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如何造一款假血清？

生命科学产业观察 · 公众号 · · 2024-09-11 11:50

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有观点，有态度

这是生命科学产业观察公众号的第1124-1期文章

作者：周彦宽

来源：生物销售

今天就聊点有技术含量的——如何「优雅地」造一款假血清？

聊本话题，对人间正义的我来说，是一项极大挑战，毕竟咱从未动手干过造假的事，所以只能算是「浅谈」和「试揭」。

假，是一门技术活

胎牛血清界，我们好像都在宣传「真胎牛 0添加」，才是好血清。

只是时常我会好奇：假胎牛是怎么做的？到底添加的是什么东西？怎么鉴别真假，如何判断有无添加？

试着问了一些人，大多不知道，知道的不愿多说。既然如此，我们就自己来推理一下。

为了「破案」，需要增加点代入感。假设你的老板就是个黑心的血清供应商，你是厂里技术员，现在老板对你的工作提出几项要求：

1、无论如何要降低血清原料成本，提升利润空间；

2、可以通过「改进工艺」的方式进行，可以利用「黑科技」；

3、尽量不明显降低产品品质；否则卖不出去，且容易被发现；

4、老板还暗示，可以钻行业漏洞，也可以不诚信、不道德，尽量别违法或少违法；

看吧，这还是个细活，有技术含量的。于是，你开始琢磨有什么办法能满足要求？

兑水，是你想到的第一个方案。

你是懂血清的。胎牛血清是一种混合物，富含细胞生长所需因子、激素、蛋白、维生素等上千种物质；而常常为人所忽略的是，血清中含量最高的物质是——水。

血清中90%以上是水。果然是，水善利万物而不争；更关键的是，水还很便宜。

一瓶血清500mL，向里掺点水，掺个20%，省下来的全是利润。符合老板要求1和2。

用户使用时大多是10%比例添加FBS，掺水的20%误差就稀释成了2%；而且，很多细胞养起来，用5%-20%FBS，看不出什么区别。符合老板要求3。

作为技术人员，你有一颗「精益求精」的工匠精神，于是在「兑水」这条道上，你继续前行。

兑水，会改变渗透压等理化指标，尤其加多了的时候。FBS渗透压范围270-330 mOsm/kg，这是有标准的，掺水尽量别被测出来。这难不倒你，俗话说「水多加面，面多加水」。

血清的「面粉」就是BSA，牛血清白蛋白 。这玩意也便宜，且和血清是本家，可以看作是干粉化的血清，就是天然的「兑水伴侣」。

水也掺了，面也加了，理化检测时，应该可以轻松过关了。那么，细胞培养效果，如果大打折扣怎么办？

那就加点能够刺激细胞生长的东西， 激素、生长因子等 可以轮番上阵了。

造假到这，确实是一项技术活了，这必将是一个平衡多项考量的过程，成本要低、操作要简、效果要佳。

这项技术练至化境，就可以转赛道去开发无血清培养基了。

魔高一丈

以上，只是我们的推理分析，现实中的坏人，真是这样造假血清的么？

没有证据的主观臆测，缺乏说服力；举身边活生生的例子吧，容易引祸上身。

那就列一项国外的十年前的例证吧，下图是FDA官网信息，2013年GE召回旗下PAA胎牛血清产品，召回原因已绿框标出。

2011年，GE收购PAA；2013年发现“从2003年到 2011年，PAA Laboratories 的部分批次FBS产品存在标签不合格问题。这些新旧产品可能添加了美国产地成牛血清白蛋白 (BSA)、水和/或细胞生长促进添加剂。”

其中，PAA公司5年内生产的，共计 143 个批次，约 280,000 升；也就是56万瓶（500ml规格），如果按2000元一瓶估算，这是11.2亿元的假货流向了市场，有待召回。

以上，介绍的是「向血清中添加外源物质」这种造假方式；除此以外，还有其他方法么？当然有。

1、血源地造假：南美充澳洲，国产充南美，巴西充乌拉圭

还是上面这个PAA公司，2018年被爆，将南美血清走私到澳大利亚，再贴上澳大利亚产地标签高价对外销售。

我一直在弘扬一条普世价值观：牛牛生而平等，不应存在国籍和地域歧视。更严肃点讲， 当原料采集、生产工艺均相同的情况下，不同血源地的FBS品质上无差异。

看下图，BIOWEST公司做过实验，6个血源地的FBS（包括巴西、法国、乌拉圭、美国等），其他工艺一致，检测4株细胞的生长效果——没有差异。

（下图来自 BIOWEST官网）

而现实中，不同血源地FBS价格是有明显差异的。有价差，就有冒充。品质上难有差异，也代表着技术上难以辨别和区分。

2、胎龄造假：新生牛充胎牛

新生牛充胎牛，国内挺常见的。若干年前，一提「国产胎牛」，很多人默认就是指新生牛；至今，还有很多人不相信国内有真正的胎牛血清。

这还真是，老黄瓜刷绿漆——装嫩。

道高一尺

难道，真的没有什么手段可以辨别？

虽然很难，但还是有点办法。

比如，针对「装嫩」，新生小牛冒充胎牛的情况，可以通过分析新生小牛和胎牛血清之间生化组分方面的差异加以辨别，尤其IgG和谷氨酰转移酶（GGT），二者在新生小牛血清中明显含量更高。

（A Method for Differentiating Fetal Bovine Serum from Newborn Calf Serum. Michelle Cheever..）

再比如，针对血源地问题，ISIA国际血清行业协会整得更高深了。说是与 Oritain Global Ltd 合作开发了一个行业数据库，该数据库基于近 1000 个已知样本的微量元素分析。这可以识别来自美国、澳大利亚、墨西哥、巴西、加拿大、新西兰和中美洲的血清。

（来自ISIA官网）

如何造一款假血清？

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