在乡村振兴的宏伟蓝图中，深耕特色产业尤为重要，“土特产”不仅是地域特色的象征，更是乡村产业发展的金钥匙。
在山西省大同市云州区，一朵小小的黄花摇身一变成为老百姓的“致富花”。“我们大同的黄花种在火山脚下，昼夜温差大，品质非常高。”云州区忘忧农场负责人段亚萍介绍，黄花不仅具有实用价值，还具有药用、观赏和文化价值。但在过去，当地人并不想种黄花，起早贪黑赚得又不多，而近年来，云州区把做大做强黄花产业作为全区特色产业发展的主要抓手，集中力量解决一村一户解决不了、解决不好的加工销售难题，为黄花产业提供了良好的发展环境。目前，黄花种植面积已达到26万亩，年产值达9亿元，成为地方经济发展、农民增收致富的支柱产业。
大同黄花是乡村特色产业的生动注脚。放眼全国，各地因地制宜培育壮大优势特色产业，乡村特色产业遍地开花。
这一年，乡村特色产业政策引领更加有力。第二届中国乡村特色优势产业发展大会顺利举行，乡村振兴特色优势产业培育工程启动实施。在农业农村部的支持下，各地建设了220个优势特色产业集群，“土特产”向着现代化大产业稳步迈进。
这一年，全国各地进一步挖掘特色资源。浙江省提出推动乡村“土、特、产”先行发展，从挖掘开发乡土资源到培育新产业新业态，“土特产”越来越“潮”；广东省清远市依托“好山、好水、好风土”，建立“清远好风土”区域公用品牌，推动清远鸡、英德红茶等五个主导产业发展，实现农产品全方位赋能；广西壮族自治区南宁市蒲庙镇广良村利用适宜的光照和气候条件，推进果蔗种植，打造“广良良品”品牌，果蔗成为当地有名的“土货”。
这一年，特色品牌强农效果更加显著。82个区域公用品牌新纳入农业品牌精品培育计划名单，539个品牌入选中国农业品牌目录2024农产品区域公用品牌。特色农产品向着品牌化、精品化、高端化发展。“农业不加工，等于一场空。”农业全产业链作为一个有机整体，涉及种植、生产、加工、仓储、物流、销售等多个方面。其中，农产品加工业是实现“粮头食尾”“农头工尾”的关键环节。2024年，乡村产业发展势头良好，各地出台多项措施，积极延伸和拓展农业产业链，培育发展农村新产业新业态，不断拓宽农民增收致富渠道。
在甘肃省天水市麦积区，花牛苹果的产业链正在释放巨大的集聚效应。秦安雪原果品有限责任公司是一家集苹果收购、贮存、初加工、销售为一体的企业，在该企业现代化苹果分选生产流水线上，一颗颗红彤彤的花牛苹果在传输带上翻滚，通过影像技术精准筛选，在保证苹果质量的同时，也提升了产品的附加值。
苹果大丰收，果农笑开颜
围绕一个苹果，天水市做足了文章，目前已建成果汁、苹果脆片等精深加工企业18个，年加工量20万吨，努力实现由果汁单一加工向果蔬脆片、果脯、果粉、果泥等多样化加工转变，以更加多元的产品服务消费者。
不仅是天水市，全国各地的乡村产业也在通过做强龙头企业、延伸产业链条，实现转型升级。山东省乐陵市借助金丝小枣推出枣酒、枣茶等系列产品，通过深加工，初级农产品摇身一变，成为高附加值产品。河南省漯河市探索出三链同构、集群协同的农食融合乡村产业高质量发展模式，实现食品产业营业收入2000亿元，带动农户25万户，户均增收3000多元。
2024年，农产品加工业成绩亮眼，乡村特色产业加快升级，产业链不断延伸，产业领域不断拓宽。
这一年，农业农村部启动实施农产品加工业发展行动。1—6月，规模以上农产品加工业企业实现营业收入8.7万亿元，同比增长1.1%。
这一年，农业产业联合更加紧密，龙头企业队伍不断壮大。今年，全产业链产值超100亿元的产业集群拓展到了158个，产值超10亿元的农业产业强镇达390个。全国县级以上农业产业化龙头企业9万多家，国家重点龙头企业2285家。
这一年，产业持续促农增收。在乡村产业的有力带动下，前三季度，我国农村居民人均可支配收入16740元，扣除价格因素，比上年同期实际增长6.3%。从田间地头不断延伸的“土特产”产业链，让众多农民分享了农业产业化的红利。
乡村产业的发展不仅依赖独特的资源优势，还有赖于不断探索新业态和新模式。休闲农业的发展成为农业产业升级和乡村新业态发展的重要抓手，它不仅是推进乡村一二三产业融合发展的关键途径，也是满足城乡居民对田园风光和乡土文化向往的重要载体。
在福建省东山县陈城镇澳角村，三面环海的地理优势被充分利用。“以海兴村，以海强村。”澳角村党委书记林华忠这样介绍澳角村的转型。这个曾经的传统渔村，近年来将海洋捕捞、海水养殖、海产品加工与海景民宿、海鲜电商相结合。村民们不再仅仅依赖传统的海洋捕捞，而是通过景点提升和环境提质，建成村史馆、渔家书屋、渔家文化广场等，形成了独具特色的渔家文化。这些举措不仅美化了渔村环境，也吸引了越来越多的游客前来观光旅游，体验渔家生活，年接待游客达13万人次，旅游业的蓬勃发展成为渔村经济的新引擎。
目前全国各地积极探索“农业+”文化、旅游、教育、康养等融合发展的新兴产业，不断拓展农业的生态涵养、休闲体验、文化传承等功能，2024年乡村旅游再掀热潮。
广西壮族自治区玉林市打造了集现代农业、休闲旅游、田园社区为一体的五彩田园现代特色农业示范区；四川省都江堰市培育田园文创、农耕体验、乡村民宿，打造七里诗乡等沉浸式、体验式消费场景；重庆市酉阳土家族苗族自治县花田乡何家岩村盘活闲置资源，将乡宿、乡游、乡娱等业态嵌入农户，打造复合型乡村新业态。截至2024年8月，全国共建设完成了180个全国休闲农业重点县和1953个中国美丽休闲乡村。
通过进一步拓展农业的多种功能，乡村的经济、生态、社会和文化价值更加凸显。特色乡土美食、民俗文化节庆、农事体验等乡村休闲业态成为旅游市场的新亮点，也成为带动旅游市场复苏、县域经济发展、城乡消费扩大的重要动能。
这一年，各地休闲农业和乡村旅游成为引领旅游行业率先恢复发展的新亮点。2024年前三季度，全国乡村旅游接待人数达22.48亿，同比增加15.5%，接待总收入达1.32万亿元，同比增加9.8%。
这一年，休闲农业消费市场持续升温，乡野田间成优质农产品的“大卖场”。乡村产业搭上“村晚”“村游”“村超”“村购”的快车，丰富的节庆活动持续释放消费潜力，让全国人民感受到乡村的“热辣滚烫”。
这一年，休闲农业和乡村旅游更精更优。我国7个乡村入选联合国旅游组织执行委员会第122次会议上公布的2024年“最佳旅游乡村”名单，入选数量位列世界第一，彰显了我国乡村旅游的卓越品质。
展望未来，乡村产业将以特色为引领，以融合创新为动力，为乡村全面振兴注入新活力。
