酵素减肥？葡萄籽抗老？你可能还有很多问题，专业营养师团队等你来问｜剁手门诊

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剁手门诊又开诊啦~每次的剁手门诊都有一个主题，我们会请这个领域的专家、大 V 或者生活达人前来坐诊，根据大家的「病症」开出药方。

本期我们邀请到的是专业的营养学团队——啊呜计划，来回答大家的各类健康、营养、保健品相关问题。

啊呜计划的创始人本来是外企高管，兢兢业业加班加点，为了升职加薪而努力。但是之后身体出现状况，才意识到事业诚可贵，健康价更高。于是他号召了一票在美国的营养大咖，其中包括芝加哥拉什大学的营养学硕士、美国北卡罗来纳大学教堂山分校营养学系博士、赛诺菲全球营养学者、美国注册营养师…… 一票精英组成了啊呜计划（微信公众号 ID：joinawuplan）这个团队。

之前啊呜君也多次和清单合作，为大家奉上了一系列健康相关的文章，戳图片回顾过去文章：

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市面上减肥产品琳琅满目，它们是否可以达到减肥效果？会不会危害健康产生副作用？一篇告诉你答案。

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为了留住青春，花再多钱也在所不惜，可是里面有多少是冤枉钱？揭秘市面上常见的 6 类抗衰老保健品，看看哪些才能真正地延缓衰老。

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妈妈孕期的营养摄入将直接影响到宝宝的发育健康，到底应该补什么、怎么补、补多少？一个表格告诉你不同阶段孕妈妈必需的营养情况。

Q1：晚上失眠，吃氨基酸类的保健品有用么？

A： 这类保健品比较常见的成分是左旋色氨酸、5-羟色氨酸、甘氨酸，或者他们的复合物（一般都同时含有以上几种氨基酸）。有研究表明，睡觉前服用 1 克左旋色氨酸可以引发睡意，增进睡眠。而 5-羟色氨酸对由抑郁引起的失眠有一定效果；甘氨酸在一定程度上可以调节一些和睡眠有关的神经递质，促进睡眠质量和时间。

但是，如果你正在服用精神类药物，一定要和医生沟通后再决定是否服用此类药物。

Q2：想要减肥，不知道酵素产品可不可靠？

A： 效果并没有那么神奇，很多时候减重的效果来自在服用酵素的同时减少了饭量，安全性的话如果买正规产品应该没什么问题。酵素的英文是 Enzyme，「酶」。口服摄入的酶，在胃里后会被胃酸变性，失去原本活性。所以，不管酶本身有怎样的神奇功效，在消化道里走一圈就会全部被分解，不能发挥之前的神奇作用了。减肥还是应该管住嘴、迈开腿。

Q3：食用油本身质量 ok、有足够的营养价值，是不是怎么用都健康？

A： 选好油并不是万事大吉了，想要食用油吃得健康，要选择合适的烹饪方式。不同的油有不同的烟点，决定了它适合哪种烹饪方式。当油温到达烟点或超过烟点以后，不仅会丧失原来的营养物质（如单不饱和脂肪酸），还会被氧化产生有害物质（比如乙醛、脂质过氧化物等），不仅如此，油本身的味道也变了，可能也会影响食物本身的口味。像葵花籽油营养丰富，但是烟点低，只适合凉拌。

Q4：宝宝刚出生，是不是应该买一些鱼肝油准备起来？