦!
和市场上传统的蜜饯食品加防腐剂或甜蜜素相比,这款空心山楂大概就是清流了,配料
只有鲜山楂、白砂糖、水这三样
,不含防腐剂,更接近于食材本身的味道。而且糖本身就是天然的防腐剂,且山楂果中各个部位糖含量均匀,所以不需要任何的防腐剂,经过烘干,可以保存12个月。
空心山楂好不好在于原料的挑选,这款空心山楂只选
色泽艳红,果肉厚实软糯
的优质果。不新鲜的食材会造成成品的空心山楂不水润,那就谈不上清爽了~
选果之后是清洗去核,人工将山楂果一个个摆上去核机,完成去核。
仅仅选用白砂糖进行腌制,不需添加任何防腐剂也能使空心山楂达到较长保质期。和传统的腌制方法相比
,
使用高压抽真空机进行加工
,
保证糖充分进入果肉里。
在蒸汽室内将山楂烘烤12个小时以上,山楂留存水分至10%左右。高温杀菌,去除水分,进一步延长保质时间。
这款山楂
选用独立包装
,不必担心每次吃不完的保存问题。在家无论是用来当零食摆盘招待客人,还是入水果茶,都是既简单又洋气。
1.直接当零食吃
2.山楂银耳羹:山楂球和银耳结合可使羹汤更美味
3.苹果煮山楂
:
夏天煮水果茶时可以放入适量的山楂来进行调味
4.红糖山楂糊
:
如果有痛经的女生,可以用山楂球、红糖和少许姜丝加热水熬成糊状趁热喝下,有缓解姨妈痛的作用
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山楂球和空心山楂的制作工艺有所不同,在喷雾制粉后只需添加一些糖。
山楂本身的酸甜,加上外层的一点糖,
真的一点都不酸,
吃多了也不腻。