专栏名称: 詹姆士的厨房
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匈牙利妈妈的拿手菜,你也可以这样做...| 匈牙利炖牛肉

詹姆士的厨房  · 公众号  · 美食  · 2017-02-20 21:28

正文



你认为在西式料理里面,只要看到红色的酱汁,它一定会是用番茄做出来的吗?不一定是这样哦!在匈牙利有一个调味粉,叫做paprika(匈牙利甜椒粉),在匈牙利,应该可以说是每个妈妈都有拥有的一个调味料!它非常好用,好不好买呢?其实在我们这边也可以买到。用它怎么做菜呢?来看看你就知道!



高压锅、刀、碗


牛肋条                                              1条

胡萝卜                                              1个

土豆                                                 1个

洋葱                                                半个

鸡蛋                                                 2个

甜椒粉                                           适量

番茄罐头                                        适量

黄油                                                 1块

蒜末                                             1大匙

肉桂叶                                            2片

盐                                                  适量


【1】切牛肋条

将牛肋条逆纹切小块备用。

Tips

将牛肋条逆纹切,更易咀嚼。

【2】煎牛肋条

将切好的牛肋条放入锅中干煎。

Tips

不停翻动牛肋条,将两面煎至金黄出香气,然后将牛肋条倒入高压锅中。


【3】切配菜

将土豆切小块、胡萝卜滚刀切小块、洋葱切块备用。


【4】炒配菜

将切好的土豆、胡萝卜放入锅中加入橄榄油翻炒。



【5】调味

将适量的甜椒粉、黄油、蒜末、肉桂叶放入锅中均匀翻炒。


【6】熬煮

将锅中加入适量的水,2颗番茄罐头里的番茄以及适量的番茄罐头里的汁熬煮。


【7】倒入高压锅

将炒锅中调味好的食材倒入高压锅中炖30分钟。


【8】煎蛋

将适量的油倒入锅中,煎2个溏心蛋备用。


【9】调味

将适量的盐、黑胡椒放入高压锅中搅拌均匀。


【10】盛饭

将米饭盛在盘上。



【11】盛出

将炖好的牛肉舀出盛盘。


【12】淋汁

将汤汁淋在盘中。


【13】享用

将煎蛋放在饭上即可享用美味。


这道匈牙利妈妈的菜,不是浓浓的番茄味,是很温和的、淡淡的甜味!牛肉咬在嘴里是鲜嫩的,和米饭一起吃,感觉会很舒服!虽说在匈牙利的这道炖牛肉会很咸,但你可以根据自己的口味添加盐,做出自己想要的味道哦!

匈牙利炖牛肉:“我长这个样子!”



看看你都错过了哪些精彩美味吧!

【戳图即可跳转到对应菜谱】




火椒皮蛋





皮蛋拌馓子

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