端午节马上就要到了,教大家一个小窍门,虽然是很简单的一个技巧!但是我觉得特别有用哈~
另外,小编还给您准备了另外几种包粽子的方法,圆的、扁的、四角的、锥形的。。只要你想学,都可以有↓↓↓
这种粽子多见广西等地,一般用粽叶包裹,粽叶非常宽大,像芭蕉叶一般,这样可以在其中放入丰富的馅心,之后用绳子捆绑,形状虽然一般,但味道绝美。
叶子两端分别向中间折,用手压实后,叶子呈长信封状。
南方四角棕主要是以咸味粽为最大的特色,馅料相当丰富可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。
将粽叶打开,填入糯米,尽量将糯米填成一个长条形状。随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠。
北方四角棕在北方地区非常流行,个头不是很大,为斜四角形,多以小枣、豆沙做馅,也可以适当放一些果脯蜜饯等。当然也可以蒸完全的白粽,蒸后可以直接蘸食白糖。
随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠。
三角粽的形状比较好看而且特别,可以制作成甜、咸两种口味,蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料。
宝塔粽子主要是广东地区的特色粽子,体型庞大,可以说是粽子中的霸王粽,由于可以装非常多的东西,因此也形成了甜和咸两种口味。甜馅主要是豆沙,而咸馅则是用腌制好的鸡肉或者猪肉来做。
再将另外两边的叶尖向内折,用手捏住将整个塔粽翻过来。
牛角粽在广东的河源等地比较流行,尖尖的像极了牛角,粽子古代的时候叫做“角黍”,这可能是和古代粽子最相像的一个品种了。
之后顺势将粽叶向下折,直到完全盖住糯米口为止,多余的粽叶反复折收在口上。