来源 | 笔记侠（ID：Notesman）
作者 | 风潇潇
第
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2003年的非典到2020年的新冠肺炎，17年过去了，今日中国不可同日而语。
回到2003年，进出口贸易、商业地产、实体经济、互联网、电商……看起来都初露头角，将要起飞。但今天的经济，看似在一些方面已遭遇瓶颈。
那么，当下我们是否又能像2003年那样找到转机？而转机的基础又在于什么？
事实上，从云拜年、云蹦迪、云买菜、云面试，到关于中小企业的自救的热议，关于各行各业复苏的前瞻性讨论，都在新媒体、直播平台上如火如荼地进行。
我们已经习惯了这17年巨大改变带来的便利。而回到2003年，这些可能性，都还是“0”。
商业大潮依旧浩浩荡荡，但底部河床已经发生变化。技术、组织、生产、运营、营销……商业模式的方方面面都发生了剧变。
这次疫情的急刹车，是否也让人看到剧变的河床上，产生了经济新样态的“萌芽”？
餐饮可能是历史最久远、最传统的产业之一，也在这次疫情中首当其冲，受到最直接的影响。但是，外送服务和直播买菜，成为两个“缓冲带”。
小龙坎、巴奴等等都推出外卖火锅，大董、香格里拉等等貌似高大上的餐饮，都洒脱地上了美团外卖，找到新生机。大家可能都忘了，2003年还只能啃泡面、囤速冻食品。
这十多年间，美团等等外卖平台席卷一线到三四线城市，从根本上改变了传统餐饮的生态，才能够在线下流量阻隔时，用线上流量来补充。
美团提出“无接触”外卖，甚至还推出无接触的“无人配送”，不仅让居家的城市人更加安心，也帮助餐饮企业熬过过渡时期，不至于束手无策。
外卖从0到1，同时也在倒逼老牌餐饮战略转型。
西贝流程化操作的外卖，以及肯德基麦当劳的宅急送，在这次疫情中就优势突显。它们除了卫生、食品安全很早就得到行业、大众认可，流程化生产、数字化管理在多年前就开始做了。
完备的叫餐、备餐、派单、配送系统，肯德基、麦当劳从美国搬到中国的“汽车穿梭餐厅”，让汽车直接开过去取餐，不用停留的“无接触”，都成为“缓冲带”。
回到非典期间，火锅品类同样受到巨大影响，但“一人一锅”的呷哺呷哺逆势而上。
这次疫情过后，外卖火锅、全家桶麻辣烫，也许将更为普遍。
餐饮无论巨头小店，都将再次严肃考虑外卖服务；坚持实体的企业，都要再次严肃考虑基于定位的线上营销；以往不做外卖的巴奴火锅也开始了外送服务。
这不仅因为新冠疫情，而且因为消费习惯、生活方式已经发生巨变。
物理世界的流量，正在跟线上流量结合，更加高效地服务于城市人的生活。
譬如，一家火锅店的覆盖范围是方圆5公里，那么就可以与楼宇广告譬如分众传媒去进行协作，进行基于定位的营销，提供外送火锅、配料等等服务。这是麦当劳、肯德基、瑞幸一贯的打法。
包括在微信微博这样的高频次使用的社交平台上，也基于定位去进行投放。那么，以餐饮为代表的实体经济，借助互联网进行转型。面对黑天鹅事件，更有韧性。面对消费习惯已经改变的大众，多一个选择，多一种可能性。
2003年初春的北京就是一座空城，居民除了囤货，没有别的选择。2020的初春，人们依然全副武装，但技术已经带来了新的可能性。
尤其一二线城市，从90后到60、70后，都重温“半夜偷菜”的旧梦，上好闹钟半夜抢菜。小象生鲜、美团买菜等等即时配送平台在疫情中异军突起，让“新零售”和“无人”重回大众视野。
回头看，自2016年提出“新零售”的概念，已经过去3年多。虽然一经提出便成为媒体、资本关注风口。但事实上，当时阿里推这个概念，一定程度是因为淘宝天猫的C端增量不足， 需要新零售的新物种去讲新的故事，但当时新零售的基础设施是不成熟的。
简单说，2016年是新零售的播种季，现在才逐渐走向成熟期。
什么叫成熟？关键的是规模和高频。
消费端线上人数达到量级，消费习惯能保持稳定频次。如此，才能对订单量、库存、采购长链条做出较准确的预测。
否则对新鲜度要求比较高的果蔬，即饮饮品如咖啡奶茶，都会因为不新鲜而流失用户，陷入恶性循环。
拿
生鲜
而言，规模化、标准化才有可能在性价比上，超过传统的“菜市场+菜贩子”模式。所以，我们看到疫情中需求的点燃，让生鲜迅猛起势。
数据来源：Questmobile
如上图，全民居家，生鲜电商成为购买必需食品的首选，活跃度快速提升，远超综合类电商。春节期间，就美团买菜北京地区的日均订单量为节前的2-3倍，并呈现持续上涨趋势，节期的蔬菜实际采购量约为预估量的5倍。
因为这次疫情正是从武汉海鲜市场中传播开，这可能会加快中国民间菜市场、海鲜市场的整治和管理，给生鲜电商带去红利。
同时在疫情期间，只有“无人化”才真正支撑了“无接触”这个防疫概念。譬如，美团在顺义落地无人车进行买菜配送；在园区内提供无接触餐厅的室内机器人服务，还有去年美团发布的无人微仓自动拣选货架等等，都是围绕城市人生活的新零售布局。
图为美团无人配送车在北京顺义区送货
为什么生鲜的风口前些年吹了这么久，就是不温不火？但从去年年末，美团依托外卖，从线上流量去切生鲜和无人配送。背后逻辑，就是来源于互联网公司前期积累的订单流量和用户预测。而突发的疫情，正是对生鲜平台供应链的考验。
疫情特殊时期，园区和社区人口非常密集，美团又上线无人配送，“无接触”方式解决居民和上班族的刚需。
试想疫情逐渐平息，生鲜平台继续积累社区、园区的用户习惯和数据。自动驾驶和无人配送就能进行更有效地预测。
那么在某些区域的模型下，无人配送就不再是噱头，而是可遇见的未来。
无人仓储、物流将结合算法，再次提升零售的人效和坪效。
如下图美团的无人微仓。以后当你订药或者蔬菜水果，就可以获得更快的配送和更低的价格。
图为美团的无人微仓的AGV自动运输小车
同样逻辑的还有即饮饮品。不久前被海外对冲基金浑水强势做空的瑞幸，股价坚挺，原因之一就是新零售的模式和提前布局无人零售，目前已经进驻各大医院。
两三年前从线下去铺量的无人咖啡机、果汁机很快凉凉，是因为“无人零售”的模式一定要借助线上的流量，不然走到办公楼角落才发现一个橙汁机，里面的橙子还生虫了，那肯定要凉。
但如果你有“喜茶Go”小程序，它可以提醒你附近开了一家新店、或者无人售货机，那么就可以主动导流。
当线上线下流量互补、互相激活的机制逐渐形成，在疫情中后期，人们心理上的防范意识会持续增强，而无接触和无人零售会持续展现潜力。
疫情之中一切都是挑战，疫情之后可能催生新的消费样态。
外卖、无人配送、无人零售的演变都在持续进行。
这是科技的加持，也是新零售商业模式走向成熟的自然生长。十年前美团点评可能也想不到自己要做无人车、开机器人餐厅，而现在，围绕居民生活的更多可能性，正在展开。
疫情给了人们一次在家办公的机会，但个中滋味，只能自己体会。只看一个小现象，钉钉惨遭小学生的“毒手”，一边给好评一边打一星，逼得钉钉的运营都跪求饶命。其实背后是一个趋势：生活和工作的边界，已经非常模糊了。
所以，还没进入社会的小学生们自然很难接受社会的现实，只能双手奉上一星，而且要挟“让你
（钉钉）
大哥支付宝出来谈谈”。
回到2003年中国互联网初期，人们还意识不到信息社会“社畜”的真相：工作没有界限。
如下图所示，活跃的用户规模增加8.8%，说明即使有疫情，其实增量还是有限。但使用时长因为在家办公而拉长。
也就是说，使用办公APP工作的人基本还是那些人，但是平均在线工作时长增加36.9%。
数据来源：Questmobile
西方已经有很多对“信息时代”工作时长的反思。比如《过劳时代》中：“信息通信技术让许多工作简单化。这样一来，很多正式员工可以用非正式员工取代，雇佣关系就变得更加不稳定了。”
在欧美国家，60到80年代工时下降；但80、90年代形势却发生逆转，工作时长明显增加。这是否会将成为中国的情况？我们可以拭目以待。
数据来源：Questmobile
如上图所示。图表头部，尤其是社交、移动视频、新闻资讯、办公这几项行业垄断相当高，但05后、10后这次给办公软件们的“下马威”其实也在说明：
这群“移动互联网原住民”，很懂得互联网的游戏规则，也很会利用他们自己手里的“一票”。
代际变化会让非主流成为主流，也可能会改变潮水的方向。
回到2003年，很多90后还是小学生，但在2020年就开始进入30岁了。这17年90后的成长，也带动了国内数个非主流产业成长为千亿产业：
电竞，手游，动漫，网剧，偶像、体育赛事…… 曾经的“不务正业”，正在随着注意力经济的起势，快速成长。
疫情当中，注意力更多地放在了线上，这些板块也获得了最大的增量。
数据来源：Questmobile
游戏比如《王者荣耀》，春节期间每天有1.2-1.5亿的活跃用户，达到全国人口的1/10。除夕当天创造了20个亿的单日流水。
短视频直播，疫情中各大娱乐场所关门，夜店DJ戴着口罩，抖音上在线打碟，95后在线蹦迪，表情包和火箭齐飞，几家头部夜店霸占小时榜第一。同时，也有人睡觉引1857万人围观。
以后，也许没有主流非主流，只有你关心和你不关心。
除了Z世代的线上嗨，还有更多的60、70后开始在抖音上学做菜，学跳舞，看直播电商买买买。
如果说短视频是Z世代的唐诗宋词，长视频就是90后的情怀和乡愁。
视频平台在疫情中也发生新变。影院全部关停，《囧妈》 出其不意，大年初一线上免费看，引起电影行业轩然大波，还受到业内院线等等的“联名批评”。
事实上，2019年可以说是影视的寒冬期，“阴阳合同”被揭发之后，传统影视产业链的不透明、不开放还在引发质疑，二线演员无戏可演，流量小生难出好作品。而2020开年影视降到冰点。
转头看美国的奈飞、HBO、迪士尼模式，正在推陈出新。
或许这次疫情，能让影视行业的暴风雨可以来得更猛烈些。
还记得“新冠肺炎”的信息，一开始是从哪个群体开始点燃发酵的吗？就是90后、95后这群互联网原住民。
敏锐的嗅觉、惜命的养生习惯，让他们很快的成为了这一讯息的主要接受者和传播者，从而影响了他们的父母辈。也让各种口罩的需求、消毒液、酒精等等的需求从一线城市往三四线城市蔓延。
微博、头条等信息流的媒体成为了最新资讯的集散地，也是谣言和真相交锋的最前线。
与此同时，很多网上传播度极高的疫情科普视频，都出自Bilibili等平台，这些年轻的up主，在用非常简明的讲解，形象的剪辑，帮助大众完成科普。
图为全网播放过亿的视频《关于新冠肺炎的一切》，
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来自公号“回形针PaperClip”
