每日推荐|白萝卜枸杞排骨汤 脆皮白切鸡 黑糖杂粮粥

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白萝卜枸杞排骨汤

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by YOYO食色空间

·主料·

白萝卜|500g

排骨|500g

·辅料·

枸杞|15g

盐|5g

姜片|10g

胡椒粉|2g

清水|适量

·做法·

1. 把所有的材料准备好。

2. 排骨加入姜片，一起加入到冷水煮到沸，然后捞出排骨备用，这个过程可以有效去除排骨的血腥味。

3. 排骨一次加足清水，加入切好的白萝卜块，旺火煮到滚，转文火继续煲40分钟。

4. 排骨软烂时，加入枸杞旺火煮5分钟。最后加盐、胡椒调味就可以喝了。

2

脆皮白切鸡

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by MONICA食尚煮易

·主料·

草鸡|1只

生姜|1块

小葱|1根

红葱头|20克

·辅料·

酱油|3汤匙

花生油|1汤匙

盐|5克

家乐鸡粉|少许

·做法·

1. 搓干净鸡身上的细毛和污垢，取出黏在鸡腹中的淤血和鸡肺，切去鸡屁股及周围的肥油，鸡头也不要，洗净沥干水。

2. 红葱头去外衣，切片，生姜去皮切片、小葱洗净绑成葱结。

3. 红葱头盛入碗中，调入生抽、花生油拌匀，制成蘸料待用。

4. 鸡身上撒点盐和鸡粉，两面按摩均匀。

5. 将葱结和部分生姜放入鸡腹中，也撒点盐。

6. 烧开半锅水，放入部分姜片。

7. 水沸腾时，将整只鸡放入锅中，不用遮盖。

8. 大火煮15分钟，中途翻一下面，保证整只鸡接触到汤汁。

9. 关火，让鸡在锅中焖8分钟左右，捞起沥干水。

10. 从冰箱中取出冰块，倒入大盆中（若没有冰块，最后这两步可以忽略，但口感比有冰块的差）。

3

黑糖杂粮粥

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by Mrs.梁大脸

·主料·

香米|1勺

小米|1勺

全胚燕麦|1勺

红米|1勺

黑米|1勺

黑麦米|1勺

绿豆|1勺

赤小豆|1勺

花生|1把

红枣|3颗

黑糖|3块

高粱|1勺

生燕麦片|1勺

糯米|1勺

清水|适量

·做法·

1. 所有材料准备就绪。

2. 把谷物提前洗干净，用清水泡四个小时以上。

3. 洗出来的水会比较浑浊，倒掉。

4. 把花生用温水泡起来。

5. 所有材料除黑糖红枣，倒入锅中。

6. 花生去皮后洗干净也倒入锅中。

7. 20寸汤锅，倒入五分之四的水，大火煮开后转小火慢煮。

8. 煮至米粒爆开后加入黑糖和红枣，继续小火煮。

9. 煮至杂粮粥粘稠，豆子和米粒爆开，花生仁软糯，即可关火，约1-1.5小时，视乎火力大小而定。