属于平民老百姓的“燕窝”特别适合秋天吃，要不要来一碗？

它被《神农本草经》列为养生上品。

它最适合秋天吃，最能对付秋燥，眼干鼻子干口干咽喉干皮肤干大便干都能搞定，五脏六腑的阴它都能滋润。

它是冰雪美人，在水中摇曳多姿，倾国倾城，但它并不高傲，虽然没有燕窝的高大上，但它的营养价值绝不逊色于燕窝，因为它是人人都吃得起的“老百姓的燕窝”。

它很补，但它是平补，补而不滞，不像阿胶熟地这样的滋补品，很厚腻，很多人吃了也消化不了。它甘甜爽口，但毫不腻味，不像有些食物很甜，但多吃一些就发腻，还会产生湿气，比如各种奶油蛋糕。它很润，又不像有些食物润而寒凉，比如梨子。

它几乎是人人都可以享用的美味佳肴。这个秋天每天早上吃一点它，燥邪对你避而远之。

它到底是什么？

它就是雪白雪白的晶莹剔透的银耳 。

银耳，对女人来说，还有一个特别吸引人的地方，那就是它是美容养颜的高手，对皮肤特别好，皮肤粗糙，皮肤上长小疙瘩，它都能调理。坚持吃它，细水流长，你的皮肤一定水水的，嫩嫩的。

就这么简单。爱美之心人皆有之，小伙伴们看到这是不是很心动呢？

银耳还是百搭皇后哦。

如果你心悸失眠，银耳羹里可以放点桂圆； 如果你脾胃不好，可以与小米一起煮粥喝；如果你肝肾阴虚，眼睛不好，可以在银耳羹里放点枸杞；如果你大便干燥，可以在银耳羹里放点百合；如果你便溏腹泻，可以在银耳羹里放点莲子；如果你干咳无痰，可以与雪梨一起炖……

银耳这么好是不是何时何地都可以服用呢？

也不是，感冒的时候不要吃，尤其是感冒咳嗽痰很多的时候不要吃。银耳最大的功效是润肺，但肺里有痰是不能马上润肺的，必要要先化痰。其中的道理是，此时你去润肺，就等于往臭水沟里泼水，越泼越多。

急性腹泻的不要吃了，因为银耳有润肠通便的作用，慢性腹泻是可以吃的。

银耳怎么做才好吃呢？

建议最好用紫砂锅小火慢炖，炖煮之前把银耳撕碎， 撕 得越碎越好，这样才能把银耳的胶质炖出来，比较黏稠，口感好也容易吸收。不然炖出来的就是清汤寡水，银耳是银耳，水是水，没有融为一体，效果大打折扣。

当然，最最重要的是要买到好的银耳，现在很多银耳都是用硫磺熏过的，这样的银耳还能吃吗？

好银耳，在这里！

来自闽江正源头建宁的银耳

叶片厚实，胶质丰富

无硫熏，出口级别的有机银耳

90%的产品出口，经 SGS