本文转载自公众号：发现澳洲（ID：discover-aus）
这些年，除了奶粉牛肉保健品之外，从澳洲火到中国的还有一样东西那就是
牛油果！Avocado
如果说奶粉、牛肉保健品都是大家熟知功能功效，主动选择的商品的话，那么牛油果完全属于是舶来品，硬生生的被输入进了中国人的食谱当中。
这个吃起来味道并不明显，口感也并非爽脆香甜的东西，是如何被“重口味”的中国人所接受的呢？原因也很简单，这个果子的卖点并非口感和味道，
而在于健康！
一说健康，中国消费者的神经就被挑动了。
纵观时下在中国流行的“超级食物”，没有一个不被包装上
“包治百病”
的外衣。
从牛油果到奇亚籽，这些价格并不便宜的外来“神物”，因为具有几乎“神药”的功效，成了近年来都市养生男男女女手中的香馍馍。但这些果子是真的“超级健康”，还是另有隐情呢？
牛油果餐饮在中国遍地开花
Avocado catering blossoms everywhere in China
据统计，2010年，依赖进口供给的牛油果在中国的进口量仅2吨，而到了2017年，这个数字已经增长到了32100吨！
成万倍的增长。
几乎所有的新式餐厅，都有牛油果入菜的菜色供追求健康时尚的顾客选择。在这些餐馆里，大小餐馆里，如果没放几片牛油果，都不好意思说是沙拉。
牛油果甚至一度成为了高端、健康、营养食物的代表。Avocado has even become a representative of high-end, healthy and nutritious food.
而根据全球最大的牛油果分销公司 Mission Produce 预计，2018中国牛油果销量今年还将翻倍。
根据一家权威咨询公司发布的数据，在中国，被贴上“超级食物”、“超级水果”、“超级粮食”标签的产品，在2011年到2015年间就增加了202%，同时增长的自然还有他们的销量。
他们不光代表了“用上舶来品”这种带有“小资情调”的“资本主义生活方式”，更重要的是，他们向对健康和食品安全长期带有焦虑的中国人贩卖了一剂安心药。
“吃自然的水果总是百里无一害吧”、“进口又贵的东西肯定是好东西”、“国外专家总不会骗人的”……许多中国人都这样想。
实际上，有营养学家曾表示，
“超级食物”其实是宣传上的噱头，在营养学界并没有明确的定义。
“Super food” is actually a gimmick in publicity, and there is no clear definition in the nutrition field.
这些食物在原产国可能只是一种普通的食材，漂洋过海来到中国后，贴上“防癌、抗老、减肥、高营养”的标签，成功占领中国市场。
近5年超级食物的搜索量呈上升趋势。橙线代表牛油果，绿线代表藜麦，蓝线代表奇亚籽。
而就牛油果而言，宣传的关键词聚焦在了“保护心脏，降低胆固醇，减肥”等上面，究其原因，是因为牛油果中含有约 2% 的蛋白质，而一般的水果几乎为零，这就是常有人说其有营养的原因。
牛油果有蛋白不假，更有脂肪！
Avocado has protein and fat!
牛油果含有其他水果都几乎不含有的蛋白质不假，然而，很多人忽略了，牛油果的脂肪含量高到简直不像是水果！
根据营养学家测量，一个牛油果的热量约等于3碗饭，别小看吃这个水果，很有可能一不留神就吃胖。
而牛油果的脂肪含量，更是与其他食物比起来，高到了“触目惊心”的程度：
炒黄豆（20%脂肪）；士力架（25%脂肪）；薯片（33%脂肪）；开心果（45%脂肪）；大杏仁（50%脂肪）；榛子（60%脂肪）；核桃（65%脂肪）；碧根果（72%脂肪）……
而牛油果的脂肪含量是15.3%，甚至超过了普通猪肉脂肪含量的15%！
就热量而言，通水果，油脂含量很少有超过 1% 的，热量也一般维持在30～60 kcal / 100 g 的水平。而牛油果热量达到了161 kcal / 100 g！
一个200g的牛油果，热量约为332kcal，而一小碗100g米饭，热量也才116kcal。稍微吃个大一点的牛油果，你等于吃了将近3碗饭！
牛油果：一个精心编织的营销骗局
Avocado: An elaborate marketing scam
那究竟是什么让这个完全舶来的小水果，让这么多人失去理性，跳过那么多可怕和科学的数据，近乎迷信的爱上这个水果呢？
营销！营销！还是营销！
牛油果打入中国，首先是从互联网上，一篇篇澳大利亚人喜欢吃牛油果的报道而进入众人的视线的。
而这不得不说是澳大利亚编制的一个巨大的营销策略。
作为牛油果的主要出口国，澳大利亚生产的牛油果几乎都流向了亚洲市场，其中又以中国为主。
西澳大利亚州的最大牛油果业参与者之一称：
“亚洲市场正在为澳大利亚牛油果付出高价，他们乐意购买，我从来没有看到出口水果的这种收益水平。”
在英文里，牛油果以前不叫avocado，而叫alligator pear，翻译过来就是“鳄梨”，正是它粗糙的暗绿色果皮确实跟凶猛的鳄鱼有点相像。
更鲜为人知的，牛油果还有一个更上不了台面的名字，叫做aguacate。这出自西班牙语，原意为睾丸。
当时牛油果种植协会强烈抗议，说这名字简直要毁了整个产业，于是在协会的建议下，alligator pear、aguacate纷纷改为听起来高大上的avocado。
在改完名字后，精明的农场主和农产品经销商开始筹集大量的资金给牛油果打广告，做营销。
1974年，一颗牛油果贵达1美金，根据购买力换算，相当于今天的4.8美金之多。对于那个年代来说，这个并不起眼，大家也不太知道如何食用的水果实在是太贵了。
于是营销人员顺水推舟，顺势而为，将牛油果包装成了
“水果中的奢侈品”，专供优雅富贵的上层人士食用。“Luxury in the fruit” is for the upper class of elegant and rich.
这个营销理念依旧深植入牛油果的销售之中，就像中国人选择吃牛油果的潜在原因一样，仿佛吃了牛油果，就有了上层人士的生活方式，成了社会上游。
说到底，牛油果贩卖了一种“听起来高级”、“格调很高”的生活方式。
而牛油果的发展也并非一帆风顺，上世纪八九十年代，全美国的肥胖率已经高到引发所有人的关注，营养学家呼吁全美国人减少脂肪摄入，于是脂肪含量成为了判定一个食物是否健康的重要标准。
而就在此时，牛油果就被美国食物药物管理局踢出了健康食物的范畴。
