酸棗仁丨藥食同源

酸棗是北方常見的食品，酸棗面兒歷來是著名的清涼解渴的飲料，其實酸棗一身都是寶，棗花可以採蜜，棗木可用，酸棗仁則是一味很好的中藥。

許多人都知道酸棗仁治療失眠，這句話確實不假，但如果盲目以為酸棗仁可以治所有的失眠，這其實就陷入中藥西用的誤區了，按照這種思路，中藥就淪為西藥的用法了。了解中醫的人都知道，一個失眠的症狀背後會有許多不同的症型，對應著不同的病因。

《神農本草經》記載：

“酸棗仁，主心腹寒熱，邪結氣聚，四肢酸疼，濕痺”

《本草綱目》記載：

“熟用療膽虛不得眠，生用療膽熱好眠”

可以看出，根源上酸棗仁是滋補肝膽的一味藥，既可以治失眠，也可以治療多眠。酸棗仁能夠滋補肝血，適合于肝膽虛寒，即氣血虛寒氣重的病人。這類的人由於肝血不足以濡養心神魂而導致失眠淺睡多夢，虛煩不眠，酸棗仁是對症的。相對來講酸棗仁性質偏溫，最適合肝膽虛寒，比如腹部、手腳冰涼，月經量少、色淡、痛經，同時伴有失眠的同學。如果用於肝血熱則需要配伍些清熱的涼藥更為妥帖，比如《傷寒雜病論》酸棗仁湯現在常用於調理更年期婦女的虛熱、煩躁、失眠、自汗等更年期症狀，裡面就是配合上了涼性清熱的知母。

總之作為補肝血的藥物，酸棗仁對應的失眠應該是有睡意，很困但就是睡不著的症狀，如果還伴有煩躁，那麼就要配上苦味或者酸味的藥食共同食用，比如蓮子心或者酸棗肉。

鑒別上，酸棗仁是扁橢圓形的，厚度相對較厚。顏色為紫褐色，表面有光澤，種皮易碎。破開種皮後，查看胚乳我們可以看出，酸棗仁的胚乳是白色的，味道很淡。假棗仁體積明顯偏小偏薄，厚度通常不足三毫米，顏色為棕色，且種子不容易破殼。

酸棗仁其實是個很常見的東西，每年秋天北方的山區裡都結滿了酸棗，有興趣的同學可以自己收集。酸棗仁一般炒熟後打粉使用。煮水煮湯，或者和麵做小餅食用。比較適合中老年人士和肝血虛寒的同學們作為食療。

食物的果肉和種子之間性質往往是相反的。不過有趣的是酸棗仁和酸棗肉雖然性味相反，但都可以起到安神的作用。酸味的食物能起到收斂精血心神的作用，所以對於斂汗安神也有一些作用。適合肝實熱，也就是臉紅發熱，月經提前，量大，甚至出現崩症出血，性格上脾氣大，發完脾氣也不難受不後悔的人使用。這種失眠的人應該表現為根本不困，沒有睡意。那麼直接喝酸棗汁或者酸棗面兒就可以了。除此之外酸棗汁也可以作為消夏解暑，秋天潤燥的好飲品。

由於養生熱，目前酸棗仁的價格已經被炒的有些高了，酸棗仁確實是好藥，但使用時還需對症為宜。最後需要注意的是，酸棗仁畢竟偏溫性，如果遇到邪熱很盛正在急性發作期時不宜使用，同時酸棗仁在大劑量使用其毒性會對人體造成傷害，所以使用時要注意量。