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夏日脾胃虚弱怎么办？喝这三种汤，健脾滋肾又祛湿

吃货de指南 · 公众号 · 美食 · 2019-08-01 12:00

正文

夏季高湿高热，暑湿易淤积体内造成湿困脾胃，食欲不振。下面就为大家推荐三道健脾祛湿又滋肾的药膳来调理脾胃。

扁豆陈皮煲鲫鱼汤

推荐人群：一般人群均适用，高尿酸人群不宜过多食用。

材料：眉豆50克、白扁豆50克、陈皮1角、生姜适量（3-4人量）

烹饪方法：眉豆、白扁豆清水泡发2小时；鲫鱼宰净去肠脏，洗净；下油锅用慢火稍煎至微黄；然后将所有药食材一同放入瓦煲内（担心鱼刺者可用煲汤袋另装鲫鱼），加入2升清水，武火煲沸后，改文火煲1小时，最后调味食用。

品评：眉豆、白扁豆不但作为健脾祛湿的药食材，也是一种杂豆类食物，可以提供与大米等量的热量，故糖尿病人群食用时务必减少相应主食的食用量。鲫鱼营养丰富，性味平和，口味鲜甜，故可与很多不同的药食材搭配食用。

三豆沙葛排骨汤

脾肾虚的患者，就算在夏天也会身体发冷、面色苍白、腰膝酸软、腹中冷痛，且伴有肢体浮肿、久泻久痢、小便不利、夜尿多等症状。有这些症状者，在治疗同时可服用药膳调理。

主要功效：健脾滋肾、益气养血、滋阴生津、利湿解毒

材料：取白眉豆50克、白扁豆50克、赤小豆50克、沙葛500克、无花果4个、猪排骨300克

烹调方法：先将猪排骨洗净，斩小段；沙葛剥皮，洗净，切厚块；连同洗净的其他食材一起置于砂锅内，加入清水2.5升、白酒少许，用大火煮沸后改用小火熬一个半小时，精盐调味即可。

品评：本汤食材中，白眉豆味甘咸，性平，善于补中益气、健脾益肾；白扁豆味甘，性微温，长于健脾化湿和中；赤小豆味甘酸，性平，擅长利水消肿、解毒；沙葛味甘，性凉，善清肺生津、利尿、通乳、解酒毒；无花果味甘，性凉，能清热生津、健脾开胃；猪排骨味甘咸，性微寒，可益肾滋阴、益气养血、生津润燥。诸物合用，汤性平和，有良好的健脾滋肾、益气养血、滋阴生津、利湿解毒等作用，适宜夏天一般人群服食，也可用于脾肾不足、水湿运化不利，或肺胃热盛、阴津不足所致诸症的辅助治疗。

仙草绿豆水鸭汤