疫情期间，想必大家都响应了“少出门”的号召，宅在家为社会做贡献吧？
只是人在家中坐，饭菜却不会从天上掉下来，该买的时候还是得出门买。
在这特殊时期，为了少出门，买菜的时候也多了几分讲究：
好吃、有营养、耐储存
缺一不可。这可让不少人伤透了脑筋。
不过别着急，小编今天就给你介绍几种“
三全其美
”的食物，帮你解决这个大难题~
别看山药口感黏糊糊的，实际上，是一种十分不错的药食两用食材。
从中医的角度来说
，山药具有益气补虚、补肾补肺、滋养脾胃、延年益寿等作用。
从现代营养学角度而言
，山药的黏液恰是山药最有营养价值的地方。其中的黏蛋白可以降低血脂，有助于预防动脉硬化；甘露聚糖则有改善糖代谢、提高胰岛素敏感性的作用。
吃法一：
炒山药
将山药洗净去皮切成片，加上瘦肉、木耳或胡萝卜丝等食材炒成一盘菜即可。这样烹调山药，口感鲜美，营养丰富。
吃法二：
山药粥
煮粥时加入几块处理好的山药一起炖煮即可。亦可在粥内加入几颗红枣或其他辅料一同熬煮。
土豆平时灰扑扑不起眼，其实有着“地下苹果”的美称。
它含有丰富的钾元素、维生素B1、维生素B2和维生素C等营养物质，有助于防治高血压和心脏病。
土豆中淀粉含量丰富，可以替代主食。且其中的淀粉为抗性淀粉，这种淀粉不仅热量低，还消化慢，能维持血糖平衡、降低血脂。
此外，土豆中还含有的丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动、预防便秘。
吃法一：
蒸土豆
将土豆洗净后蒸熟，可直接食用，也可以捣成土豆泥后食用。食用时加上适当调料，味道更佳。这种做法能最大程度保留土豆的营养。
吃法二：
炖土豆
在炖肉时将土豆作为配菜加入，能将肉类的鲜味提升一个档次，同时土豆本身也吸满汤汁，十分美味。
吃法三：
炒土豆
将土豆切成丝或薄片清炒即可。炒时加点醋可以让土豆的口感更加爽脆，还能更好地保留土豆的营养。
《本草纲目》认为，玉米具有“调中开胃”的作用，胃口不好人可以适当多吃玉米。
玉米中的纤维素的含量是大米、面粉的6~8倍，能刺激肠胃蠕动、利于排便。
玉米胚芽更是整根玉米中的精华，含有大量的不饱和脂肪、维生素E、胡萝卜素、植物甾醇等营养物质，对高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病的患者都具有一定的保健作用。
保存方法：
用保鲜袋装好扎紧，放置在冰箱冷藏室冷藏。
吃法一：
煮玉米
煮玉米时保留玉米最里面那层叶子，先在冷水中浸泡15分钟再煮，水开后加入少量食盐和玉米同煮。这样煮出来的玉米，又香又甜，营养成分保留的也多。
吃法二：
玉米炖汤
炖汤时加入洗净切段的玉米一起煲煮，不仅可以增加香气，口感和营养价值也都能高出不少。
除了刚刚介绍的3种食物以外，营养美味又耐储存的食物还有很多，比如红薯、萝卜、洋葱等等，大家有机会可以一一试试。
疫情期间，很多人有这样的担心：
不论是蔬菜、肉类还是水果，毕竟是从外面买回家的，中间不知道多少人摸过碰过，会不会携带新冠病毒？
能放心吃吗？
首先告诉大家，
病毒通过接触或者飞沫污染到食物的概率很低
，不用特别担心。
蔬菜、肉类、水果等食物买回家后，建议
分类摆放
在通风干燥处或者冰箱中，避免交叉污染。
蔬菜和肉类在
食用前应彻底煮熟
，不要生吃或者凉拌；水果食用前应前先
用流动清水洗净，再削皮食用。
