1.抗衰老先锋

一锅熬制时间超过3个小时的棒骨汤，棒骨破裂，骨髓皆流入汤里，满满的胶原蛋白能够增强人体制造血细胞的能力，促进人体新陈代谢的功能从而起到抗衰老的作用。

2.不用忌口，大胆喝

有些人喝汤忌油腥，特别是对于生病的人和老人家来说，一碗鲜美的骨头汤可比鸡汤更适口。既去除了油腻又包含了丰富的钙质，也没有任何需要忌口的地方，可谓价廉实在。

3.骨汤浓郁奶白的秘诀！

1、棒骨虽然事先被焯过水，但是在放入炖锅并在水开后，还是要撇浮沫，以保证汤汁澄清。

2、棒骨汤起码要炖3小时，看到棒骨头上那层软骨裂开，变厚才好。

3、炖骨汤过程中，可适个人口味，酌量加醋，能促使钙质充分溶解在汤中。

| 1.棒骨萝卜汤 |

食材：白萝卜 (半个)、棒骨 (1根)、枸杞 (1小把)。

做法：

1、买回的棒骨冲洗干净,萝卜也洗净。

2、棒骨放进凉水锅中，烧开后去除血沫，捞出。

3、萝卜切成滚刀块，姜切片，葱切段，枸杞用水泡发。

4、将砂锅内注入凉水，放入棒骨，加入姜片，葱段烧开后转小火炖1.5个小时 。

5、加入萝卜块调入盐.继续小火炖.

6、炖到萝卜也软烂时,将泡好的枸杞加入.再炖5分钟即可出锅.

| 2.莲藕棒骨汤 |

食材：鲜藕 (适量)、棒骨 (适量)。

做法：

1、新鲜的藕去皮用清水泡一会

2、棒骨放入烧开的水里，开锅后煮两分种逼出血水（去除骨头里的血污）

3、藕去皮后切成小块，生姜切成薄片待用

4、将焯过水的棒骨放入高压锅里

5、加入姜片和花椒10粒，八角一个

6、倒入切好的藕，加入盖过藕的清水，滴入2滴白醋，盖上盖煲大约35分

7、最后加入盐，点缀葱花即可

| 3.棒骨杂菌汤 |

食材：棒骨 (500g)、杏鲍菇 (75g)、蟹味菇 (75g)。

做法：

1、棒骨斩块用清水浸泡30分钟。

2、将泡好的棒骨放入砂锅中加适量清水。

3、大火烧开憋去浮沫。放入葱姜。

4、转小火炖1个小时。

5、杏鲍菇洗净切片。蟹味菇洗净备用。

6、将杏鲍菇和蟹味菇放入砂锅中。

7、盖盖煮20分钟关火盛盘即可。

| 4.棒骨莴笋汤 |

食材：猪棒骨750克，生姜10克，葱10克，当归，参须，黄芪少许，盐1茶匙(5克)，莴笋200克。

做法：

1、猪棒骨洗净后切成小段，姜切片。

2、莴笋一根去皮。

3、将莴笋切成滚刀状。

4、锅中放入水和棒骨，以及一半的葱，姜。

5、焯水后取出棒骨。

6、重新放入沙锅中，放水以及另一半的葱姜。

7、煮至棒骨烂后。

8、加入莴笋，临起锅时放入适量的盐即可。

| 5.棒骨南瓜汤 |

食材：棒骨，南瓜，姜，盐。

做法：

1、南瓜去皮切块，姜切片。

2、棒骨放入开水中焯一下，去掉血末。

3、砂锅接足量凉水，放入棒骨和姜片。

| 6.苦瓜薏米骨头汤 |

食材：薏米，猪腿骨，苦瓜，白醋，生姜，葱，盐，料酒。

做法：

1、提前将薏米用清水泡发2个小时左右。

2、水烧开后放入洗净的排骨，加入生姜、料酒汆烫几分钟。

3、将汆烫好的排骨洗净，和泡好的薏米仁、生姜片、葱段（如果是小葱就挽结）放入砂锅，再滴入几滴白醋，一次性加足水，大火煲开后转中小火煲2小时左右。

4、将苦瓜去除白色内膜和籽，切成小块。

5、煲2小时左右后，加入苦瓜继续煲20分钟左右，加入盐调味即可。

| 7.酱大棒骨 |

食材：猪大棒骨 (1根)、葱姜 (适量)、水 (适量)。

做法：

1、买回来的猪大棒骨（一般商家都会帮你剁成大段儿）洗净，清水浸泡至少4个小时，中间换水2到3次，至水清。

2、再次洗净，控干水分备用。

3、凉水下锅，中小火煮开后，保持沸腾2、3分钟。

4、捞出，用温水冲洗干净，沥干水分备用。

5、香料材料放进茶包袋备用。

6、另起锅，换清水，加入料包、葱姜、酱油、甜面酱、芝麻酱和盐，大火煮开，打去浮沫。

7、下入冲洗干净的大棒骨。

8、加入料酒，大火煮开后转小火，盖上锅盖，慢炖1到2小时至骨肉酥烂即可。

| 8.营养棒骨粥 |

食材：猪棒骨4根，大米1碗，醋，姜葱，八角。

做法：

1、将棒骨用开水焯去血沫，再用同样的方法放进高压锅，加入葱姜片八角和醋后，该小火炖上一个半小时。

2、捞出棒骨，待凉一会后，剔下骨头上的肉备用。

3、盛出适量骨汤，煮开，加入淘好的米，小火熬成粥后，加入剔骨肉，撒上葱花即可。

| 9.酸菜炖骨头 |

食材：酸菜300g、红薯粉条100g、冻豆腐250g、猪脊骨500g、葱姜、八角、盐。

做法：

1、猪脊骨剁块，洗净用凉水泡一个小时泡去血沫。

2、泡好的猪脊骨放入高压锅，加葱姜，少许盐，八角和没过骨头的水，上气后压45分钟。

3、酸菜攥去水份，粉条不需要泡开，若是散装的冲去表面浮尘即可。

4、锅内烧热油炒香葱花下酸菜翻炒一分钟，倒入煮好的骨头和骨头汤，烧开后下冻豆腐和粉条，转中小火炖半小时左右，出锅撒少许盐即可！

| 10.骨头白菜豆腐汤 |

食材：白菜250克，北豆腐200克，粉丝250克(选择性添加)，排骨2块，调料：盐3克，胡椒粉3克。

做法：

1、 排骨洗净，先烫过去除血水，冲净泡沫后，重新加开水煮开，加料酒一大匙，小火慢炖。

2、白菜洗净，切成长条。豆腐切成长方块。粉丝用开水泡发后备用。

3、 排骨汤煮好后，放入白菜，再放入豆腐、粉丝，用文火将白菜熬烂。

4、 出锅前加少许盐和胡椒调味即可。根据个人喜好点几滴香油，注意别放多了，因为放多了反而会遮盖了白菜汤原有的清香，其实不放也很好喝的。

小时候最喜欢敲开大骨头

吃里面的骨髓

这就是传说中的敲骨吸髓吧哈哈