这个平价替代，可以买

我可以不吃饭，但我不能不喝咖啡， 作为一个白天上班，晚上还要进行内容创作的兼职博主，咖啡是唯一能让我保持清醒的“利器”， 说的直白点，脑子清楚，把一天要干的事情梳理好，设定的任务一个一个去完成，才能兼顾好主业和副业。

自从三年前开始自己做咖啡后，我就很少去咖啡馆了，小城市开得最多的星爸爸，20、30一杯，这钱说多不算多，每天一杯每个月累计起来这钱就很可观了。

我之前就说过， 对于家里空间不大、预算有限的朋友，比起咖啡机，我更推荐买摩卡壶， 投入比咖啡机少得多，但也同样能做出高品质的咖啡。

作为咖啡机的平价替代

摩卡壶值得买

摩卡壶当然是要选 「比乐蒂Bialetti」 ！！！世界上第一只摩卡壶，就是来自 「比乐蒂Bialetti」 的 ，也就是说，现在所有的摩卡壶，都得叫他爸爸。

雷纳托·比乐蒂 请叫这位爸爸

意大利人Alfonso Bialetti 在1919年创立了比乐蒂（Bialetti）公司，1933年他发明了世界上第一个摩卡壶。

摩卡壶的原理，是用火把下壶的水烧热变成 蒸气 ，再利用蒸气的压力将水升至导管，穿过放有咖啡粉的滤盒， 萃取咖啡精华 ，再继续通过导管升到上壶流出。

只要看到 八角壶 或者 “留着小胡子的小人物” 商标，就是 「比乐蒂Bialetti」 没错啦。

这次团购单个摩卡壶和礼盒都有优惠，我想着重介绍一下新推出的 「比乐蒂Bialetti」新推出的蒸汽时代限定礼盒 ，如果你最近有需要送礼物的计划，一定要考虑下它哦。

文末互动福利有惊喜！ 我先卖个关子嘿嘿嘿。

/// 复古包装，小众有格调

「比乐蒂Bialetti」 新推出的蒸汽时代限定礼盒，刚收到这个实物的时候，太惊喜了！礼盒外包装颜值超高，上面印有蒸汽机车串联古今中外的名胜古迹与山川，中间是「比乐蒂Bialetti」最经典的摩卡壶图案。

外包装颜值超高，有朋友乔迁新居、过生日送这个礼盒很显档次和品味，即将到来的520，这个礼盒也是非常非常不错的选择。

/// 一套上手，即时烹煮

蒸汽礼盒里面的东西很齐全：摩卡壶、电陶炉，还配有杯子壶垫，一套即可简单上手。摩卡壶可以选择经典摩卡壶（单阀门）或者是双阀门高压的，具体的区别下面会详细介绍。

里面的电陶炉很实用哦，因为摩卡壶本身比较小，如果用煤气灶明火加热的话，一般是架不住的，需要再额外购买支架，并且明火的火候也不容易掌握，很容易就过大了。我个人比较建议用电陶炉来煮。

礼盒里的电陶炉是3.0升级款， 体积更小，高硬度、耐高温， 除了摩卡壶外，紫砂壶、陶瓷壶、高硼硅玻璃壶、铁壶等都可以用它来煮。 有保温预约定时功能， 煮好的咖啡、茶放在上面，不用担心时间长了冷掉。

杯子和壶垫的风格和摩卡壶都是很搭的，一打开礼盒肯定第一反应就是“哇～”，不管是咖啡爱好者还是咖啡小白，都会喜欢的。

礼盒里的摩卡壶可以经典摩卡壶（单阀门）或者是双阀门高压的，两者啥区别呢？

• 外观上： 经典摩卡壶（单阀门）是比乐蒂1933年发明的第一款摩卡壶的款式，整体是经典的八角造型，底部和壶身是同色的；双阀门的下壶是有黑色喷漆的，并且是象脚形状；

• 咖啡口感： 单阀门做出来的浓缩基底已经能够满足一般喝咖啡的需要， 但是双阀门的上壶增加了加压阀，可以萃取咖啡油脂，口感更浓郁， 更接近咖啡机做出来的espresso；

  
  

左：经典摩卡壶（单阀）

右：双阀门高压

经典摩卡壶（单阀门）比高压双阀门的价格低，大家根据自己的预算和需求选择哈。我个人觉得， 经典摩卡壶（单阀）已经能满足绝大多数人的需求了，萃取出来的咖啡基底也很浓郁。

但如果你想要接近咖啡机做出来的espresso，那就加钱买双阀门高压， 压力更高，温度也更高，萃取更充分，油脂更丰富绵密。

看似简单的4步，其实还是有一些小技巧的， 别着急，我给你们一一拆解。

水一定不要加多，不超过泄压阀， 不然咖啡液容易喷出壶。 并且不要加热水， 如果是热水的话可能会在上下壶结合旋转的过程中无法做到足够紧密。 在商品的详情页，都有一个非常详细的视频，看完就很清楚了。

用勺子加入咖啡粉，稍稍刮平，我在实际操作中经常并不会特意做刮平这一步，个人感觉对后面成品影响不是太大。

但要注意的是， 一定不要去压它！ 摩卡壶不是咖啡机，需要压粉，粉压得太实，可能会导致下面的水无法通过咖啡粉，也就无法萃取了。

上下壶拧紧后，就可以对摩卡壶进行加热了。用礼盒里的电陶炉直接开P3档，如果是用明火，需要买一个类似的 支架 ：

⚠️

不能用电磁炉！

电磁炉是通过磁场加热的，摩卡壶是铝制的， 没有电磁感应，无法加热。

如果你是第一次使用摩卡壶，并且没有什么熟悉的咖啡师/咖啡馆，可以试试 「比乐蒂Bialetti」 自家的 摩卡壶专用咖啡粉。 参加这次团购的朋友不用自己买，直接送！

如果你有熟悉的咖啡师/咖啡馆，也可以让咖啡师帮你磨豆，但是要注意研磨程度。跟咖啡师说： “我需要一包咖啡豆，帮我研磨成摩卡壶用的粗细的。” 专业的咖啡师都知道应该怎么办。

最后还想要特别特别说明几点

也是大家经常会提出的问题

❶ 为什么我的会溢出锅？

首先，明火烧的时候， 火一定不要太大，中小火足够， 火苗不要越过底部，不光是手柄会烧焦， 太大的火会导致萃取速度过快，就会溢锅。 用电陶炉，也不要走远注意观察，几分钟咖啡液就会萃取出来，要及时关火或者选择P1保温键。

很多人因为没有控制好火候，溢锅， 甚至咖啡液喷溅出来， 这是很危险的，也成了他们说摩卡壶不好的理由。 任何产品，一定要用适当的方式去使用。

我个人有个小窍门，就是在咖啡液被萃取出来前， 摩卡壶会发出“咕噜咕噜”的声音，这时候我就会特别注意了，等出咖啡液出油脂了，就及时关火。