穿壳显瘦，脱壳有肉的小龙虾：我们营养着呢！

这不天热了嘛，这两天主页君沉迷小龙虾，无法自拔

我懂，小龙虾的诱惑一般人还真挡不住

主页君和我说咱们写一写关于小龙虾的营养话题吧，比如增肌、比如减脂～

营养界有句话［没有不营养的食物，只有不营养的搭配］

所以从这个角度来说，嗯～主页君也不是完全在无理取闹。

不过按照主页君的吃（抢）法，增肌减脂肯定没得谈了~

今天咱们就来聊一聊： 小龙虾

先来看小龙虾的营养

小龙虾的营养价值如何，比比才知道。

我们拿小龙虾和同为虾类的对虾以及完美食物—鸡蛋做比较

小龙虾在矿物质钙、铁、钾以及维生素E，这些大家比较关注的营养素含量上，都占绝对优势；

而蛋白质含量14.8g，也不算低，脂肪含量较低，算得上 是营养密度较高的食物 啦

对减肥人士和一般人士都相当地友好。

看了这些话可别放心地敞开了吃

这上面的营养对比只是 生的 小龙虾

在经过烹调后这份营养食材可就变了模样！

我们就市面上的四款爆款小龙虾来做分析。

（ 红色 标注为大家的健康忧虑点）

麻辣小龙虾 ：小龙虾＋配料：干辣椒、花椒、大葱、生姜、大蒜、料酒、酱油、 油（油炸） 、白胡椒粉、 白砂糖 、椒盐、 盐 。

口味虾 ：小龙虾  、豆芽＋配料：紫苏、高汤、 香辣牛肉酱（一般有油有糖） 、 辣椒红油（一堆油） 、味素 、五香粉、 盐 、 油（大油大火） 、 正宗辣妹子（含色拉油）

蒜香小龙虾 ：小龙虾＋辅料：蒜、姜、葱、醋、料酒、 油 、 白糖 、 盐

十三香小龙虾 ：小龙虾＋配料： 油（热油爆炒） 、盐、蒜、葱、十三香

我们把小龙虾做成最受欢迎的麻辣小龙虾后，热量几乎翻倍

营养元素	小龙虾	麻辣小龙虾
热量/kcal	93.0	175.9
蛋白质/g	14.8	15.5
脂肪/g	3.8	10.8
碳水化合物/g	0.0	4.3

据统计，簋街最红火的小龙虾馆子每天消耗辣椒2000斤，花椒200斤，麻椒150斤， 大豆油3000斤，菜籽油、牛油各400斤，6000斤7万只小龙虾 。

根据这个数据来算，相当于每只小龙虾配27g油。

当然，这个数据计算得太粗糙，结果也太夸张了，不过也算能反映夜宵小龙虾的大油和重口味了。

但是，我们又不会把所有油都吃下去，那么，不妨模拟下最享受的吃小龙虾的过程：

夜宵时间，小龙人 （爱吃小龙虾的人的昵称）

拿起一个小龙虾，先吻遍全身的鲜香麻辣，然后去头去壳，吃虾肉，最后把所有沾染过的手指吮一遍。

不少人反对吃小龙虾戴手套，就是为了可以吮指。

而且小龙人最喜欢搭配小龙虾的食物是年糕、螺丝、蟹、扇贝、生蚝、牛蛙及烤鱼，而不是蔬菜、小凉菜或养胃米汤等。

不光咱们国家有网红小龙虾和吃货节，国外也有，也不止一个。

最有名的是小龙虾的主要原产地——路易斯安那

早在200多年前，那里的原住民就已经在挖掘小龙虾的美味了，而一年一度的小龙虾狂欢节

不仅有各种小龙虾美食，还有现场音乐舞蹈，吃货大赛。

他们的网红小龙虾是Cajun风味小龙虾：小龙虾＋配料：Cajun粉、葱姜蒜辣椒、酱油、糖、盐、料酒，还会和玉米，洋葱，土豆

一起在一个大锅里混煮，几乎整个夏日每月都有小龙虾节

是时候来个小结了

小龙虾本身不仅是营养丰富的食材，还有一些饮食优点：

1. 不容易剝壳，可以减少我们的食量，

2. 放慢摄食的速度（那些能吃2、3个小时的除外）

而真正是否健康营养，取决于我们的烹饪方式，和其他食材的搭配，以及摄食方法。