昨天, 鸡蛋全国均价3.52元/斤，较前日增0.02元/斤，增幅0.57%； 淘汰鸡均价4.92元/斤，较前日减0.04元/斤，减幅0.81%。
最重要的是，春节后一直居高不下的库存，昨天开始明显下降，老井蛋鸡数据统计显示，昨天的库存降至春节后新低！
今天和大家探讨的主要话题是，为什么小码蛋春节后如此紧俏！
在老井20多年的养鸡生涯中，每年春节后的小码蛋品是最贱的！
主要是两个方面的原因，一是、春节后蛋价一般处于低位，小码蛋的溢价优势较差！
因为养殖户卖鸡蛋出场论斤，而消费者买蛋，特别是早餐或者松花蛋消费多论个（枚）卖，蛋价高的时候，小码蛋优势特别明显！
而每到春节后，蛋价迟迟走不出低谷，中小码溢价优势不大，所以蛋价越便宜，小码蛋越贱！
老井印象最为深刻的是，2017年上半年，小码蛋最低40元/箱/360枚，一枚鸡蛋居然只有一毛多，而当时的大码鸡蛋，最低每箱也在70元以上，烂贱的让人叹为观止！
二是、春节后开产蛋鸡，多是上一年中秋节前后入栏的蛋雏鸡。
根据养殖户入栏习惯，中秋节前后是每年的蛋价高峰，也是养殖户补栏意愿最为强烈的时期！
中秋节前后补栏多，春节前后新加入产能就很充分，导致春节后中小码蛋品占比大增！
供应量上去了，价格自然就下来了！
但是，今年这两个导致中小码蛋品价格劣势的主观因素，基本上都不存在啦！
首先，今年春节后，由于饲料成本上年暴涨推高的原因，蛋价的底部在抬高，鸡蛋贵了，中小码蛋品的溢价优势就能充分显现出来啦！
其次，去年中秋节前后，蛋价处于罕见历史同期低位，养殖户补栏意愿之差，实属罕见！
根据老井蛋鸡数据工作室的统计数据显示，2020年中秋节前后，补栏蛋雏鸡不及上年2019年同期的一半，和历史平均同期比起来，大幅度下降40%左右！
中秋节前后蛋雏鸡补栏少，当前中小码供应量就大幅下降，中小码蛋品的价格自然就上去了！
一般情况下，中小码鸡蛋每斤高于大码蛋1-2毛很正常的，有的年度春节后甚至低于大码蛋（如2017年）！
而近期多地中小码蛋品溢价大码5毛/斤以上，甚至多地斤价高出大码鸡蛋8-10毛！
即便是元宵节后蛋价下跌，小码蛋价格也仍然十分坚挺！
根据昨天河北馆陶金凤市场报价，30斤小码蛋报价149元/箱/360枚，换算成斤价，差不多要高于大码粉蛋1.7元/斤左右！
而且，随着春节后蛋价触底反弹走高，小码蛋会越来越缺、越来越贵！
一方面，今年因为新冠疫情原因，电商平台异军突起，对粉蛋中小码的需求量会超过任何一个年份！
另一方面，春节后是加工松花蛋的旺季，今年春节后鸭蛋价格大幅高于常年，部分用鸭蛋做松花蛋和烘焙食品蛋黄用蛋，会转用中小码鸡蛋！
而无论是延淘老鸡还是换羽蛋鸡，产蛋的个头都是大码（品种因素除外）。
春节后新晋产能大幅减少的现实决定了，中小码蛋品甚至在整个上半年，都会处于严重紧俏的状态！
最后老井提醒大家，根据老井20多年养鸡的经验，但凡是在鸡蛋消费淡季中小码蛋品紧缺，往往是蛋价大幅走强的重要信号之一！
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