青年路上的传奇拉面,凌晨才开卖

非常不起眼的苍蝇馆子

只卖一碗拉面、号称京城第一

凌晨才开门照样排大队

是青年路最有人气的深夜食堂

【小分队原创小店系列 第14期】

凌晨时分的青年路本该早已进入深度睡眠，整条街上转一大圈却有这么一家店，不仅依然亮着灯，还门庭若市，一时间竟有点恍惚，分不清白天还是黑夜。

这家店就是老张拉面，江湖人称“京城第一拉面”，每天00:30准时开门、营业到第二天中午，后半夜也照样大排长队，还有人专门开车从三十公里外的地方赶来吃，算是青年路版的深夜食堂，只有真正的老饕才知道这地儿。

店主老张每天凌晨十二点半准时开锅下面，早一分钟都吃不到。

夏夜里的零点左右，穿着大花裤衩的老张，脖子会上搭着毛巾、光着膀子，头也不抬慢悠悠的忙着手上的活，不到半点坚决不给点单，谁也不多理谁也不破例，酷与牛逼之气质不可言说。

店里人进人出一刻不停，服务员大姐练就了一身绝活，点单收款加料上菜，任何环节都不出错，面要大碗小碗、每一碗加什么料你说一遍她保准记住，所以面上来了千万不要质疑，先自己翻一翻，说了给你加丸子就一定有丸子。

尤其是这辣油，可千万要酌情酌量，吃过的人没一个不印象深刻，两滴嫌少三滴嫌多，夸张的还有形容它是“三滴致命”，一口下去就是一身汗，特别醒酒。

除了面，门口的冰柜里有燕京啤酒大绿棒、北冰洋和矿泉水，想喝什么自取自己开，最后一起算账。

说实话如果是白天从这条路上走过，很少有人会多看一眼这家店，里面十张桌门口三张桌，空间肥肠有限，除了新换的一台空调，配置也都再普通不过，提前来等面吃的客人连电视都没得看，只能低头打王者荣耀。

很多人说老张家的拉面味道平平，但依然有拥趸无数而且越来越多，深夜里的这么一家小馆子一碗纯手工热汤拉面，更多的是种独有的情怀，让大家凌晨一两点钟也愿意站在简陋的小铺门口慢慢等位。

不管是带着扒蒜老妹的穿貂大哥，还是深夜酒醉的普通人，能在这么个时间点约着一起来吃这碗面的，大抵都是过命之交吧。

忙碌的北京城里，能有老张拉面这样的店，新奇之外，也倍感珍惜~

之前很多人把握不好店里的营业时间，来晚了来早了都没有东西吃，老张现在搞了个“停人不停店”的新花样，半夜到第二天中午卖他亲手做的拉面，下午过来也能吃到入驻摊主做的板面，连轴24小时这家店都不关门。