为什么剥橘子总会弄一手汁？加速度是宇宙飞船起飞时的1000倍！

我们在剥橘子或者橙子这些水果的时候，手上免不了会沾上它们的汁液，这是为什么呢？

为了探究其中的奥秘，科学家们利用高速摄影机拍下了这样的影片。影片中研究人员将柠檬、脐橙的果皮挤压、弯折，并观察汁液的喷溅现象。

然后，他们利用测试仪器测量汁液的喷溅处——油腺，它们常见于柑橘类水果果皮之下。这些腺体的形状多变，有球状的，也有接近圆柱型的。别看它们小，储存的压力能够将液滴压出，并且出射速度高达10.5m/s，比昆虫的飞行速度还快。

加速的过程将会更加震撼：液滴从静止开始加速的距离还不到一毫米。液滴承受的加速度相当于宇宙飞船起飞加速度的1000倍！这简直就是造物者的鬼斧神工，不知不觉就让你体验更高更强更快的大自然。研究小组也就此现象在综合与比较生物学学会年会上做了一次专题汇报。

其实，研究小组除了研究汁液的“速度感”，还对一事十分感兴趣——汁液如何迅速分离成小液滴的？这样的机制能够用来做新型的急救哮喘吸入器，快速成型的喷雾能够增强药效。

编辑：杨一鸣

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